Πώς να μαγειρεύω ζελέ; Ο πρώτος έρχεται στο μυαλό του με τον ευκολότερο τρόπο - απλώς αγοράστε σε ένα σούπερ μάρκετ ένα πακέτο σχεδόν τελικού προϊόντος, αραιώστε με νερό, βάλτε το στο ψυγείο και το "Voila!" - το επιδόρπιο μας είναι έτοιμο. Και ίσως καλύτερα να μαγειρέψετε αυτό το yummy τον εαυτό σας;
Τρόποι παρασκευής ζελέ
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών ζελέ. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του νόστιμου επιδόρπιου είναι ότι η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι συνήθως εξαιρετικό - ακόμη και για αρχάριους. Ας δούμε διάφορες πιθανές επιλογές, πώς να μαγειρεύουμε ζελέ;
Πώς να μαγειρέψουν ξινή γέμιση ζελέ;
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- ζάχαρη - 180 g.
- ζελατίνη - 20 g.
- γάλα - 100 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα γεμίστε τη ζελατίνη με γάλα και αφήστε να πρηστεί. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια αργή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, μεταφέρετε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση. Αφήστε το γάλα ζελατίνης να κρυώσει και να κάνετε το κύριο συστατικό μόνοι σας. Ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στο γάλα που ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε ξανά. Όταν ο ζελέ είναι σχεδόν έτοιμος, γεμίστε τα με kremanki ή γυάλινα γυαλιά και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες, έτσι ώστε το επιδόρπιο να καταψυχθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με παξιμάδια.
Πώς να μαγειρέψουν τα ζελέ του φρούτου;
Συστατικά:
- αχλάδια - 2 τεμάχια.
- βερίκοκα - 6 τεμάχια.
- ξηρός οίνος σταφυλιών - 250 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζελατίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε 5-6 λοβούς. Πασπαλίστε τα βερίκοκα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τα κόκκαλα. Ρίξτε τη ζάχαρη στο κρασί, βάλτε το μίγμα σε βράσιμο, προσθέστε φρούτα σε αυτό και κρατήστε το για άλλα 3 λεπτά 3. Αδειάστε το σιρόπι και απλώστε τα φρούτα σε ποτήρια. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη στο κρασί και το θερμαίνετε ελαφρά. Αφήστε το κρασί να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ρίξτε τα φρούτα σε ποτήρια και ψύξτε για μερικές ώρες.
Πώς να μαγειρεύω το ζελέ γάλακτος;
Συστατικά:
- γάλα - 250 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- ζελατίνη - 25 g;
- νερό - 25 g.
Προετοιμασία
Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε ζάχαρη (εάν επιθυμείτε, προσθέστε βανιλίνη). Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και ρίξτε σε προ-εμποτισμένη, διογκωμένη ζελατίνη σε νερό. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το μείγμα σε σημείο βρασμού και αφήστε το ζελέ να κρυώσει ελαφρά. Βάλτε το ψυγείο για 2-3 ώρες, και μετά - απολαύστε ένα υπέροχο νόστιμο επιδόρπιο.
Πολλοί γλυκίσματα αρέσει να τρώνε όχι μόνο ζελέ σε ποτήρια, προτιμούν κέικ, με στρώματα νόστιμο ζελέ. Πώς να το κάνετε αυτό; Τώρα θα το καταλάβουμε.
Πώς να φτιάξετε ζελέ για κέικ;
Το πιο εύκολο, πιθανότατα, θα αγοράσει μόνο χυμό, προθερμαίνει και προσθέστε ζελατίνη σε αυτό. Εδώ είναι λίγο ζελέ για το κέικ σας. Αλλά δεν είναι ζελέ από φυσικά προϊόντα πολύ πιο νόστιμο;
Πορτοκαλί ζελέ για κέικ
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 750 g.
- ζάχαρη - 140 g;
- ζελατίνη - 30 g;
- νερό - 0,7 l:
- τσίμπημα κιτρικού οξέος.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης στο νερό, βάζοντας μια φλούδα πορτοκαλιών σε αυτό. Στο προκύπτον θερμό υγρό, προσθέστε προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό και πρησμένη ζελατίνη. Όταν η ζελατίνη διαλύεται εντελώς, προσθέστε το συμπιεσμένο χυμό πορτοκαλιών και κιτρικού οξέος. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, θα πρέπει να ψύξετε τη μάζα λίγο και να προσθέσετε το ζελέ στο κέικ. Μπορείτε επίσης να κάνετε όχι μόνο στρώματα ζελέ, αλλά ενδιαφέρουσες μορφές, και να τα διακοσμήσετε με επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε ζελέ από μήλα;
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό - 2,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τη ζελέ μήλων; Τα πλυμένα μήλα πρέπει να κόβονται σε φέτες, να αφαιρούν τον πυρήνα, να διπλώνονται σε μια κατσαρόλα και να γεμίζουν με νερό και να καλύπτουν το καπάκι και να μαγειρεύουν για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το ζωμό να στραγγίσει σε προ-μαγειρεμένα πιάτα. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη, η οποία καθορίζεται από την πτώση του σιροπιού. Εάν ψύχονται, κρατούνται σε ένα κουτάλι, οπότε ο ζελέ είναι έτοιμος. Έτοιμο ζελέ μπορεί να χυθεί πάνω σε κουτάκια και να αποθηκευτεί ως μαρμελάδα.