Κρέας με πατάτες σε γλάστρες στο φούρνο είναι μια μαγευτική μαγειρική σύνθεση που μπορεί να διακοσμήσει κάθε εορταστική γιορτή. Η γεύση του εξαρτάται από την ποικιλία των πατατών, του κρέατος, των μπαχαρικών και των λαχανικών. Το φαγητό διακρίνεται από την απλότητα και την ταχύτητα του μαγειρέματος, αλλά πάντα επιτυγχάνει δόξα.
Πώς να μαγειρεύουν πατάτες με κρέας στα γλάστρες;
Υπάρχουν ορισμένα κόλπα που βοηθούν να κάνετε κρέας σε γλάστρες με πατάτες, είναι οι εξής:
- Ιδιαίτερα ορεκτικό το ψητό μοιάζει με κρούστα τυριού. Για να γίνει αυτό, για ένα τέταρτο της ώρας έως ότου ο φούρνος είναι εντελώς έτοιμος, ο φούρνος ανοίγει και στο κάθε δοχείο προστίθεται προψημένο τυρί. Αν το δοχείο δεν κλείσει ξανά το καπάκι, τότε το τυρί θα γίνει καφέ.
- Αρωματικό κρέας με πατάτες στα δοχεία του φούρνου θα βγει αν προσθέσετε 200 γραμμάρια λευκό κρασί στο δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, με τα μπαχαρικά θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί, διαφορετικά θα σπάσουν το λεπτό άρωμα του αλκοολούχου ποτού.
- Πριν το σερβίρισμα, πρέπει να αφήσετε τα δοχεία να κρυώσουν.
- Αν τα λαχανικά και το κρέας δεν έχουν προηγουμένως τηγανιστεί, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.
- Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, εφαρμόστε άλλες κατάλληλες σάλτσες.
Ψηλά σε γλάστρες με κρέας και πατάτες
Ακόμα πιο νόστιμο και χρήσιμο από την κλασική έκδοση, θα βγει το κρέας σε γλάστρες με πατάτες και λαχανικά. Με το κύριο συστατικό συνδυάζεται καλά και δαμάσκηνα. Το δοχείο είναι κατάλληλο επειδή μπορεί να αποθηκεύσει το τελικό φαγητό και να μην το μετατοπίσει σε άλλο δοχείο. Λαμβάνοντας το από το ψυγείο, τοποθετείται στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί.
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- κρέας - 500 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Πατάτες και κρέας τεμαχισμένα σε κύβους, και κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, πιπεριές, καρότα - κύκλους ή σχάρα.
- Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
- Βάλτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και πατάτες σε άλλη κατσαρόλα. Ρίξτε το ζωμό. Βάζετε το τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί.
- Σε δοχεία, τα προϊόντα που διατίθενται στρώμα από στρώμα: πατάτες με κρεμμύδι, κρέας, πιπέρι, σκόρδο.
- Χύστε το κρέας και τις πατάτες στο δοχείο του φούρνου, αλλά όχι μέχρι την κορυφή.
- Τα δοχεία θα πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε 170 μοίρες.
Φιλέτο κοτόπουλου σε κατσαρόλα με πατάτες
Μια παραλλαγή του φαγητού που μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα είναι ένα στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Το κρέας είναι νόστιμο και τρυφερό, ενώ τα πρόσθετα υλικά είναι εμποτισμένα με χυμό. Εκτός από το κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος - αρνί, βόειο κρέας, μερικά από τα μέρη τους, για παράδειγμα, χοιρινά πλευρά, πόδια κοτόπουλου. Το Piquancy θα δώσει ένα πιάτο με μουστάρδα, αν κρατάτε το κρέας σε αυτό πριν ψήσετε.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- πατάτες - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 0,5 l + 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί - 100 g.
- σκόρδο - 2 φέτες.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
- Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα. Κομμάτια ρολού σε μπαχαρικά και τηγανίζουμε.
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα αποθηκεύονται σε μια άλλη κατσαρόλα.
- Στο δοχείο, βάλτε το κρέας, τηγανίζετε, πατάτες και τηγανίζετε ξανά.
- Ρίξτε το ζωμό. Πρέπει να καλύπτει τα προϊόντα κατά 1/4.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά.
- Για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο να πασπαλίζουμε το κρέας κοτόπουλου με πατάτες σε γλάστρες στο φούρνο τριμμένο τυρί. Σερβίρετε σε πήλινα σκεύη.
Κουνέλι σε κατσαρόλα με πατάτες
Εξαιρετικά χρήσιμο και διατροφικό κουνέλι θα βγει σε γλάστρες με πατάτες και ξινή κρέμα. Το κρέας του εξισορροπείται από την ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό σφάγιο, να κόψετε και να προετοιμαστείτε για την κατάσβεση. Το κουνέλι ταιριάζει καλά με ντομάτες, μελιτζάνα και ρύζι.
Συστατικά:
- κουνέλι - 1 σφάγιο.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας και τις πατάτες. Οι βολβοί κόβουν στα μισά δαχτυλίδια.
- Τα συστατικά απλώνονται πάνω στα δοχεία και ψεκάζονται με μπαχαρικά.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να επιτρέψετε τα συστατικά να βυθιστούν σε αυτό.
- Σάλτσα κρέατος με πατάτες, ξινή κρέμα σε γλάστρες στον φούρνο για 1 ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Η Τουρκία σε γλάστρες με πατάτες
Με γεύση, η γαλοπούλα είναι καλύτερη από ένα κοτόπουλο με πατάτες σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Αυτό το κρέας είναι πολύ χρήσιμο, αλλά δεν εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι, επειδή δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος σε αυτό. Μπορείτε να το διορθώσετε αν το κρατάτε σε μαρινάδα από χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αυτή η επιλογή θα εκτιμηθεί από εκείνους που ακολουθούν τη διατροφή.
Συστατικά:
- γαλοπούλα - 800 g.
- πατάτες - 800 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 100 g;
- κεράσι - 10 τεμάχια.
- ζωμός - 5 κουτάλες.
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι.
- Κάθε κεράσι χωρίζει σε δύο. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε λίπος μετά από μια γαλοπούλα.
- Στο κάτω μέρος κάθε δοχείου βάζετε το κρέας, στη συνέχεια πατάτες, τηγανητά, χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μισή ντομάτα.
- Ρίξτε το ζωμό. Η θερμοκρασία στο φούρνο ρυθμίζεται σε 180 μοίρες, το στιφάδο για περίπου 1,5 ώρες.
Αρνί σε κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες
Η αρχική γεύση και η διατροφή διακρίνεται από το αρνί σε γλάστρες με πατάτες. Αυτός ο τύπος κρέατος είναι γνωστός για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι η αναλογία των αναλογιών: η πατάτα λαμβάνεται πολύ περισσότερο από το αρνί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- κρέας - 400 g;
- πατάτες - 2 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- Λάδι πάπιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας και τις πατάτες, προσθέτουμε το λίπος στο τελευταίο.
- Βάλτε σε ένα δοχείο στο κάτω μέρος των πατατών, πάνω από το κρέας, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι.
- Ψήστε για 1,5 ώρες.
Κρέας σε γλάστρες με πατάτες και μανιτάρια
Μια ωραία σύνθεση θα είναι το κρέας σε γλάστρες με πατάτες και ζαμπόν. Τα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν ή να αναμειχθούν, ανάλογα με αυτό, η γεύση του πιάτου θα αλλάξει. Για τις πατάτες έγινε τρυφερό, είναι καλύτερα να το βάλετε πρώτα, και στη συνέχεια το κρέας. Φρέσκο λαχανικό θα ληφθεί εάν η πρώτη στρώση αποδειχθεί ότι είναι κρέας.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μανιτάρια - 350 g.
- πατάτες - 700 g.
- τυρί - 100 g.
- ζωμός - 150 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμένο σε λωρίδες.
- Τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανισθεί σε όλες τις πλευρές.
- Μανιτάρια και πατάτες τηγανίζονται ξεχωριστά.
- Τοποθετήστε τα στρώματα πατάτας, κρέατος, μανιταριών, σκόρδου, αλατιού και μπαχαρικών.
- Ρίξτε το ζωμό. Βάλτε το φούρνο για 1 ώρα στους 180 μοίρες.
Χτένες χοιρινού κρέατος σε γλάστρες με πατάτες
Η απλότητα στο μαγείρεμα, αλλά η εξαιρετικά πικάντικη γεύση διαφέρει από τις χοιρινές ντομάτες με τις πατάτες που μαγειρεύονται σε ένα δοχείο. Το συστατικό του κρέατος συνιστάται να επιλέξετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά προτίμηση εάν είναι τα άκρα ενός νεαρού χοιριδίου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λιπαρή ξινή κρέμα, τυρί, μανιτάρια, φασόλια στο φαγητό.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γογγύλη - 10 g.
- άλας ·
- νερό 0,4 λίτρα.
Προετοιμασία
- Οι νιφάδες τρίβονται με πάπρικα, αφήνουμε να μαγειρεύουμε για μισή ώρα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Λαχανικά μπριζόλα, ρολό σε αλάτι και πάπρικα, βάζουμε σε γλάστρες.
- Κορυφή με νεύρα και ρίξτε νερό.
- Ψήστε για 1 ώρα στους 190 βαθμούς.
Κοτόπουλο στα πόδια σε μια κατσαρόλα με πατάτες
Απίστευτα το πότισμα στο στόμα είναι το κοτσάνι κοτόπουλου στην κατσαρόλα και τις πατάτες. Το πλεονέκτημα αυτού του είδους φαγητού είναι η απλότητα στο μαγείρεμα και η δυνατότητα συνδυασμού με πολλούς τύπους λαχανικών και άλλων συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σέλινο, γλυκό πιπέρι, διαφορετικά είδη τυριών, αλλάζοντας συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε διαφορετικές παραλλαγές του πιάτου.
Συστατικά:
- κορμούς - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ανακινήστε τα κλαδιά με μπαχαρικά.
- Λαχανικά να αλέθουν. Τηγανίστε τα, εκτός από τις πατάτες.
- Βάλτε τα πόδια και τα λαχανικά στο δοχείο, και στη συνέχεια το τυρί ψησταριάς.
- Κρέας και πατάτες σε κατσαρόλες με τυρί ψήνεται για περίπου μία ώρα.
Κολοκύθα με κρέας και πατάτες σε κατσαρόλα
Όταν προσθέτετε μια κολοκύθα στο κρέας, παίρνετε απίστευτα νόστιμες πατάτες με κρέας στα γλάστρες, θα τους αρέσουν ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσει αυτό το λαχανικό. Το ψητό έχει μια λεπτή γεύση και οι φέτες λαχανικών λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα, τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν σε διαφορετικές αναλογίες και ποιο στοιχείο θα κυριαρχήσει εξαρτάται από τις επιθυμίες της οικοδέσποινας.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- πατάτες - 500 g.
- κολοκύθα - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμένο και τηγανίζουμε.
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
- Κρεμμύδι για να σώσει.
- Με την κολοκύθα αφαιρεθεί η φλούδα, οι σπόροι και οι ίνες. Κόψτε τα ίδια κομμάτια με τα πατάτα.
- Στα δοχεία βάλτε το κρέας, το κρεμμύδι, τις πατάτες, την κολοκύθα.
- Βάλτε το φούρνο, ψήστε για 40 λεπτά.
Πατάτες με κρέας σε γλάστρες με κρέμα γάλακτος
Εξαιρετικά τρυφερό κρέας και πατάτες βγαίνουν σε μια κατσαρόλα με κρέμα. Η χωρητικότητα, όπου το τηγάνισμα μπορεί να καλυφθεί όχι με καπάκι, αλλά με ζύμη. Στη συνέχεια, εκτός από μια υπέροχη δεύτερη πορεία, θα έχετε τη δυνατότητα να πάρετε σπιτικό ψωμί, εμποτισμένο με τα αρώματα του κρέατος, των μπαχαρικών και των πατατών. Μπορείτε να συνδέσετε άλλα λαχανικά κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κρέμα-350 ml.
- ντομάτα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε κύβους, τηγανίζετε.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κρέας. Ψήστε περίπου μία ώρα.
- Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε γλάστρες. Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας στην κορυφή.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και απλώστε τις πάνω στα γλάστρες.
- Στην κρέμα ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε τα δοχεία.
- Στεγνώστε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα με κρέας και πατάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μια ώρα.
Πατάτες με κρέας και δαμάσκηνα σε γλάστρες
Εξαιρετικά δημοφιλής είναι η συνταγή για το κρέας σε μια κατσαρόλα με πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των δαμάσκηνων, αυτό το συστατικό συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, θα πρέπει να αποκλείσετε την παρουσία των κοιλοτήτων σε αυτό. Με αυτό, συνδυάζουν τέλεια κάθε είδους κρέας, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από επιδέσμους, τόσο ξινό και ντομάτα.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- κρέας - 300 g;
- δαμάσκηνα - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 300 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι και καρότα μπριζόλα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Κόψτε το κρέας και προσθέστε στα λαχανικά, τηγανίζετε. Ρίχνουμε σε νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
- Πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε το στο κρέας μαζί με ζυμαρικά και δαμάσκηνα, σάλτσα για 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε δοχεία, ψήστε σε 200 μοίρες και 40 λεπτά.