Κάθε τυροβόλος θα εκτιμήσει τη συνταγή για αυτή τη σούπα. Εκτός από το ίδιο το τυρί, περιλαμβάνει λαχανικά και κεφτεδάκια. Στην έξοδο, παίρνετε ένα πλούσιο πιάτο για την κρύα εποχή, αλλά για ένα πραγματικό εποχιακό τυρί, η εποχικότητα δεν αποτελεί εμπόδιο, έτσι;
Τυρόπιτα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί
Συστατικά:
Για τη σούπα:
- ζωμός κοτόπουλου - 650 ml.
- κρεμμύδι - 85 g;
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- επεξεργασμένο τυρί - 110 g.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 75 g.
- σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
- βούτυρο - 35 g.
- γεμιστή πιπεριά, πιπέρι καγιέν - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Για κεφτεδάκια:
- χοιρινό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) - 540 g.
- τριμμένο τυρί - 35 g.
- μια φέτα λευκό ψωμί?
- γάλα - 115 ml;
- χόρτα του κολαντάρου - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα ακριβώς στο τηγάνι στο οποίο πρόκειται να βράσετε τη σούπα, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και την εποχή με πιπεριά και πιπέρι καγιέν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με σκόρδο στο κρεμμύδι και ρίχνουμε στο ζωμό. Μόλις το υγρό έρθει σε βρασμό, επιλέξτε ένα ζευγάρι κουταλιών σε ένα ξεχωριστό μπολ και διαλύστε το τυρί κρέμα και κομμάτια τυρί κρέμα στο ζωμό. Ρίχνουμε το διάλυμα τυριού στο ζωμό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια στέλνουμε το τρίτο είδος τυριού - σκληρό.
Ενώ ο ζωμός έρχεται και πάλι σε βράση, ανακατεύουμε τις κεφτεδάκια από το μίγμα κιμάδων με σκληρό τυρί, μουσκεύεται στο γάλα του μπριότ και των χόρτων. Ρίξτε τις κεφτεδάκια στο ζωμό τυριού και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
Τυρί σούπα με κεφτεδάκια μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα multivark, γι 'αυτό, αποθηκεύστε πρώτα το κρεμμύδι στο "Ψήσιμο", και μετά την προσθήκη του υγρού, μεταβείτε στο "Σούπα" και προχωρήστε στους υπόλοιπους χειρισμούς.
Τυρί σούπα με κεφτέδες - συνταγή
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- κοτόπουλο - 320 γρ.
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού?
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- τριμμένο τυρί - 35 g.
- κρεμμύδια - 35 γρ.
Για τη σούπα:
- κρεμμύδι - 55 g;
- Αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πάστα ντομάτας - 35 g;
- ντομάτες σε χυμό - 430 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 480 ml.
- τριμμένο τυρί - 85 γραμ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το στέλεχος με το ψίχουλο ψωμιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τυρί. Δημιουργήστε τις κεφτεδάκια και αφήστε τους στην κατάψυξη μέχρι να χρειαστούν.
Σε μια κατσαρόλα ψεκάστε τα κρεμμύδια με αποξηραμένα βότανα και πάπρικα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο ψητό, ρίξτε τις ντομάτες με το δικό σας χυμό, ζωμό και τηγανίζετε για 15-20 λεπτά. Χτυπήστε τη βάση σούπας με ένα μπλέντερ, βάλτε το ξανά στη βράση, προσθέστε το τυρί και τις κεφτεδάκια. Μετά από 7-10 λεπτά, η σούπα τυριού με κεφτεδάκια θα είναι έτοιμη για σέρβις.