Κεφτεδάκια από γαλοπούλα

Κεφτεδάκια από γαλοπούλα, παρά τη διατροφική σύνθεση, είναι απίστευτα τρυφερό και νόστιμο πιάτο. Μεταβάλλοντας το σύνολο των συστατικών που περιλαμβάνονται σε κεφτεδάκια για κεφτεδάκια, είναι δυνατόν να ρυθμιστεί ο βαθμός διατροφικών ιδιοτήτων των τροφίμων, διευρύνοντας έτσι το ακροατήριο των καταναλωτών από μικρές σε μεγάλες.

Κεφτεδάκια γεμιστά με γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας - συνταγή για παιδιά

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 180 g.
• κροσέ του σιμιγδαλιού - 45 γρ.
• κρεμμύδι - 1/4 τεμ.
• καρότα - 1/4 τεμάχια.
• αλεύρι α - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γάλα o - 0,5 φλιτζάνι?
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• αλάτι.

Προετοιμασία

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τη φροντίδα των μητέρων που προσπαθούν να κάνουν το μενού του παιδιού τους όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Αναμφισβήτητα χρήσιμα φιλέτα γαλοπούλας γειώνονται σε κιμά ή δοχεία μπλέντερ και αναμιγνύονται με σιμιγδάλι, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Σχηματίζουμε από τις λαμβανόμενες μάζες μικρές στρογγυλές κεφτεδάκια και τοποθετούμε προσωρινά σε μια σανίδα κοπής.

Κόβουμε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο και αφήνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα χαλαρό βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ρίξτε στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε επίσης τριμμένα καρότα στο μικρότερο τρίφτη, βάλτε τη μάζα σε βράση και βάλτε σε αυτήν παρασκευασμένα κεφτεδάκια. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο, χωρίς ανάδευση, σε χαμηλή φωτιά για πέντε έως επτά λεπτά.

Οι τελειωμένες κεφτέδες μπορούν να σερβιριστούν στο παιδί σας με δημητριακά, ζυμαρικά ή πατάτες .

Κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 420 g.
• ήπαρ κοτόπουλο ή γαλοπούλα - 220 g.
• λευκό λάχανο - 220 g;
• μικρός λαμπτήρας - 1 τεμ.
• σκόρδο 1 σκελίδα?
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνι?
• ψίχουλα ψωμιού - 1 γυάλινη?
• πιπέρι εδάφους - τσίμπημα?
• βούτυρο - 50 g.
• αλάτι.

Για τη σάλτσα:

• βούτυρο - 1/3 πακέτου.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 1 γυαλί.
• ζωμός - 1,5 φλιτζάνια.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Το φιλέτο του μαστού γαλοπούλας είναι αλεσμένο σε ένα μύλο κρέατος. Κόβουμε λάχανο, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδο σε μπλέντερ. Συνδυάζουμε τη μάζα του κρέατος με το λαχανικό, προσθέτουμε τα ψίχουλα ψωμιού, το γάλα, τα ανομοιόμορφα αυγά αναμειγνύονται μέχρι να λειανθούν, αλατοποιούν τη μάζα με το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Μετά από αυτό, διαμορφώνουμε με μαλακωμένα χέρια κεφτεδάκια μεγέθους μεγάλης καρυδιάς και τα στοιβάζουμε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με περγαμηνή και ελαφρώς λιπαρή με λάδι. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα στο φούρνο, ζεσταίνεται σε θερμοκρασία 220 βαθμών για δεκαπέντε λεπτά.

Για σάλτσα περνάμε για δύο λεπτά στο χαλαρό βούτυρο, στη συνέχεια ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε το γάλα και το ζωμό , προσθέτουμε αλάτι και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρις ότου κατακρημνιστεί, μεταστρέψουμε τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια σε αυτό και χαλάσουμε κάτω από το καπάκι στη μικρότερη θερμότητα για περίπου πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε κεφτεδάκια με σάλτσα με μαρμελάδα βακκίνιων ή βακκίνιων.