Το Funchoza είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε κινεζικές, ιαπωνικές, κορεατικές, βιετναμέζικες και άλλες ασιατικές μαγειρικές παραδόσεις. Το Funchosu είναι φτιαγμένο από λεγόμενα γυάλινα ζυμαρικά με καρυκεύματα από λαχανικά, με κρέας ή μανιτάρια. Το Funchoza σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Για την παραγωγή ζυμαρικών "γυαλιού", χρησιμοποιείται παραδοσιακά άμυλο από φασόλια mung, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν άμυλο από μανιόκα, πατάτα, μαρμελάδες, καλαμπόκι και ορισμένες άλλες καλλιέργειες. Τα "γυαλικά" ζυμαρικά, κατά κανόνα, είναι στρογγυλά σε τομή, η διάμετρος του είναι μεταβλητή. Μετά το μαγείρεμα γίνεται ημιδιαφανής εμφάνιση, μοιάζει με διαφανή υάλινα νήματα.
Funchoza με αρνί
Η προετοιμασία των περιττωμάτων στο σπίτι είναι απλούστερη - πολλοί παραδοσιακοί συνδυασμοί είναι γνωστοί. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια συνταγή για φούξια με αρνίσιο κρέας.
Συστατικά:
- 600 γραμμάρια κρέατος προβάτων (καλύτερα - νέοι)?
- ένα μικρό λίπος προβάτου?
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 ραπανάκι.
- 1-2 γλυκές κόκκινες πιπεριές.
- 1 πιπέρι πικάντικο μαριναρισμένο + 1 φρέσκια πικάντικη πιπεριά.
- 1 μάτσο άγριου σκόρδου.
- 400-500 g στην πραγματικότητα fucchose?
- σάλτσα σόγιας.
- λίγο σησαμέλαιο.
Προετοιμασία:
Το καθαρό λίπος προβάτου κόβεται με μαχαίρι και το κρέας κόβεται σε μικρές λωρίδες. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε τρίμηνα, ανακατέψτε με το κρέας και προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας. Το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ζέστη. Κόβουμε (ή τρίβουμε σε ένα ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα) ραπανάκι και τα καρότα. Αφήνουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Κόβουμε τις μαριναρισμένες και φρέσκες πιπεριές πολύ λεπτά. Θα λιώσουμε το λίπος προβάτου σε βαθύ τηγάνι, θα βγάλουμε τα κροτίδες, θα προσθέσουμε λίγο σησαμέλαιο. Θα μαγειρέψουμε γρήγορα τηγανητά λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας με ένα φτυάρι. Ταυτόχρονα τηγανίζουμε το μείγμα κρέατος με κρεμμύδια σε ένα άλλο τηγάνι. Το ίδιο το μυκήλιο (δηλαδή τα νουντλς) θα τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και θα μαγειρέψουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια θα το πετάξουμε πίσω στο σουρωτήρι. Όταν τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι (καλύτερα σε ένα φλιτζάνι) θα είναι έτοιμα, βάζουμε το κρέας και το fecco. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο τηγάνι, το ανακατεύουμε, το βγάζουμε από την φωτιά και το καλύπτουμε με το καπάκι για 5 λεπτά. Το απλώνουμε σε μεγάλα κύπελλα και σερβίρουμε ένα νόστιμο καυτό υλικό.
Funchaz με βόειο κρέας
Συστατικά:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g βοείου κρέατος ·
- 200 γραμμάρια καρότων.
- 2 αγγούρι (fuchoza με αγγούρι είναι επίσης πολύ καλή)?
- σάλτσα σόγιας.
- σησαμέλαιο?
- λεμόνι.
Προετοιμασία:
Αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Καρότα και daikon κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε σε ένα ειδικό τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο σε περίπου ίσες αναλογίες - αυτή η σάλτσα θα φορέσει τα λαχανικά. Ας σηκωθούμε ενώ προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα. Κόβουμε το βόειο κρέας σε ένα λεπτό κοντό άχυρο και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί (τουλάχιστον 30-40 λεπτά) και να αφαιρεθεί από το ζωμό. Πλένουμε τις χυλοπίτες με κρύο νερό, αφήνουμε το νερό να βράσει, μαγειρεύουμε για 2-5 λεπτά, εκχυλίζουμε και δροσίζουμε. Συνδυάζουμε το κρέας, τα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Προσθέστε θρυμματισμένο πράσινο και σκόρδο. Λοιπόν, σχεδόν διατροφική επιλογή.
Funchosa σε άλλες παραλλαγές
Μπορείτε να προετοιμάσετε πολύ νόστιμα υλικά με χοιρινό κρέας, με υδρόβια πτηνά, ενώ στα βιετναμέζικα μαγειρικά σκεύη είναι ακόμη δυνατό να συνδυάσετε, για παράδειγμα, το μπέικον χοιρινού με σάλτσα ψαριού, ζεστό πιπέρι, κόλιαντρο, ντομάτες και χυμό ασβέστη. Κάθε μία από τις καλλιέργειες προσεγγίζει το ζήτημα του συνδυασμού των προϊόντων διατροφής
Πώς να εξυπηρετήσετε τα περιττώματα;
Στην πραγματικότητα, έχουμε μια ζεστή κινέζικη σαλάτα με fuchsozoy - ένα παραδοσιακό πιάτο. Αντί του αλατιού χρησιμοποιούμε σάλτσα σόγιας, μπορείτε να λεμόνι. Το ψωμί δεν σερβίρεται. Είναι καλό να προσφέρουμε κρασί από ρύζι Shaoxing, ergatou, σόγια, σακέ ή άλλα παραδοσιακά ποτά της Ασίας. Αν θέλετε να δώσετε το φανταχτερό κρύο, αντί του λίπους του αρνιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή φυτικό λάδι ή ένα μίγμα από αυτά. Το Funchozu μπορεί να συνδυαστεί αρμονικά με διάφορα είδη κρέατος, με κρέας πουλερικών, ψάρι και θαλασσινά. Οι επιλογές για χορτοφάγους είναι επίσης αρκετές.