Σάλτσα λαχανικών σε γιαούρτι

Γιατί να τηγανίζετε τηγανίτες από μια κανονική γλυκιά ζύμη, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το σκοπό αυτό, χρήσιμο λάχανο; Σχετικά με το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από το λάχανο, διαβάστε στο άρθρο μας. Θα είναι ένα μεγάλο σνακ για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο για όλη την οικογένεια.

Συνταγή για τηγανίτες από λάχανο

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 345 g;
• κεφίρ - 205 ml.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 75 g;
• μπαχαρικά ·
• αλεύρι - 55 g;
• φυτικό έλαιο;
• ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
• σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι, ψεκάστε με αλάτι και ζυμώστε το καλά με τα χέρια, έτσι ώστε να ξεκινήσει ο χυμός. Καθαρίζουμε το βολβό, το αλέθουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη και το συνδυάζουμε με το λάχανο. Στη συνέχεια, εγχύουμε το κεφίρ, σπάμε το αυγό, ρίχνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε καλά τη μάζα και πηγαίνετε κατευθείαν στην προετοιμασία των τηγανιών με λάχανο στο γιαούρτι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα χαλαρό φυτικό λάδι στο ταψί, θερμαίνετε το, απλώστε τη μάζα του λαχανικού με ένα κουτάλι και τηγανίστε τις μπάλες μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε ένα πιάτο με ξινή κρέμα σε ψύξη.

Σάλτσα λαχανικών σε γιαούρτι

Συστατικά:

• μικρό λάχανο - 525 g;
• ένα αυγό με μια επιλογή από 3?
• υψηλής ποιότητας αλεύρι - 45 γρ.
• σόδα - τσίμπημα?
• μπαχαρικά ·
• κεφίρ - 125 ml.
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Με λάχανο αφαιρούμε τα κορυφαία βρώμικα φύλλα και κόβουμε με λεπτό τρόπο ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια βράζουμε σε βραστό νερό και πιέζουμε προσεκτικά τα χέρια. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα του λαχανικού σε ένα μπολ, προσθέστε αυγά, κεφίρ, μπαχαρικά, αλεύρι και σόδα. Ανακατεύουμε τα πάντα, σχηματίζουμε μικρές τηγανίτες και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να χρυσοκοιλιά και στις δύο πλευρές. Σερβίρουμε έτοιμες τηγανίτες από νεαρό λάχανο με φρέσκα λαχανικά και ξινή κρέμα.

Συνταγή για τηγανίτες με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο

Συστατικά:

• λάχανο - 115 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 85 g.
• βούτυρο - 55 g;
• κεφίρ - 265 ml.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• ζαχαρωμένα ψητά μπισκότα ·
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Με το λάχανο, αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα φύλλα και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Επιπλέον, δροσερό και λεπτό τεμαχισμένο με ένα μαχαίρι. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνετε το προετοιμασμένο λάχανο και το στρώνετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Στο κεφίρ, βυθίζουμε το μάνγκο. Όταν το λάχανο δροσιστεί, σπάστε τα αυγά εκεί, εγχύστε τη μάζα του κεφίρ-μάννα και ρίξτε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Το ανακατεύουμε, σχηματίζουμε τα κοτσάνια με τα χέρια μας, τα περιστρέψουμε σε ψίχουλα και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί. Στέλνουμε τα τεμάχια για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες. Τελειωμένες τηγανίτες από λευκό λάχανο σερβίρονται στο τραπέζι με ξινή κρέμα.