Το Risotto είναι ένα απίστευτα νόστιμο, λεπτό και ικανοποιητικό πιάτο ιταλικής κουζίνας. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις αρχικές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Κλασικό ριζότο συνταγή με λαχανικά
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- κουνουπίδι - 1 τεμ.
- κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Το ρύζι πλένεται καλά, ξηραίνεται και τοποθετείται σε τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια προσθέτουμε το κολοκυθάκι, σε κύβους. Αφαιρούμε το λάχανο στις ταξιανθίες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στο τηγάνι, βάζετε αργά νερό και σερβίρετε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, απλώστε λάχανο, καλύψτε με ένα καπάκι και πάρτε ένα ριζότο για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του πιάτου, ρίξτε την κρέμα και ρίξτε τα θρυμματισμένα φρέσκα βότανα. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Συνταγή Ριζότο με Λαχανικά
Συστατικά:
- ρύζι - 300 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- τριμμένη πάπρικα - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο ·
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ριζότο με λαχανικά. Οι πιπεριές υποβάλλονται σε επεξεργασία, τεμαχίζονται φέτες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά προσθέτοντας μπαχαρικά και πάπρικα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται και το καρότο συνθλίβεται με μπλέντερ. Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο και ακτίνες passeruchuem στη διαφάνεια. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και ένα σκελίδες σκόρδο. Στεγνώστε τα λαχανικά για 5 λεπτά, και στη συνέχεια εξαπλώστε τα περιεχόμενα στα μανιτάρια και ρίξτε το ρύζι. Αναμίξτε καλά τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το λάδι. Μετά από αυτό, ρίξτε το κρασί και όταν εξατμίζεται, εισάγετε λίγο ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε το ριζότο για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά και, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και ανακατεύετε εντατικά.
Κλασικό ριζότο συνταγή σε multivark
Συστατικά:
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- νερό - 3 στοιχεία?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κατεψυγμένα λαχανικά - 300 g.
Προετοιμασία
Για το ψήσιμο ριζότο με λαχανικά, ενεργοποιήστε το multivark και τοποθετήστε τη λειτουργία "Hot" για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ και ρίχνουμε μπαχαρικά. Μετά από αυτό, απλώστε τα τριμμένα καρότα και τα κατεψυγμένα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο ρύζι και την ντομάτα, σε κύβους. Μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε το ριζότο με τα λαχανικά και μαγειρέψτε στο multivarquet στη λειτουργία "Ρύζι" μέχρι να είστε έτοιμοι.
Κλασική ιταλική συνταγή ριζότο
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σπαράγγια - 300 g.
- κοτόπουλο - 175 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 375 g.
- λευκό ξηρό κρασί - 125 g?
- τυρί - 60 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα, βράστε το ζωμό κοτόπουλου. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο, ρίξτε