"Σαλάτα θαλάσσιου κοκτέιλ" με γαρίδες και καλαμάρια

Σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ" με γαρίδες και καλαμάρια θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των θαλασσινών. Σε αυτό το πιάτο σνακ τα δώρα των θαλασσών αποκαλύπτουν τέλεια τις γευστικές τους ιδιότητες και παράλληλα διατηρούν στο έπακρο όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Επιπλέον, σημειώνουμε τα ειδικά διαιτητικά χαρακτηριστικά της σαλάτας. Τα θαλασσινά είναι μια εξαιρετική πηγή αφομοιώσιμης πρωτεΐνης, η οποία είναι πολύ πιο γρήγορη και πιο εύκολη στην πέψη από το σώμα. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, ένα θαλάσσιο κοκτέιλ δεν φέρνει απολύτως καμία ζημιά στο σχήμα.

Πώς να προετοιμάσετε τη θαλασσινή σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ" - συνταγή με λαχανικά και γαρίδες

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ (μύδια, χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρια) - 475 g.
• γαρίδα βασιλική - 5-7 τεμάχια?
• Νωπά αγγούρια - 2 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
• ελιές χωρίς κοιλότητες - 100 g.
• ντοματίν κεράσι - 190 γρ.
• σκληρό τυρί - 110 g;
• φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
• σκόρδο - 2 δόντια;
• γκρέιπφρουτ - 1 τεμάχιο.
• ελαιόλαδο - 75 ml.
• πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Στέλνουμε το κοκτέιλ της θάλασσας στο τηγάνι με βραστό, αλατισμένο νερό, περιμένουμε μέχρι να βράσει ξανά, να το καλύψει, να σβήσει η φωτιά και να την αφήσει να σταματήσει για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε τα περιεχόμενα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στο θαλασσινό γυαλί όλο το υγρό. Βράζουμε επίσης μέχρι έτοιμες και βασιλικές γαρίδες.

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε το κρεμμύδι σαλάτας και τεμαχίζουμε τα ημικύκλια, πλένουμε τα αγγούρια μου, τα σκουπίζουμε και το κόβουμε με ένα μικρό άχυρο. Αφαιρούμε το βουλγαρικό πιπέρι από το μίσχο και τους σπόρους και το συνθλίβουμε με παρόμοιο τρόπο με τα αγγούρια, κόβουμε τις ντομάτες κεράσι στα μισά και κόβουμε τις ελιές σε δαχτυλίδια. Περάσαμε το τυρί μέσα από το μεσαίο τρίφτη.

Συνδέουμε σε ένα μπολ ένα θαλάσσιο κοκτέιλ, παρασκευασμένα λαχανικά, τυρί και ελιές και αρχίζουμε την προετοιμασία της γέμισης. Πιέστε το χυμό από το γκρέιπφρουτ, πιέστε τα προ-καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτό, προσθέστε ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι σε αυτό, αλατοποιήστε με μαύρο πιπέρι και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε σαλάτα. Ανακατέψτε το απαλά, βάλτε το σε ένα πιάτο σαλάτας, διακοσμήστε με κλαδιά φρέσκων βοτάνων και γαρίδες και μπορεί να σερβιριστεί.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ" με αυγά και τυρί;

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ (γαρίδες, μύδια, χταπόδι, καβούρια, καλαμάρια) - 475 g.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φρέσκα αγγούρια - 1-2 τεμάχια.
• brynza - 120 g.
• ελιές και μαύρες ελιές - 120 g.
• μεγάλα φύλλα σαλάτας - 2-3 τεμ.
• φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
• ελαιόλαδο - 75-80 ml.
• πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Αρχικά, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα προετοιμάσουμε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ σωστά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις της προηγούμενης συνταγής και να αντέξετε τα θαλασσινά για δύο λεπτά μέσα βράζοντας νερό και στη συνέχεια απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι ή τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο έως πέντε λεπτά. Για μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προ-τηγανίζετε τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε λάδι και πριν προσθέσετε το κοκτέιλ, αφαιρέστε το και απορρίψτε το.

Βράζουμε περαιτέρω, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρές φέτες αυγά, αλέθουμε τα πλυμένα άχυρα και αποξηραμένα αγγούρια και κόβουμε τις ελιές και τις ελιές σε κύκλους. Θα σκίσουμε τα φύλλα σαλάτας με τα χέρια ή θα κόψουμε σε λωρίδες. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, βάλτε τα κομμάτια του τυριού στην κορυφή και ντύστε τη σαλάτα με ένα μίγμα ελαιολάδου, αλεσμένου πιπεριού και αλατιού.