Το κοτόπουλο Teriyaki είναι ένα από τα πιο λαμπρά πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, κερδίζοντας ταχύτατα την ορμή της δημοτικότητας και στις εκτάσεις μας. Το μυστικό της μοναδικής γεύσης του βρίσκεται σε μια πικάντικη σάλτσα, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί με όλα τα συστατικά μέσα σε λίγα λεπτά.
Κοτόπουλο Teriyaki - συνταγή
Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki γίνεται απλά. Το κυριότερο είναι να έχουμε τη σωστή συνταγή και συστάσεις για την εκτέλεση της τεχνολογικής διαδικασίας. Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο πιάτο, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα κατά την προετοιμασία:
- Καθώς το κύριο προϊόν είναι κατάλληλο ως φιλέτο στήθους κοτόπουλου και ο πολτός από τα πόδια ή τους μηρούς.
- Φέτες κρέατος καφετίζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να κορεστεί μια κρούστα.
- Το Mirin, που χρησιμοποιείται στην αυθεντική συνταγή, μπορεί να αντικατασταθεί με σέρι ή άλλο κρασί αναμεμειγμένο με πρόσθετη ζάχαρη.
- Ανάλογα με τη συνταγή, το κοτόπουλο σερβίρεται με σάλτσα πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά από θερμική επεξεργασία.
Κοτόπουλο Teriyaki - μια συνταγή σε ένα τηγάνι
Κλασικό κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki παρασκευάζεται χωρίς μπαχαρικά και μπαχαρικά, ενώ τα συστατικά της σάλτσας αποκτούν χαρακτηριστικά πικάντικης γεύσης. Όταν χρησιμοποιείτε τον πολτό από τα πόδια και τους μηρούς, το τηγανίζετε χωρίς να προσθέτετε λάδι, τα στήθη μαυρίζονται σε λαδωμένα σκεύη. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων αρκεί για 4 μερίδες.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 700 g.
- σάλτσα σόγιας, σέικ και μυρίνη - 100 ml το καθένα.
- καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο κομμένο σε φέτες και καφέ.
- Το κρέας εκχυλίζεται και η σάλτσα προστίθεται στο μπολ και βράζει μέχρι να μειωθεί ο όγκος κατά το ήμισυ και να παχυνθεί.
- Τοποθετήστε το κρέας και το θερμαίνετε στη σάλτσα για ένα λεπτό ή το ρίχνετε με πικάντικο υγρό ενώ σερβίρετε.
Κοτόπουλο με λαχανικά σε σάλτσα teriyaki
Συχνά, το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα teriyaki παρασκευάζεται με την προσθήκη λαχανικών, τα οποία κόβονται σε λωρίδες ή κύβους, τηγανίζονται εναλλάξ σε προθερμασμένο λάδι μέχρι να είναι έτοιμοι και αναμειγνύονται με το μαγειρεμένο κρέας πριν από την εξυπηρέτηση. Αφού ξοδέψετε μόνο 40 λεπτά, μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη περιποίηση για τέσσερα άτομα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g.
- πιπέρι τσίλι - 2/3 pod;
- καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
- σησάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- σάλτσα σόγιας, σέικ και μυρίνη - 100 ml το καθένα.
- καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε στη σάλτσα σόγιας, σακιού, mirin και ζάχαρη, βράζουμε δύο φορές, κρυώνουμε.
- Η σάρκα του πουλιού κόβεται σε κύβους, χύνεται με σάλτσα, προσθέτει το τσίλι και αφήνει να απολαύσει.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά μία προς μία, και στη συνέχεια τα πουλερικά με τη σάλτσα και μαζί
- Πριν από την εξυπηρέτηση του κοτόπουλου teriyaki με λαχανικά πασπαλισμένα με σουσάμι.
Κοτόπουλο teriyaki με ρύζι - συνταγή
Ένα ιδανικό πιάτο για την κατάθεση για δείπνο ή δείπνο θα είναι κοτόπουλο teriyaki με ρύζι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί για την εγγραφή του πιάτου του βαθμού "Basmati" ή των αναλόγων του. Οι πρώτες ύλες πριν από το μαγείρεμα πρέπει απαραίτητα να πλυθούν καλά σε αρκετά νερά μέχρι τη διαφάνεια του τελευταίου. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 4-5 μερίδες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g.
- ρύζι - 400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 6 τεμ.?
- σάλτσα σόγιας - 200 ml.
- μέλι - 120 g;
- τζίντζερ - 20 g;
- καφέ ζάχαρη - 30 g;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
- Βράζουμε ρύζι , πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
- Το κρέας τεμαχίζεται σε φέτες, καρυκεύεται με μείγμα σάλτσας σόγιας, μέλι, πιπερόριζα, σκόρδο και καστανή ζάχαρη και αφήνεται να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
- Κόβετε το κοτόπουλο σε ζεστό τηγανισμένο βούτυρο με κρεμμύδι, ρίχνετε το υπόλοιπο της μαρινάτας και ρίχνετε έξω κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
- Σερβίρεται κοτόπουλο teriyaki σε μια πιατέλα ρύζι.
Funchos με κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki
Ένα άλλο αυτόνομο πιάτο με ιαπωνική προφορά, που περιέχει τόσο κρέας όσο και γαρνιτούρα - ένα φούσκοζ με κοτόπουλο τεριδάκι . Οι χυλοπίτες πρέπει πρώτα να εμποτιστούν με νερό για 40 λεπτά, στη συνέχεια να αποστραγγιστούν σε ένα σουρωτήρι και λίγο να στεγνώσουν πριν από το μαγείρεμα. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος για τη διαβροχή, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
- fuchoza - 300 g.
- σάλτσα teriyaki - 180 g.
- γλυκό πιπέρι και καρότα - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κολοράντο, πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα περιττώματα και σε ένα τρίτο της σάλτσας, μαρινάρετε το ψιλοκομμένο κρέας για 15 λεπτά.
- Περάστε το κρεμμύδι, προσθέστε το κοτόπουλο, τηγανίστε για 5 λεπτά, βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε την προετοιμασμένη φαντασία για 5 λεπτά, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και αλέθουμε για 3 λεπτά.
- Στο τέλος της διαδικασίας, το κοτόπουλο με λαχανικά teriyaki θερμαίνεται μαζί με noodles και σερβίρεται με χόρτα.
Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα teriyaki
Το κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki, η συνταγή του οποίου θα μάθετε αργότερα, παρασκευάζεται με την προσθήκη μανιταριών, τα οποία προετοιμάζονται και τηγανίζονται μαζί με το μείγμα μαρινάδας μέχρι την πάχυνση του τελευταίου. Μαγειρεμένο ρύζι ως γαρνίρισμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Για να σχεδιάσετε 4 μερίδες νόστιμα καλούδια θα διαρκέσει μια ώρα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g.
- μανιτάρια - 400 g.
- Σάλτσα σόγιας και mirin - 100 ml.
- μέλι - 100 g;
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας, 70 ml κρασιού και μελιού, γεμίστε το προκύπτον μίγμα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και αφήστε το για 30 λεπτά.
- Τα υπόλοιπα mirin, σάλτσα, μέλι και τζίντζερ αναμειγνύονται και μαρινάρονται σε ένα μίγμα ψιλοκομμένων μανιταριών.
- Το κρέας πιέζεται μέχρι να είναι έτοιμο με μαρινάδα.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα μαρινάδας μέχρι την πάχυνση του τελευταίου.
- Το κοτόπουλο σερβίρεται με μανιτάρια, teriyaki και ρύζι.
Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki στο φούρνο
Από τις παρακάτω συστάσεις, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο teriyaki στο φούρνο. Το πιάτο θα είναι ενθουσιασμένο με μια εξαιρετική πικάντικη γεύση, το ruddy ορεκτικό κρούστα και το σαγηνευτικό άρωμα. Αν δεν ξεχάσετε να επιχρίσετε τη σάλτσα κοτόπουλου στη διαδικασία ψησίματος κάθε 5-10 λεπτά, τότε θα γίνουν ζυμαρικά ακόμη και τα στήθη.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- άμυλο και νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 120 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 80 ml;
- το τζίντζερ και το πιπέρι για ½ κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ.
- Chuck το προκύπτον μείγμα κοτόπουλου, που έχουν τεθεί σε σχήμα.
- Μετά από 40-50 λεπτά ψήσιμο, το κοτόπουλο teriyaki στο φούρνο θα είναι έτοιμο.
Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki είναι μια συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό
Νόστιμο, πλούσιο και πικάντικο είναι δυνατό το κοτόπουλο Teriyaki στο multivark. Σε αυτή την περίπτωση, κοτόπουλο κορεσμένο κοτόπουλο πρέπει απλά να φορτωθεί στο δοχείο της συσκευής και να περιμένει μέχρι το τέλος του προγράμματος. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων σε περίπου 1,5 ώρες (ενόψει του χρόνου για την αποξήρανση) θα αποδειχθεί το υπέροχο φαγητό για 4 άτομα.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
- σάλτσα teriyaki - 100 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται, αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά, μαρινάρεται για περίπου μία ώρα, απλώνεται σε μια πολυκατοική.
- Μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος στο "Ψήνουμε" με το καπάκι ανοιχτό το κοτόπουλο teriyaki θα είναι έτοιμο.