Προσπαθήστε να ψήσετε φιλέτα γαλοπούλας σε φύλλα στο φούρνο. Σε αντίθεση με τα κοτολέτα, είναι πολύ χρήσιμο να μαγειρεύουμε κρέας με αυτόν τον τρόπο, επειδή όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό.
Φιλέτο γαλοπούλας σε φούρνο σε φύλλα με δεντρολίβανο
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας, φροντίστε να προσθέσετε αυτό το καρύκευμα. Θα δώσει στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση και θα ξυπνήσει τέλεια την όρεξη.
Συστατικά:
- λευκό πιπέρι και δεντρολίβανο - για γεύση?
- αλάτι -1 κουταλάκι κλπ.
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Μια τέτοια συνταγή για φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο σε φύλλα είναι ιδανική για όσους μόλις μαθαίνουν τη σοφία της κουζίνας. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και χαλαρώστε απαλά με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το φιλέτο με δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και αναγκάζουμε τα μπαχαρικά στο στήθος γαλοπούλας. Στερεώστε καλά τα φιλέτα με αλουμινόχαρτο, βάλτε το σε λίγο λαδωμένο πιάτο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι περίπου 220 μοίρες. Ψήστε το κρέας για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το για μερικές ώρες σε κλειστό φούρνο.
Ψημένο σε φιλέτο κεφίρ γαλοπούλας σε φύλλα
Εάν σκέφτεστε πώς να μαγειρεύετε φιλέτα γαλοπούλας σε φύλλα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ζουμερό και εκπληκτικά απαλό, αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να πραγματοποιήσετε τα γαστρονομικά σας όνειρα.
Συστατικά:
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- κεφίρ 1% - 300 ml.
- αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση?
- φιλέτο γαλοπούλας - 1,3 kg.
Προετοιμασία
Έτσι, μπορείτε να κάνετε τόσο το στήθος γαλοπούλας όσο και το μηρό γαλοπούλας σε ένα φύλλο στο φούρνο. Πλύνετε το κρέας κάτω από δροσερό νερό και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κάνετε διάτρηση σε όλη την επιφάνεια του. Πιάστε το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατέψτε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, αλάτι και βράστε με μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Βάλτε το φιλέτο σε αυτή τη μαρινάδα και αφήνετε για περίπου 3 ώρες σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να γυρίσει μία φορά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο με ρυθμισμένη θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 25 λεπτά.
Ρόλος φιλέτου γαλοπούλας σε φύλλο αλουμινίου
Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό δείπνο ή δείπνο, επιδεικνύοντας τις εκπληκτικές γαστρονομικές δεξιότητές σας.
Συστατικά:
- Τυρί παρμεζάνα - 50 g.
- φιλέτο γαλοπούλας - 0,6 kg.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- τραπέζι χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δαμάσκηνα - 5 τεμάχια.
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λιαστές ντομάτες - 6 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας, δίνοντάς του το σχήμα ενός μεγάλου ορθογώνιου σχηματισμού και κτυπήστε με ένα συμβατικό μαχαίρι ή ένα ειδικό σφυρί. Αλατοποιήστε και πιέστε το κρέας και πασπαλίστε το με τριμμένο σκόρδο και γράσο με μουστάρδα και χρένο. Στη μέση των ορθογωνίων κρέατος, τοποθετήστε το τριμμένο τυρί και τα δαμάσκηνα και το τυρί σε φέτες. Αναδιπλώστε το ρολό και τυλίξτε το καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες περίπου για ένα τέταρτο της ώρας.