Αναφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή σαλατιών από καλαμάρια με λαχανικά. Διακοσμούν τέλεια το εορταστικό τραπέζι και θα θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα οι καλεσμένοι σας με την πρωτοτυπία και την απαράμιλλη γεύση τους.
Σαλάτα με καλαμάρια, μύκητες και λαχανικά
Συστατικά:
- fachoza - 150 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- καλαμάρι - 200 g.
- σπόροι κορίανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο κόλιανδρο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα μακαρόνια γεμίζουν με βραστό νερό και αφήνουν για ακριβώς 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Πιπέρι, κρεμμύδια και αγγούρι κομμένα σε λεπτές λωρίδες, και το σκόρδο πιέζεται μέσα από το πιεστήριο. Το καλαμάρι βράζει μέχρι να είναι έτοιμο και κομμένο άχυρο. Στη συνέχεια συνδυάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μπαχαρικά, ρίχνουμε ξίδι, ζεστό λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζυθοποιία για περίπου μια ώρα.
Συνταγή για σαλάτα από καλαμάρι με λαχανικά
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- καλαμάρι - 400 g.
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 0,5 στοιχεία?
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 180 ml;
- μπαχαρικά ·
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Οι πατάτες, τα καρότα και τα αυγά βράζουν μέχρι να ψηθούν, να κρυώσουν σε κρύο νερό και να καθαριστούν. Καλαμάρι πλένονται, επεξεργάζονται, κόβονται σε μικρά τετράγωνα, ρίχνονται σε βραστό νερό, αφαιρούνται μετά από 3 λεπτά και ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια τα ψύξαμε, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Πατάτες, καρότα και φρέσκο αγγούρι, επίσης, τεμαχισμένα κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τώρα συνδέουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, το γεμίζουμε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ετοιμαζόμαστε με μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε.
Ζεστή σαλαμάρα με λαχανικά
Συστατικά:
- φρέσκο ανανά - 1 τεμ.
- νωπό κολίανδρο - 2 κλαδιά.
- καλαμάρι - 100 γραμμάρια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φρέσκο τζίντζερ - για γεύση?
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα τσίλι - για γεύση?
- Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ανανάς κόψτε στη μέση, βγάλτε το μεσαίο κουτάλι και κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Σκόρδο και φλούδα τζίντζερ, ξεπλύνετε και κόβουμε melenko. Τα πλυμένα καλαμάρια και τα δαχτυλίδια shinkuem. Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, βάλουμε λίγο λάδι και πασπαλίζουμε το σκόρδο με τζίντζερ.
Τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε καλαμάρια, podsalivaem, saharim και passeruem ακριβώς 1 λεπτό. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τη βουλγαρική πιπεριά, τις ντομάτες και το κρεμμύδι, επεξεργάζεστε τα λαχανικά, τα συνθλίβετε σε μικρούς κύβους και προσθέτετε την κατσαρόλα στο καλαμάρι. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τα πάντα από τη φωτιά, βάλτε τα περιεχόμενα στα κύπελλα ανανά, προσθέστε την κοπή στην κορυφή, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.
Σαλάτα από καλαμάρια, ρόκα και λαχανικά
Συστατικά:
- καλαμάρια - 500 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σαλάτα φύλλων - 1 μάτσο?
- ντομάτες κερασιού - 350 γρ.
- ρόκα - 125 γρ.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη μαρινάδα:
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα αναμιγνύονται σε ένα πιάνο και τα χύνεται με τα αποψυγμένα καλαμάρια. Μετά από 30 λεπτά, καλαμάρετε το καλαμάρι για 2 λεπτά σε καλά ψημένο τηγάνι. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται, σχίζουμε τα χέρια μας, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε ρακούν, ντομάτες κεράσι και καλαμάρια. Ανακατεύετε, σαλάτα εποχής με χυμό λεμονιού, ρίχνετε σησαμέλαιο, πασπαλίζετε με ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε ξανά.