Ο πηλός είναι μια αραιή ζύμη, στην οποία βυθίζεται το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι το εσωτερικό είναι ένα λεπτό ζουμερό κομμάτι, και στην κορυφή είναι μια crust crust. Οτιδήποτε μαγειρεμένο σε ζύμη είναι πάντα ένα εορταστικό πιάτο. Και στο τραπέζι μοιάζει εξαιρετικό, και η γεύση είναι καταπληκτική. Όλα τα ψάρια που ψήνονται σε κτύπημα, γίνονται ορεκτικά και αρωματικά. Ας δούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα των ψαριών σε κτύπημα.
Ψάρια σε κτύπημα τυριών
Τα ψάρια σε αυτό το κτύπημα είναι πολύ νόστιμα και αρκετά ικανοποιητικά.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 200 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g.
Προετοιμασία
Ο τρόπος μαγειρέματος των ψαριών στο κτύπημα είναι αρκετά απλός. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, αναμιγνύεται με αυγά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε όλα καλά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Και πάλι αναμιγνύουμε. Παίρνουμε τα φιλέτα ψαριών, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βυθίζουμε το κάθε ένα σε τυρόγαλο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Μόλις παρατηρήσετε ότι υπάρχει μια όμορφη κρούστα, αυτό σημαίνει ότι όλα, το πιάτο είναι έτοιμο. Απλώστε τα κομμάτια των ψαριών σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζονται όλο το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια βγάζουμε σε μια όμορφη πλάκα και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ψάρια σε κτύπημα πατάτας
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτα μου, καθαρίστε το και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε το αβγό, το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα πατάτας. Παίρνουμε το φιλέτο ψαριών, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγάνουμε στην πατάτα "κουβέρτα", πιέζοντας σφιχτά τα ψάρια στο ψάρι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.
Συνταγή για τα τηγανισμένα ψάρια σε κτύπημα γαλακτοκομικών προϊόντων
Συστατικά:
- γάλα - 400 g.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- φιλέτα ψαριού - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Παίρνουμε γάλα, ζεσταίνουμε λίγο και προσθέτουμε κρόκους αυγού, αλάτι, φυτικό έλαιο, αλεύρι και χτυπάμε τα πάντα. Στη συνέχεια, εισάγετε προσεκτικά το μπιφτέκι σε πρωτεΐνες και ανακατέψτε πολύ απαλά. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια, βυθίζουμε το κτύπημα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένας κόκκινος κρούστας.
Ψάρια ψήνονται σε μπύρα μπύρας
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ελαφριά μπύρα - 150 ml.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλέτα ψαριών - 500 g.
Προετοιμασία
Αλεύρι κοσκινίστε και εισάγετε ένα καθαρό ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια προσθέστε την μπύρα και το φυτικό έλαιο. Μην φοβάστε ότι ο πηλός αποδείχθηκε πολύ υγρός. Ψάρια κομμένα σε κομμάτια, βουτιά σε ένα κτύπημα και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές. Τα ψάρια σε ζύμη μπύρας είναι πολύ ευαίσθητα, όπως και στη δαντέλα.
Η συνταγή για το κόκκινο ψάρι σε κακοποιημένους Κινέζους
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άμυλο αραβοσίτου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλέτα κόκκινου ψαριού - 0,5 kg.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα ψάρια σε κτύπημα; Το αυγό χτυπά καλά, προσθέστε άμυλο αραβοσίτου και αλάτι για γεύση. Ψάρια κομμένα σε κομμάτια, βουτηγμένα σε αυτό το κτύπημα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μια πολύ δυνατή φωτιά. Με την ευκαιρία, σε αυτό το κτύπημα είναι πολύ νόστιμα μαριναρισμένα φτερά κοτόπουλου.
Ψάρια σε κτύπημα πρωτεϊνών
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- άλας ·
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αυτή η κοκκινιά είναι η πιο λεπτή από όλες τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Χτυπάμε τα άσπρα αυγό με αλάτι, προσθέτουμε αλεύρι, νερό και ανακατεύουμε καλά. Το κελύφη πρέπει να πάρει μια συνέπεια όπως υγρές τηγανίτες. Ψάρια κομμένα, βυθίζονται σε αυτό το κτύπημα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Για να ψαρεύετε σε οποιοδήποτε κτύπημα μπορεί να σερβιριστεί μια νόστιμη σάλτσα σκόρδου, η οποία θα τονίσει τέλεια τη γεύση του πιάτου. Παρασκευάζεται ως εξής: η μαγιονέζα σε ίσα μέρη αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα χόρτα και το τριμμένο αγγούρι σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα προσεκτικά ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σάλτσα στα ψάρια.