Πολλοί δεν θα μπορέσουν να εγκαταλείψουν ένα καλό πλούσιο πιάτο που ονομάζεται μπριζόλες, φυσικά, εφόσον είναι σωστά μαγειρεμένα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήνετε σωστά τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα από διάφορα είδη κρέατος. Σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο.
Πώς να τηγανίζουμε τη χοιρινή μπριζόλα σε μια κατσαρόλα;
Συστατικά:
- χοιρινό (λαιμός) - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 200 g;
- αλεύρι - 150 g.
- αλάτι - για γεύση?
- μίγμα πιπεριών εδάφους - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε μερίδες, χτυπημένο με σφυρί κουζίνας και καρυκεύμενο με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Βάζουμε κάθε κομμάτι πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε αυγά, προχτισμένα με αλάτι και πιπέρι και τελειώνουμε με ένα στρώμα ψωμιού και το βάζουμε αμέσως σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για πέντε λεπτά, το πρώτο σε μια ισχυρή, και το δεύτερο σε χαμηλή φωτιά. Οι έτοιμες κατσαρόλες σερβίρονται με το αγαπημένο σας πιάτο ή λαχανικά.
Πώς να τηγανίσετε κοτόπουλο;
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μήλο - 1/2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 100 g.
- αλάτι - για γεύση?
- Ground μαύρο και αρωματικό πιπέρι - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια, καλύψτε με φιλμ τροφής και κτυπήστε. Στη συνέχεια τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη σε μισό τόξο και ένα μήλο και πιέστε το χυμό, προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε. Με το προκύπτον μείγμα ψιλοκομίζουμε κάθε κομμάτι, αλατοπιπερώνουμε, γλυκό και μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε για τριάντα λεπτά. Σε αυτή τη μαρινάδα, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για δύο ημέρες, έτσι ώστε να είναι δυνατή η τέλεια προετοιμασία και χρήση, όπως απαιτείται.
Τηγανίζουμε τα τηγάνια μας σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, μη ξεχνώντας να βουτάμε κάθε κομμάτι πρώτα στο αλεύρι και στη συνέχεια σε ένα χαλαρό αυγό.
Πώς να τηγανίσετε μπριζόλες;
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 25 g.
- αλεύρι - 100 g.
- μπισκότα - 150 γρ.
- άλας - 15 g.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας κομμένο σε κομμάτια και ξυλοκοπήθηκε με σφυρί κουζίνας. Από το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι, βγάζετε ένα ξηρό μείγμα και ετοιμάζετε κάθε κομμάτι με αυτό. Αναδιπλώστε τα σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το γάλα για να καλύψετε το κρέας. Δίνουμε promarinovatsya λίγες ώρες. Τώρα κάθε φέτα βυθίζεται εναλλάξ σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψίχουλα και τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές για πέντε λεπτά.