Σαλάτα "Olivier" είναι μια συνταγή, χάρη στην οποία το νέο έτος έρχεται στη χώρα. Το πιάτο, που εφευρέθηκε από έναν γάλλο σεφ, θεωρείται από το δικαίωμα να είναι ρωσικός και δεν παραιτείται από τη θέση του για εκατό χρόνια, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο κατά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Οι εκδόσεις της τεχνολογίας δεν έχουν αριθμό, το σύνολο των προϊόντων διαφέρει κάθε δεκαετία, αλλά το προσωπικό αριστούργημα ζει και ικανοποιεί τη γενιά.
Αυτή η σαλάτα "Olivier"
Το ορεκτικό, που εφευρέθηκε από τον εστέφα μαγειρέματος, περιελάμβανε υψηλής ποιότητας και ποικίλα συστατικά εγγενή στο χρόνο. Μια ιδιαίτερη πικάντικη προστέθηκε από τη χειροποίητη μαγιονέζα. Τα εξαρτήματα που είναι τοποθετημένα σε ευρύχωρη πλάκα, αναμειγμένα κατόπιν αιτήματος του πελάτη, προσδίδουν πρωτοτυπία. Προσπαθήστε να επαναφέρετε την παράδοση, αναφερόμενη στην ιστορία.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
- κάπαρη - 100 g.
- καθαρισμένη καραβίδα - 25 τεμάχια.
- γλώσσα βοδινού - 250 g.
- φιλέτο φιλέτο - 400 g.
- Χαβιάρι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- κρόκους κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- ξύδι κρασιού - 10 ml.
- μουστάρδα - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν προετοιμάσετε μια σαλάτα "Olivier", βράστε τους κόνδυλους, τη γλώσσα του βοείου κρέατος, το φιλέτο φιλέτο και την καραβίδα.
- Για τη σάλτσα, χτυπάτε το φυτικό έλαιο με κρόκους, μουστάρδα και ξύδι κρασιού.
- Πυκνή πλούσια σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για έως και 3 ημέρες.
- Σαλάτα "Olivier" - μια συνταγή που αναλαμβάνει μια μικρή περικοπή των προϊόντων.
- Ανακατέψτε το ντύσιμο με τα τεμαχισμένα συστατικά και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
Σαλάτα "Olivier" - συνταγή με λουκάνικο
Η έκδοση του σοβιετικού 70 - η αντικατάσταση των δαπανηρών λιχουδιών με το προσιτό βρασμένο λουκάνικο, πήρε ρίζα για αρκετές δεκαετίες και έγινε ένα κλασικό μενού εστιατορίου. Το ορεκτικό άλλαξε και από τις παλιές μέρες υπήρχε μια τεχνική κοπής σε πάχος 5 mm. Ανυψωμένοι σε περιόδους έλλειψης, πολλοί ικανοποιήθηκαν με έναν τόσο απλό συνδυασμό.
Συστατικά:
- κόνδυλοι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βραστά αυγά - 4 τεμ.
- βρασμένο λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 5 τεμ.?
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 250 g.
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν προετοιμάσετε τη σαλάτα "Olivier" με λουκάνικο, βράστε τα λαχανικά σε διαφορετικά δοχεία, δροσερά και καθαρά.
- Λουκάνικο κομμένο σε κύβους, βρασμένα λαχανικά και πράσινα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε και σεζόν.
- Η σαλάτα "Olivier" είναι μια συνταγή που προϋποθέτει μια παγωμένη τροφή, οπότε στείλτε την στο ψυγείο πριν από την εξυπηρέτηση.
- Τα τεμαχισμένα αγγούρια και τα μπιζέλια τοποθετούνται σε ένα πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση.
Σαλάτα "Olivier" με γαρίδες
Η σαλάτα "Olivier" με γαρίδες είναι μια συνταγή εγγενής στο λεπτό μηδέν. Κατά τη διάρκεια του "κανόνα" των ραβδιών καβουριών, των εξωφρενικών θαλασσινών και του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, το ορεκτικό απέκτησε χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του χρόνου και ενημερώθηκε και πάλι. Οι νοικοκυρές μοιράζονται ένα νέο αριστούργημα και αντιμετωπίζουν τους αγαπημένους τους στις διακοπές με μια σύγχρονη έκδοση, η οποία έχει το δικαίωμα να ζήσει.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- χούφτα άνηθο?
- κατεψυγμένες γαρίδες - 500 g;
- πράσινες ελιές - 10 τεμ.
Προετοιμασία
- Γαρίδες μαγειρέψτε, δροσερό και καθαρό.
- Τα πρώτα τρία μαγειρεύουν, καθαρίστε και χωρίστε σε κύβους.
- Συνδυάστε τα θαλασσινά, τα λαχανικά, συμπληρώστε τη σάλτσα και διακοσμήστε με τα πράσινα.
- Σαλάτα "Olivier", μια συνταγή της οποίας περισσότερο από έναν αιώνα, θα πρέπει να εξυπηρετούνται σύμφωνα με την παράδοση σε επίπεδη πιάτα, για μια διαφάνεια.
Σαλάτα "Olivier με βασιλικό τρόπο"
Σαλάτα "Olivier" με τη γλώσσα του βοείου κρέατος - ένα σνακ για την πολυτέλεια του δεν είναι κατώτερη από την κλασική έκδοση. Συλλέξτε όλα τα κρέατα και τα πλούτη ψαριών σε ένα πιάτο είναι εγγενές όχι μόνο στους ρώσους τσάρους, αλλά και στους απλούς ανθρώπους, βιάζοντας στις διακοπές για να παρακαλώ τους επισκέπτες με ένα ικανοποιητικό και πρωτότυπο φαγητό.
Συστατικά:
- βραστή γλώσσα του βοείου κρέατος - 350 g.
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου -200 g;
- κρέας καβουριών - 100 g.
- Χαβιάρι - 80 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- κάπαρη - 20 g.
- μαγιονέζα - 200 g.
- μια δέσμη μαρούλι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα κόβοντας τα, ανακατεύοντας και σεζόν.
- Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια επίπεδη πλάκα, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι σε σχήμα δακτυλίου για να τοποθετήσετε το χύμα.
- Σερβίρετε τη σαλάτα "Olivier" με νέο τρόπο, προ-ψύξη, μερίδα ή σε ένα κοινό πιάτο.
Σαλάτα "Olivier" με σολομό
Σαλάτα "Olivier" με τα ψάρια είναι μια άλλη έκδοση του διάσημου πιάτου. Αρχαία - Θαύμαζα το χαβιάρι χαβιαριού και το μοντέρνο - με σολομό. Η αρχή είναι η ίδια: εκπλήσσει με γούστο και προσελκύει ορεκτική εμφάνιση. Η νέα επιλογή είναι απλή, οικονομικά προσβάσιμη και, όπως πάντα, είναι εύκολη στην εκτέλεση, και η κατάλληλη γειτονιά των εξαρτημάτων δεν θα απογοητεύσει ακόμα και τους εξειδικευμένους τρώγοντες.
Συστατικά:
- κόνδυλοι - 3 τεμάχια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g;
- χούφτα άνηθο?
- Σολομό ελαφρώς αλατισμένο - 300 g.
Προετοιμασία
- Το πρώτο ζευγάρι από τη λίστα μάγειρας και αλέσεως.
- Σολομός οι κύβοι σε κύβους.
- Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα και γεμίστε.
- Αυτή η συνταγή για τη σαλάτα "Olivier" είναι πλήρης, διακοσμούν τη θεραπεία με άνηθο.
Σαλάτα "Olivier" με σκουμπρί
Σαλάτα "Olivier" με καπνιστό σκουμπρί - διαφοροποιεί το μενού της Κυριακής οποιασδήποτε οικογένειας όπου τα ψάρια και τα λαχανικά είναι τα κύρια συστατικά. Μια τέτοια πρωτότυπη έκδοση συλλέγει σε ένα πιάτο τα στοιχεία, αναντικατάστατα στην καθημερινή διατροφή. Ένα θρεπτικό πιάτο που είναι κατάλληλο ως ορεκτικό θα αποτελέσει την εταιρεία κατά τη διάρκεια του δείπνου. Εξωτερικά, το ευχάριστο και υγιεινό φαγητό θα σας αρέσει πολύ.
Συστατικά:
- Σκουμπρί σφαγίου - 400 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- μια χούφτα πράσινα κρεμμύδια?
- μπιζέλια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τα ψάρια, κόβουμε τα φιλέτα και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια.
- Επόμενο ζευγάρι από τη λίστα, μαγειρέψτε και αλέστε.
- Συνδυάστε τα συστατικά και παραδοσιακά συμπληρώστε τη σάλτσα.
- Πριν από την εξυπηρέτηση τα πάντα είναι απαραίτητα δροσισμένα.
Olivier σαλάτα με καραβίδα
Η αρχική συνταγή για τη σαλάτα "Olivier" - μια άλλη παραλλαγή στο παρελθόν στον διάσημο σεφ. Μετά από όλα, θεωρούσε απαραίτητο να έχεις καραβίδες σε ένα σνακ - και δεν ήταν λάθος. Το κρέας των κατοίκων του ποταμού γειτνιάζει με τουρσιά και σάλτσα και το φιλέτο του βοείου κρέατος αποχρωματίζει κατάλληλα τη γεύση τους. Η προσέγγιση στην παλιά έκδοση θα βοηθήσει μια πιο προσιτή έκδοση.
Συστατικά:
- κόνδυλοι - 4 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- καραβίδες - 5 τεμάχια.
- κάπαρη - 20 g.
- βραστό βόειο κρέας - 300 g.
- μια δέσμη μαρούλι?
- ελιές - 10 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 120 ml.
Προετοιμασία
- Τα πρώτα τρία στοιχεία από τον κατάλογο προετοιμάζονται με τον συνήθη τρόπο.
- Οι καραβίδες μαγειρεύονται σε αρωματικό νερό, φλούδα και φέτα.
- Το βόειο κρέας και τα λαχανικά ψιλοκόψτε, συνδυάστε με τα υπόλοιπα στοιχεία, γεμίστε και τοποθετήστε τα στα φύλλα του πράσινου.
- Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη γεύση σας.
Σαλάτα Olivier με κοτόπουλο - συνταγή
Σαλάτα "Olivier" με καπνιστό κοτόπουλο - μια επιβεβαίωση ότι η τεχνική κοπής και το συνηθισμένο ντύσιμο, κάθε σαλάτα μετατρέπεται σε "Olivje". Η πτήση της φαντασίας και των αγαπημένων εξαρτημάτων ωθεί τους μαγειρεμένους στο σπίτι σε τέτοια πειράματα. Η σαλάτα "Olivier", τα συστατικά της οποίας ποικίλλει ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις της εποχής, θα είναι πάντα παρούσα στο τραπέζι.
Συστατικά:
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 350 g.
- βραστές πατάτες - 2 τεμάχια.
- βραστό αυγό - 2 τεμάχια?
- βραστά καρότα -1 τεμ.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
- χούφτα μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα λαχανικά και το μαστό με τον συνηθισμένο τρόπο. Η σάρκα μπορεί επίσης να διασπαστεί σε ίνες.
- Συνδυάστε τα συστατικά με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα μπολ, διακοσμώντας τα πάντα με μαϊντανό.
Σαλάτα Olivier με βόειο κρέας
Σαλάτα "Olivier" με κρέας προέρχεται από την ΕΣΣΔ. Αυτό το δημοφιλές ορεκτικό της δεκαετίας του 80, και στις αργίες, και τις καθημερινές ήταν ένα απαραίτητο γεύμα. Σαλάτα, ξένους που επισκέπτονται την Ένωση, που ονομάζεται "ρωσική", και συμπατριώτες - "Πρωτεύουσα". Το συνηθισμένο λουκάνικο αντικαταστάθηκε από ένα ευγενές βοδινό κρέας, τουρσιά - φρέσκα λαχανικά, και το παραδοσιακό μικρό κομμάτι είναι σημαντικά μεγαλύτερο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κόνδυλοι - 3 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 3 τεμ.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 8 τεμ.?
- πράσινο μπιζέλι - 150 g;
- μαγιονέζα - 120 γρ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το βόειο κρέας για μερικές ώρες, προσθέτοντας φύλλα δάφνης και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε το δεύτερο ζεύγος από τη λίστα σε διαφορετικά δοχεία.
- Όλα τα προϊόντα αλέθονται, εποχούν και διακοσμούν με μια χούφτα πράσινα κρεμμύδια πριν από την εξυπηρέτηση.