Σύμφωνα με δημοσκοπήσεις, τα πιο δημοφιλή πιάτα για πρωινό παρασκευάζονται από αυγά: είναι βρασμένα, τηγανητά με γυάλινο αυγό ή chatterbox, καλά, και φυσικά, μην ξεχάσετε την ομελέτα. Οι αρχάριοι συχνά δεν βρίσκουν την απάντηση στο ερώτημα πώς να προετοιμάσουν σωστά μια ομελέτα. Φαίνεται ότι μπορεί να είναι πιο απλό: χτυπάτε αυγά με γάλα, αλάτι, χύνεται σε ένα τηγάνι και τηγανητά. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Δεν θα αυξηθεί, θα πέσει, θα τηγανιστεί και θα γίνει σκληρή, θα εξατμιστεί και θα βγει πολύ υγρό.
Εν τω μεταξύ, οι έμπειροι σεφ γνωρίζουν πολλά μυστικά για να κάνουν μια ομελέτα έτσι ώστε να είναι υπέροχη, έτσι ώστε μια πυκνή δομή να αποδειχθεί ελαστική, λεπτή και νόστιμη. Κατ 'αρχάς, ας μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε μια ομελέτα στο φούρνο.
Πυκνή ομελέτα στο φούρνο
Συστατικά:
- αυγό - 6 τεμάχια.
- παστεριωμένο γάλα - 150 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λάδι "Αγρότης" - 30 γρ.
Προετοιμασία
10 λεπτά πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, γυρίστε το φούρνο σε 180 μοίρες, λιπάνετε το ταψί ή το ταψί με βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο ταψί ή μούχλα σιλικόνης, αλλά πρέπει να λιπαίνετε ούτως ή άλλως. Διασπάμε τα αυγά σε εμαγιέτα, προσθέτουμε αλάτι και γρήγορα, χτυπίζουμε απαλά, προσπαθούμε να τα αναμίξουμε σε μια ομοιογενή μάζα, αλλά έτσι ώστε να μην υπάρχει αφρός. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε για λίγο και ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα καλούπι. Η ομελέτα προετοιμάζεται γρήγορα - 15 λεπτά και το πρωινό είναι έτοιμο. Ας σταθούμε για λίγα λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και κόψτε σε μερίδες.
Μπορείτε να κάνετε μια ομελέτα με πρόσθετα. Αυτό θα οδηγήσει σε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να ανακάμψουν, αθλητές και εκείνους που εκτελούν εργασία που συνδέεται με βαριά σωματική άσκηση. Σας λέω πώς να προετοιμάσετε μια πλούσια ομελέτα με πρόσθετα.
Πώς να ετοιμάσετε μια ομελέτα με γάλα, τυρί και λουκάνικο;
Συστατικά:
- τυρί "εσθονικά" - 50 γραμ.
- βραστά λουκάνικα ή λουκάνικα - 150 g.
- γάλα - 80 ml (5-6 κουταλιές της σούπας).
- αυγό κοτόπουλο - 5-6 τεμάχια?
- αλάτι - μια πρέζα?
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα πρέπει να κοπούν. Μπορεί να συνθλιβεί με κύβους ή λεπτά μικρά καλαμάκια. Τυρί είναι καλύτερα να σχάρες, αλλά μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Σε εμαγιέ πιάτα συνδέουμε αυγά με γάλα και αλάτι, βάζουμε λουκάνικο και τυρί εκεί και ανακατεύουμε και δεν ανακατεύουμε. Μην φοβάστε αν η μάζα δεν είναι ομοιόμορφη. Λιπάνετε τη φόρμα και ρίχνετε το μίγμα μας σε αυτό. Ψήστε μια ομελέτα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, σερβίρετε με λαχανικά ή τοστ, τσάι ή καφέ.