Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστα νόστιμη, χωρίς ζάχαρη ζύμη. Το κέικ θα γεμίσει με μια αρωματική, ζουμερή, πλήρωση κρέατος σε μια θήκη από ζύμη. Συμφωνώ ότι ο καλύτερος συνδυασμός σε ένα πιάτο είναι απλά αδύνατο να επινοηθεί! Ως εκ τούτου, δεν θα χάνουμε χρόνο και θα αρχίσουμε να γνωρίζουμε τις συνταγές μιας πίτας από ένα νοστιμότατο ζαχαροπλαστείο, στο οποίο θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να το προετοιμάσουμε.
Κρεατόπιτα από ζύμη ζύμης με κιμά
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 750 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (σε ζύμη), 1 κουταλάκι του γλυκού (για κιμά).
- μαργαρίνη για το ψήσιμο - 300 g;
- ζεστό γάλα - 220 ml.
- ζύμη - 50 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- κιμά χοιρινού - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το σχηματισμό των ψίχτων, αλέστε το αλεύρι με 2/3 μαλακής μαργαρίνης για το ψήσιμο. Στο ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και εγχύουμε μια φρέσκια φέτα ζύμης, η οποία διαλύεται πλήρως με ανάδευση με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε όλο το μείγμα ζύμης στο αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ωμό αυγό σε αυτό και ανακατεύουμε μια μαλακή ζύμη. Διαχωρίζουμε σε δύο την πάστα που αναμιγνύεται και πολύ λεπτή, με τη σειρά της ρίχνουμε και τα δύο μέρη. Επίσης, λιπαίνετε εναλλάξ με την υπόλοιπη μαλακή μαργαρίνη, βάλτε την πάνω από την άλλη, κόψτε τα σε τέσσερα μέρη και ξαναπλάξτε. Το προκύπτον πόδι ζύμης τοποθετείται σε μια ευρύχωρη σακούλα και στο θάλαμο κατάψυξης για 20-30 λεπτά.
Αναμιγνύουμε το παρασκευασμένο χοιρινό με ζαμπόν ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι, λίγο πιπέρι, ανακατέψτε και πάρετε μια απλή, αλλά νόστιμη γέμιση. Βγάζουμε τη ζύμη μας, το χωρίζουμε στο μισό και το περιστρέψουμε σε δύο κύκλους ελαφρώς μεγαλύτερης διαμέτρου του καλουπιού, στον οποίο θα ψήσουμε ένα κέικ. Παίρνουμε αυτή τη μορφή και τοποθετούμε σε αυτήν έναν προετοιμασμένο κύκλο ζύμης για ζύμη, οι άκρες των οποίων τοποθετούνται ομοιόμορφα στους τοίχους του καλουπιού. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ολόκληρη τη διάμετρο της ζύμης (χωρίς να υπολογίζουμε τις άκρες) και την κλείνουμε με το δεύτερο κομμάτι της ζύμης. Πιέστε τις άκρες των δύο κύκλων της ζύμης μαζί και σφίξτε λίγο μέσα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, φτιάχνουμε 4-5 τρυπήματα στην κορυφή της σχηματισμένης πίτας, το λιπαίνουμε με κουλουριασμένο κρόκο και το στέλνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο μέχρι 185 μοίρες. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ψήσουμε μια πίτα.
Η συνταγή για μια πίτα κρέατος από μια έτοιμη, φουσκωμένη ζύμη χωρίς ζύμες σε μια πολυ-
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης - 250 γρ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 150 g;
- κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύκευμα για πιάτα κρέατος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- κρόκο αυγού αυγών κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, παίρνουμε από την κατάψυξη τη ζύμη που χρειαζόμαστε, έτσι ώστε ενώ ασχολούμαστε με το γέμισμα να είναι αποψυχμένο και μαλακό.
Δύο είδη κρέατος που προετοιμάζονται για το μαγείρεμα περνούν μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια μέσω ενός μεγάλου φίλτρου σε ένα μύλο κρέατος. Ατομικά, για να σας αρέσει, πασπαλίζουμε το αλατισμένο αλάτι με αλάτι, προσθέστε σε αυτό ένα αρωματικό καρύκευμα και ψιλοκομμένα χόρτα φρέσκου άνηθο.
Ο όγκος της ζύμης που απαιτείται για το κέικ είναι τυλιγμένος