Λοιπόν, τι εορταστικό τραπέζι κάνει χωρίς το ζελέ; Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο από ένα κρύο, και για να το δοκιμάσετε δεν παραδέχεται τίποτα σε αυτό! Και όσοι είναι πολύ προσεκτικοί για τις επιπλέον θερμίδες και το σχήμα τους, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα ζελέ με κοτόπουλο.
Κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- πόδια κοτόπουλου - 600 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβα καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να κάνετε ζελέ με κοτόπουλο; Λαμβάνουμε ένα σφάγιο κοτόπουλου ή οποιουδήποτε κοτόπουλου, επεξεργαζόμαστε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε τα πόδια κοτόπουλου, αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδι στο φλοιό. Βάζουμε μια μέση φωτιά, περιμένουμε μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα με το καπάκι κλειστό. Στο τέλος, το αλάτι είναι για γεύση, εποχή με μπαχαρικά και βάζουμε το φύλλο δάφνης. Συγκολλημένο κρέας χωρίζεται από τα οστά και αναμειγνύεται με κονσέρβες αρακά, καλαμπόκι, σε κύβους καρότα. Στη συνέχεια, απλώστε αυτό το μίγμα σε καλούπια, γεμίστε το με ψυγμένο ζωμό και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Τα παγωμένα σακουλάκια κοτόπουλου τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο, γυρίζοντας τα καλούπια ανάποδα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα βότανα κατά την κρίση σας.
Ζελέ από το κοτόπουλο στο multivark
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
- κοτόπουλα μηρών - 3 τεμ.?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- βραστό νερό - 0,5 l:
- ζελατίνη - 10 g;
- μαϊντανό, βακκίνιο - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πώς να προετοιμάσετε ένα ζελέ από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark; Κατ 'αρχάς, βάλτε το κρέας κοτόπουλου σε ένα μπολ multivarki, αλάτι, εποχή με μπαχαρικά, ρίξτε νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά τα στήθη κοτόπουλου, τους μηρούς, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε σε λωρίδες και το βάζετε σε φόρμα. Στο επάνω μέρος διακοσμούν με φρέσκα βακκίνια και μαϊντανό. Τώρα κάνουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, φιλτράρετε το ζωμό, ελαφρώς θερμαίνεται στο multivark και προσθέστε τη ζελατίνη εμποτισμένη στο νερό. Όλα τα μικτά, φέρνουμε το μίγμα σε ζεστό, αλλά μην βράζουμε! Με το προκύπτον ζωμό ρίχνουμε προσεκτικά το κρέας κοτόπουλου, το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Πριν από τη σάλτσα, γυρίστε τη φόρμα με το ζελέ σε ένα πιάτο και βγάλτε το απαλά! Κόβουμε σε κομμάτια και απολαύστε μια εκπληκτικά απαλή και υπέροχη γεύση!