Σαλάτα από αυτιά χοιρινού κρέατος - ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, το οποίο επίσης ταιριάζει απόλυτα σαν σνακ για μπύρα. Προετοιμάστε αυτό το "θαύμα στο εξωτερικό" είναι αρκετά απλό, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και θα σας ευχαριστήσει. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές σαλάτας με αυτιά χοιρινού κρέατος και επιλέγετε για τον εαυτό σας πιο κατάλληλο.
Κορεατική σαλάτα χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- κόκκινο λάχανο - 0,5 πιρούνι?
- ξηρό κορίανδρο - πρέζα?
- μαύρο σουσάμι - 5 g.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- δάφνη φύλλα - 1 κομμάτι?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- ξύδι τραπεζιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυτί χοίρου - 200 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Το βρασμένο αυτί χοιρινού κουνουπιού λεπτές καλαμάκια. Πράσινη πιπεριά επεξεργάζεται και τεμαχίζεται με ρίγες πάρα πολύ. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται στον εγγονό και η ακτίνα κόβεται σε ημίσεια δαχτυλίδια. Το κόκκινο λάχανο τεμαχίστηκε και ζυμώθηκε τα χέρια. Το σκόρδο ψιλοκόβουμε και αναμιγνύουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ. Στην κανάτα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το ξύδι, ρίχνουμε μπαχαρικά, ζεσταίνουμε τη σόμπα για 30 δευτερόλεπτα και γεμίζουμε τη μαρινάτα με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε τη σαλάτα να μαρινάρεται και σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Συνταγή για σαλάτα από αυτιά χοίρων
Συστατικά:
- αυτί του χοίρου - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το αυτί των χοίρων πλένεται, καθαρίζεται με μαχαίρι και διαβρέχεται με κρύο νερό για τη νύχτα. Το πρωί, και πάλι, καλά, ορυχείο, ρίξτε καθαρό νερό και έθεσε για να μαγειρέψουν για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αυτί θα μαλακώσει καλά. Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, τεμαχίστε το κρέας με άχυρο. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ηλιέλαιο με ξύδι και το βράζουμε. Τρίπτουμε τα καρότα στο τεριέ σε κορεατικό στιλ, τα ρίχνουμε στην παρασκευασμένη μαρινάδα , προσθέτουμε το αυτί του χοίρου, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μπαχαρικά. Φέρνουμε τα πάντα στη βράση, συγκολλώνουμε τα λεπτά 2, και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς, βγάλτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με θόρυβο και σερβίρετε μια έτοιμη σαλάτα με χοιρινά αυτιά στο τραπέζι!
Κινέζικη σαλάτα χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- χοιρινά αυτιά - 4 τεμ.
- νερό - 4 στοιχεία?
- ξύδι μήλου μήλου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τζίντζερ - 1 φέτα;
- κανέλα - 1 ραβδί.
- anis - 2 αστέρια;
- κόλιαντρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυτιά επεξεργάζονται καλά, καθαρίζονται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το καθαρισμένο τζίντζερ, ρίχνουμε ξίδι, σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε κανέλα και γλυκάνισο. Γεμίστε το κρέας με νερό, βράστε, μειώστε τη φλόγα και μαγειρέψτε για 5-6 ώρες. Τώρα τα αφαιρέστε προσεκτικά από το ζωμό, τεντώστε και γυαλίστε σε λεπτές λωρίδες. Ο κορίανδρος πλένεται και τρίβεται σε κομμάτια με το χέρι. Τα αυτιά ρίχνουμε λίγο ζωμό, διακοσμούμε τον κόλιανδρο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα καπνιστών αυτιών χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- καπνιστό χοιρινό αυτί - 1 τεμ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια - 0,5 τράπεζες
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα καπνιστά αυτιά κατέστρεψαν λεπτά καλαμάκια. Τα αυγά βράζουν, καθαρίζουν και κόβουν λωρίδες. Ο βολβός καθαρίζεται, συνθλίβεται, ρίχνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 10 λεπτά. Τα μπιζέλια διηθούνται και προσθέτουν όλα τα συστατικά στο μπολ σαλάτας. Σεζόν μαγιονέζα, μπαχαρικά, ανακατεύετε, δώστε σαλάτα από το αυτί ενός καπνιστού χοίρου, ετοιμάστε για περίπου 5 λεπτά και βγάλτε τα πιάτα.
Σαλάτα χοιρινών αυγών με αγγούρι
Συστατικά:
- αυτί του χοίρου - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά και καρυκεύματα ·
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα βραστά αυτιά κόβονται σε λωρίδες, τα αγγούρια ακουμπούν πιο λεπτά και το πιπέρι ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξίδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας . Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα από το αυτί του χοίρου είναι πασπαλισμένη με σουσάμι.