Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει για εσάς τις συνταγές για σαλάτες, η βάση των οποίων θα εξυπηρετήσει, η οποία έχει γίνει ήδη κλασική, ένας συνδυασμός μανιταριών και ζαμπόν. Γρήγορες και οικονομικές σαλάτες μπορούν να προετοιμαστούν για ένα απλό καθημερινό γεύμα ή ως μία από τις επιλογές για σνακ στο γιορτινό τραπέζι.
Σαλάτα με ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια και αυγό
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- φασόλια string - 200 g;
- τυρί "Gruyer" - 115 γρ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- καπνιστό ζαμπόν - 85 g.
- ντομάτες κερασιού - 125 γρ.
- μανιτάρια - 225 g.
- νεροκάρδαμο - 85 g.
- σπανάκι - 45 γρ.
- ρόκα - 45 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά.
Για ανεφοδιασμό:
- φυτικό λάδι - 3 κουτ.
- χυμό και φλούδα λεμονιού 1?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και τα τηγανίζουμε γρήγορα στη σχάρα. Τα φασόλια φλούσκονται σε αλατισμένο νερό και τα αυγά βράζονται "σε μια τσάντα". Οι ντομάτες κόβονται στο μισό, και το ζαμπόν κομμένο άχυρο. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά (εκτός από τα αυγά) με χόρτα.
Ετοιμάζουμε ένα επίδεσμο από φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού, μια μικρή ποσότητα μελιού και αλάτι. Γεμίστε τη σαλάτα και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Στην κορυφή, βάλτε τα μισά βραστά αυγά και πασπαλίζετε όλο το τυρί "Gruyer". Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Σαλάτα ζυμαρικών με ζαμπόν, ντομάτες, μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- Ζυμαρικά (τόξα, σπείρες, κελύφη) - 375 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζαμπόν - 150 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- ντομάτες - 3-4 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - για ανεφοδιασμό ·
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 60 g.
- μαϊντανός;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Επικαλύψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε γρήγορα το σκόρδο σε αυτό και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρις ότου η υγρασία εξατμιστεί τελείως, χωρίς να ξεχνάμε να γευματίζουμε.
Ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες. Κόψτε το μαϊντανό. Ανακατέψτε τα χόρτα και το ζαμπόν, με φρέσκα ζυμαρικά και μανιτάρια. Γεμίζουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, αλατοπιπερώνουμε με γεύση, πασπαλίζουμε με τριμμένο "παρμεζάνα". Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτες είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο, ζαμπόν και μανιτάρια
Συστατικά:
- βραστό κοτόπουλο (φιλέτο) - 125 g;
- ζαμπόν - 125 g.
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- μαρούλι - 1 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- λευκό ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ελαιόλαδο - 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Το βραστό κοτόπουλο αποσυναρμολογείται με ίνες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Το ζαμπόν και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Τα αυγά βράζουν σκληρά και επίσης κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τη σαλάτα σε χοντρές λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στο μπολ σαλάτας μαζί με τα μανιτάρια.
Για να γεμίσετε με ένα χτυπητήρι, χτυπήστε το ελαιόλαδο με ξύδι, μουστάρδα , ζάχαρη και αλάτι. Γεμίζουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Σαλάτα με μανιτάρια, ζαμπόν και φασόλια
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 250 g;
- κονσέρβες φασόλια - 425 g;
- "Φέτα" - 100 g.
- ζαμπόν - 150 g.
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1/2 κομμάτια;
- σάλτσα μουστάρδας - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
Προετοιμασία
Blanch φασόλια φλούδα σε αλατισμένο νερό. Το ζαμπόν και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, μανιτάρια - πλάκες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας με φύλλα μαρουλιού, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κονσέρβες φασολιών. Γεμίζουμε με σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίζουμε με φέτα.
Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί, σε κύπελλα αγγουριού
Συστατικά:
- ζαμπόν - 130 γραμμάρια.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- μαϊντανός;
- μανιτάρια - 200 g.
- τριμμένο τυρί - 60 g.
- μαγιονέζα ·
- αγγούρι - 3-4 τεμάχια.
Προετοιμασία
Ζαμπόν κομμένο σε κύβους και βάλτε σε ένα μπλέντερ μπολ, μαζί με φλούδα τσίλι, τηγανητά μανιτάρια, χόρτα και τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα για ομοιομορφία και γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα. Το αγγούρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια απέναντι. Σε κάθε κομμάτι με ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους και μέρος του πολτού, χωρίς να καταστρέψετε τον πυθμένα. Γεμίζουμε τα κύπελλα που προκύπτουν με μια σαλάτα και πασπαλίζουμε με τα ερείπια του πράσινου. Σαλάτα με μανιτάρια, ζαμπόν και αγγούρι θα πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν από την εξυπηρέτηση.