Οι ελιές είναι νόστιμες σαν ένα ανεξάρτητο σνακ και ως συστατικό πολλών σύνθετων πιάτων, μεταξύ των οποίων και οι σαλάτες κατέχουν σημαντικό ρόλο. Αρκετές παραλλαγές των μαγειρικών συνθέσεων με τη συμμετοχή των ελιών, σας προσφέρουμε παρακάτω στις συνταγές μας.
Σαλάτα με κοτόπουλο, ελιές, τυρί και ντομάτες - συνταγή
Συστατικά:
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 160 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 90-100 g.
- νωπές ντομάτες - 160 g.
- ελιές μέσου μεγέθους - 12 τεμ.
- φρέσκα αγγούρια - 160 g.
- αλάτι από πέτρα μαγειρική και μπαχαρικά (μπαχαρικά) - στη γεύση?
- άνηθο, μαϊντανός (χόρτα) - για γεύση?
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- μαγιονέζα είναι εύκολο - να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
- Το στήθος κοτόπουλου (σάρκα) πρέπει να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό για να δοκιμάσετε με πρόσθετα καρυκεύματα.
- Μετά την ψύξη στο ζωμό, το κοτόπουλο κόβεται σε κύβους. Κατά τον ίδιο τρόπο shinkoo πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια, ντομάτες, καθώς και τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία.
- Τώρα συνδυάστε την προετοιμασμένη σαλάτα συστατικών σε ένα μπολ, προσθέστε τις ελιές χωρίς κοιλώματα, ψιλοκομμένα βότανα και κρεμμύδια, γεμίζουμε όλα με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με ελιές, ραβδάκια καβουριών και τυρί
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 160 g?
- σκληρό τυρί - 120 g;
- νωπές ντομάτες - 160 g.
- ελιές μέσου μεγέθους - 12 τεμ.
- βραστό βραστό αυγό - 1 τεμ.?
- αλάτι, μαγειρεμένο στη γεύση.
- πιπέρι έδαφος (ένα μίγμα από διάφορους τύπους) - στη γεύση?
- μαγιονέζα είναι εύκολο - να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε, καθαρίστε και κόψτε αυγά κοτόπουλου από άχυρο και τεμαχίστε τις επίμηκες κορδέλες ραβδιών καβουριού.
- Το σκληρό τυρί αλέθεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, οι ντομάτες τεμαχίζονται με φέτες και οι ελιές χωρίς δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιονέζα, το αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών και ανακατέψτε.
Σαλάτα με βρύα, ελιές και πιπεριά
Συστατικά:
- Βουλγαρικές πιπεριές - 280 γρ.
- brynza - 280 g.
- φρέσκες ντομάτες - 280 g.
- ελιές μέσου μεγέθους - 12-15 τεμαχίων.
- φρέσκα αγγούρια - 280 γρ.
- σαλάτα κόκκινο κρεμμύδι - 130 γραμμάρια?
- αλάτι, μαγειρεμένο στη γεύση.
- πιπέρι έδαφος (ένα μίγμα από διάφορους τύπους) - στη γεύση?
- ελαιόλαδο - 70 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 35 ml.
Προετοιμασία
- Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν πριν προετοιμάσουν τη σαλάτα.
- Οι βουλγαρικές πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Φέτες του ίδιου μεγέθους τεμαχίζουν τα αγγούρια, τις ντομάτες και το τυρί, και οι αποφλοιωμένοι λαδοί σαλάτας αλέθονται με ημικατεργασμένα ή τεταρτημόρια.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ξύδι μήλου και το ελαιόλαδο, προσθέστε το μίγμα πιπεριών και αλάτι και ανακατέψτε. Γεμίζουμε τα συστατικά που προκύπτουν με σαλάτα και ανακατεύουμε.
Μια απλή σαλάτα με ελιές, τυρί λουκάνικου και κροτίδες
Συστατικά:
- ελιές - 245 g.
- λουκάνικο τυριού - 245 γραμ.
- αυγά κοτόπουλου, βρασμένα - 3 τεμάχια.
- Ψωμί Borodinsky - 210 g;
- σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμάχια?
- Σαλάτα μαγιονέζας (ελαφρύ) - 120 g.
- αλάτι, μαγειρεμένο στη γεύση.
- πιπέρι έδαφος (ένα μίγμα από διάφορους τύπους) - στη γεύση?
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο άοσμο - 40 ml.
Προετοιμασία
- Αρχικά, βάζουμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα στιφάδο και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε κρουτόν. Το ψωμί Borodino κόβεται σε λεπτές λεπτές πλάκες και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό ηλιοτρόπιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα σε αγένεια και χαρακτηριστική τραγάνισμα.
- Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό για ένα λεπτό, μετά από το οποίο καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τους κύβους. Κόψτε τις ίδιες φέτες και τυρί λουκάνικου, και τις ελιές χωρίς λάκκους κόβουμε τα δαχτυλίδια. Τα παρασκευασμένα συστατικά, εκτός από τα μπισκότα, συνδυάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε καθαρισμένο και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν λιγότερα σκόρδα, γεμίζουμε όλα με μαγιονέζα, μπορούμε να το δοκιμάσουμε και να το αλάξουμε και να το ανακατέψουμε.
- Πριν από τη σάλτσα, απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με μαγειρεμένα σπιτικά κρουτόνια από το ψωμί Borodino και, αν θέλετε, διακοσμούμε με κλαδιά φρέσκων χόρτων.