Οι λάτρεις των θαλασσινών, το άρθρο μας ακριβώς όπως αυτό, γιατί θα μιλήσει για καλαμάρια. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία καλαμάρια, γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια. Τα πιάτα είναι πρωτότυπα, νόστιμα και, το σημαντικότερο, χρήσιμα.
Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 50 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 50 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- νωπά ζαχαρωτά - 100 g.
- αλεύρι - 20 g.
- βούτυρο - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 70 ml;
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- τεμαχισμένο πράσινο άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βουτυρήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και ελαφρά καφέ. Στη συνέχεια, χύστε την κρέμα και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη και ρίξτε το στη μαγειρεμένη σάλτσα κρέμας , προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Ρύζι βράζει σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο, απλώνουμε τα μανιτάρια, ψιλοκομίζουμε και το στρώνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια απλώνουμε το ρύζι, τα πράσινα, τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα σφάγια καλαμάρια με τη ληφθείσα μάζα, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνουμε με φυτικό λάδι, ρίχνουμε τη σάλτσα και τα στέλνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Αναρτήστε καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
Συστατικά:
- καλαμάρι - 6 τεμάχια.
- μέλι - 0,5 lbsp. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- 150 γρ.
- ρύζι - 100 g.
- μπρόκολο - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καλαμάρι βράζετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 2 λεπτά μετά το βρασμό. Κρεμμύδι και μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Το μπρόκολο βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζει για περίπου 3 λεπτά.
Κάνουμε μαρινάδα από μέλι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Βάζουμε τα σφάγια καλαμάρια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Το μπρόκολο ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με μανιτάρια και ρύζι. Για γεύση, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Γεμίστε το καλαμάρι με το μείγμα και το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να γίνει καφέ καφέ σε όλες τις πλευρές. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος περιστρέψτε περιοδικά μαρινάδα καλαμάρια.
Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
Συστατικά:
- καλαμάρι (μικρό) - 8 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βρασμένο ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μανιτάρια - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Καλαμάρια καθαρίζονται, απελευθερώνονται από την κορυφογραμμή και τις ταινίες. Πασπαλίζουμε τα με αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά. Τα αυγά είναι βραστά, το ρύζι - μέχρι να είναι έτοιμα. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζετε σε βούτυρο, προσθέτετε τα κομμένα μανιτάρια και τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά. Τα αυγά κόβονται σε κύβους. Συνδυάζουμε κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, αυγά και βρασμένο ρύζι. Όλα αυτά αναμιγνύονται και αλατίζονται για να δοκιμάσουν.
Η προκύπτουσα μάζα γεμίζει με καλαμάρι. Ανοίξτε τις τρύπες με μια οδοντογλυφίδα. Λιπάνετε το σφάγιο με μαγιονέζα, το βάζετε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λιπαίνετε με βούτυρο. Σε θερμοκρασία 220 βαθμών ψήνουμε περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια σε ένα multivark
Συστατικά:
- καλαμάρι - 5 τεμάχια.
- ρύζι - 100 g.
- λευκά μανιτάρια - 100 g.
- βούτυρο - 50 g.
- θρυμματισμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσα - πάτωμα του στελέχους?
- αλάτι, κάρυ - για γεύση.
Προετοιμασία
Καλαμάρι μου, αφαιρέστε τη ράβδο από αυτά. Το ρύζι πλένεται και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο ρύζι, το αλάτι και το κάρυ για γεύση. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο παρμεζάνα και ανακατέψτε ξανά. Ετοιμάζουμε τα καλαμάρια που ετοιμάζονται με γέμιση. Το τηγάνι της multivarka λιπαίνεται με βούτυρο, βάζουμε καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, μανιτάρια και τυρί και στη λειτουργία "Ψήσιμο" μαγειρεύουμε 30 λεπτά.