Το τυρί Mascarpone είναι ένα εκπληκτικό προϊόν. Μπορεί απλά να εξαπλωθεί σε ψωμί και να χρησιμοποιηθεί ως βούτυρο, ή μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί του νόστιμα επιδόρπια. Συνταγές πιάτων με τυρί mascarpone σας περιμένουν παρακάτω.
Συνταγή κέικ με τυρί mascarpone
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- γάλα - 450 ml.
- ζάχαρη - 300 g.
- αλεσμένα καρύδια - 100 g;
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- τυρί mascarpone - 800 g.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες . Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 4-5 κουταλιές σούπας ζάχαρη, αυγά και καρυδιές σε σκόνη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά για να γίνει πιο παχύρρευστη.
Η συνταγή για την κρέμα του τυριού Mascarpone είναι αρκετά απλή - χτυπούμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, βάζουμε τυρί mascarpone στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τηγανίτες σε μια κατσαρόλα με διάμετρο 20 εκ. Βάζουμε κάθε τηγανίτα σε ένα πιάτο, λιπαίνουμε με μια παρασκευασμένη κρέμα, στη συνέχεια βάζουμε τη δεύτερη κρέμα, κρέμα και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά. Η κορυφή πρέπει να είναι ένα στρώμα κρέμας. Διακοσμούμε το κέικ κατά βούληση, στη συνέχεια καθαρίζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και ήδη απολαμβάνουμε τη μοναδική του απαλή γεύση.
Cheesecake με συνταγή τυριού mascarpone
Συστατικά:
- κρέμα - 200 ml.
- Βανίλια στα λοβό - 1 τεμ.
- τυρί mascarpone - 500 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μπισκότα κουλουρακιών - 200 γρ.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Το μπισκότο κουλουρακιών με μπλέντερ μετατρέπεται σε μικρά ψίχουλα, προσθέστε ένα απαλό βούτυρο και τρίψτε το με τα χέρια σας. Παίρνουμε ένα αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 22 εκατοστά, τοποθετούμε την άμμο μέσα σε αυτό και σχηματίζουμε ένα κέικ με εξογκώματα ύψους 2 εκ. Ενώ στέλνουμε τη βάση στο ψυγείο και ετοιμάζουμε το γέμισμα. Η μασκαρπόνη αναμιγνύεται με σκόνη ζάχαρης και με τη βοήθεια ενός χτυπήματος ή ενός πιρουνιού, τα μετατρέπουμε σε ομοιογενή μάζα. Σταδιακά εισάγετε την κρέμα και ανακατεύετε, στη συνέχεια εισάγετε αυγά μία κάθε φορά. Προσθέστε τους σπόρους της βανίλιας και ανακατέψτε και πάλι καλά. Μια αποσπώμενη μορφή με μια βάση άμμου τυλίγεται με 3-4 στρώματα φύλλου και χύνουμε ένα τυρί με τη βάση.
Βάλτε cheesecake σε ένα δίσκο ψησίματος με νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει το καλούπι περίπου στο μισό. Σε 160 βαθμούς ψήνουμε περίπου 80 λεπτά, στη συνέχεια παίρνουμε το cheesecake και διαχωρίζουμε προσεκτικά από τα στελέχη της φόρμας. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου με τη μορφή. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και το στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα στους 3. Και λίγο πριν το σερβίρουμε, διακοσμούμε κατά βούληση.
Συνταγή για επιδόρπιο με τυρί mascarpone
Συστατικά:
- τυρί mascarpone - 250 g.
- βακκίνια - 150 γρ.
- βούτυρο - 30 g;
- κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπισκότα - 5 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Βράστε τη ζύμη σε ένα ψίχουλο και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Στο τηγάνι, πασπαλίζουμε τα βακκίνια, προσθέτουμε το μισό ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, και αφήνουμε να κρυώσει. Mascarpone αναμιγνύεται με κρέμα γάλακτος, με ζάχαρη σε σκόνη, χυμό και λεμόνι. Το επιδόρπιο απλώνεται σε στρώματα kremanki, εναλλασσόμενα μπισκότα, βατόμουρα και κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε αυτό το επιδόρπιο σε ψυγμένη μορφή.
Σάντουιτς με τυρί mascarpone
Συστατικά:
- μαχαίρια σάντουιτς για σάντουιτς - 4 τεμ.
- καραβίδες - 4 τεμάχια.
- τυρί mascarpone - 130 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- tarhun - 1 δέσμη;
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 3 κομμάτια?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φλούδα 1 λεμόνι.
Προετοιμασία
Οι καραβίδες ψήνονται σε θαλασσινό νερό με μπαχαρικά για 40 λεπτά και στη συνέχεια διαχωρίζουμε τους λαιμούς του καρκίνου από το κέλυφος. Το σκελίδες σκόρδο καθαρίζεται και τρίβεται με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι να πλυθεί. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και ταραγκόνες και ανακατέψτε τα χόρτα με το σκόρδο. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, τυρί mascarpone και το τρίβουμε καλά.
Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τριμμένο λεμόνι σε ένα λεπτό τρίφτη, χυμό λεμονιού και αναμίξτε. Συντρίβουμε τους λαιμούς του καρκίνου και τις συνδέουμε με το μίγμα τυριών. Τα κομμάτια κομμένα στο μισό, απλώστε το μισό της γέμισης και καλύψτε το δεύτερο μισό.