Οι σαλάτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε εορταστικής γιορτής. Είναι φρέσκα φρούτα ή γεμάτα πλούσια πιάτα. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα βοείου κρέατος με αγγούρι γεμιστό σήμερα.
Συνταγή για σαλάτα με βόειο κρέας και αγγουράκια
Συστατικά:
- βόειο κρέας (φιλέτο) - 600 g.
- ωμό αυγό - 5 τεμάχια.
- τυρί "ρωσικά" - 300 g;
- αλατισμένα αγγούρια βαρέλι - 5 τεμ.?
- βολβός - 3 τεμάχια.
- κονσερβοποιημένα γλυκά μπιζέλια - 220 g.
- φυτικό έλαιο;
- Καρύδια κέδρου - 50 γρ.
- νωπά χόρτα;
- μαύρες ελιές - 30 τεμ.
- μαγιονέζα ελιάς - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ένα κομμάτι κρέατος υποβάλλεται σε επεξεργασία, ξεπλένεται και βράζεται για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει. Παράλληλα προετοιμάζουμε τα αυγά και μετά καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά, το θερμαίνουμε και το καφέ το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Τυρί κομμένο σε τρίφτη, τα αγγουράκια που έχουν κοπεί σε κύβους, και κόβονται ελιές με δαχτυλίδια. Συνδέουμε το μαγειρεμένο βόειο κρέας με λεπτά καλαμάρια και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια, γεμίστε με μαγιονέζα ελιάς και ανακατέψτε. Στο επάνω μέρος διακοσμούνται με κουκουνάρια και ψιλοκομμένα χόρτα.
Σαλάτα με βόειο κρέας, ντομάτες και αγγουράκια
Συστατικά:
- νωπό βόειο κρέας - 300 g.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- ντομάτα ώριμη - 2 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλατισμένο αγγούρι βαρελιού - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 100 ml.
Προετοιμασία
Πατάτες και καρότα με τη βούρτσα μου και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό σε "ομοιόμορφη". Κατόπιν καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε το μαχαίρι με μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια επεξεργάζονται, ζεματίστηκαν με βραστό νερό και επίσης λεπτές τεμαχισμένες. Το βραστό βόειο κρέας, οι ντομάτες και τα τουρσιά κόβονται σε λωρίδες και συνδυάζονται με τα προετοιμασμένα λαχανικά. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε προσεκτικά τη σαλάτα.
Υπαίθρια σαλάτα με βόειο κρέας και αγγουράκια
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βόειο κρέας - 450 g;
- σκόρδο - 20 g;
- αγγούρι αλατισμένο - 4 τεμ.?
- μπαχαρικά ·
- καρύδια?
- μαγιονέζα - 200 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια φουσκωτή σαλάτα με αγγουράκια, το βόειο κρέας πλένεται και βράζει για περίπου 2 ώρες. Μετά από αυτό, το κρέας ψύχεται, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε λάδι. Τα αλατισμένα αγγούρια σμίγουν σε ένα μικρό ταψί και ανακατεύονται με το σκόρδο, πιέζονται μέσα από ένα πρέσα. Τα αυγά μαγειρεύονται ξεχωριστά σκληρά, και στη συνέχεια καθαρίστε και shinkuem με ένα τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και τηγανίζετε για λίγα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι. Αρχίζουμε να διανέμουμε τα στρώματα σαλάτας σε ένα κατσαρόλα: πρώτα το κρέας, μετά το μείγμα αγγουριού με σκόρδο και το κάλυμμα με μαγιονέζα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τα αυγά, και στη συνέχεια με τα καρύδια. Αφαιρούμε την έτοιμη σαλάτα με τηγανητό μοσχάρι και τα αγγουράκια στο ψυγείο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.