Οι σαλάτες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει τόσο ένα συνηθισμένο ελαφρύ δείπνο όσο και μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα. Μεταξύ αυτών είναι η σαλάτα "Pearl", η οποία όχι μόνο φαίνεται γιορτινή, αλλά και χτυπά με την ασυνήθιστη γεύση της.
Θα απευθύνεται ιδιαίτερα στους λάτρεις των ψαριών και των θαλασσινών, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι αυτού του πιάτου. Σας προσφέρουμε μερικές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές σαλάτας "Sea Pearl" για να διαλέξετε.
Σαλάτα "Μαργαριτάρι" με γαρίδες
Συστατικά:
- γαρίδα - 200 g;
- θάμνος θαλάσσης (μαριναρισμένος) - 100 g.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- μαγιονέζα για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτον, βράστε τα καρότα, τα αυγά και το ρύζι μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τις γαρίδες και αφήστε τις να κρυώσουν. Τα αυγά και τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους συνδυάζονται με παγωμένες γαρίδες, βραστό ρύζι και λάχανο. Ανακατεύετε, σερβίρετε με μαγιονέζα και αλάτι, αν θέλετε. Ανακατέψτε ξανά και απολαύστε.
Σαλάτα "Μαργαριτάρι" με σολομό
Εάν χρειάζεστε μια σαλάτα για ένα εορταστικό τραπέζι που θα φανεί πραγματικά κομψό, τότε η συνταγή για μια φουσκωμένη σαλάτα "Pearl" με σολομό και κόκκινο χαβιάρι θα είναι ακριβώς το δρόμο.
Συστατικά:
- ελαφρώς αλατισμένο σολομό - 200 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- σκληρό τυρί - 60 g.
- ελιές - 50 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 1 κατσαρόλα?
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με το γεγονός ότι βράζετε τα αυγά και στη συνέχεια διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Βγάζετε τα πάντα ξεχωριστά σε ένα μέσο τρίφτης. Καθαρίστε το πορτοκάλι από το δέρμα και τις μεμβράνες και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Σολομός, επίσης, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Οι ελιές καταστρέφουν το άχυρο και τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Πάρτε ένα κατσαρόλα με μικρές πλευρές και βάλτε τη σαλάτα με την ακόλουθη ακολουθία: μισή τριμμένη πρωτεΐνη αναμιγνύεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, στη συνέχεια κρόκους, επίσης ελαφρώς λερωμένο με το επιλεγμένο είδος επίδεσμο. Κορυφή μισό του σολομού, χάσετε, και στη συνέχεια - ελιές, αναμιγνύεται με το δεύτερο μισό του σολομού. Στη συνέχεια έρχεται το τυρί, επίσης λιπαίνεται με ζαχαρωτά, πορτοκάλια, και στο τέλος και πάλι οι πρωτεΐνες αναμιγνύονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Σημειώστε ότι το αλάτι και το πιπέρι μπορούν να στρώσουν μόνο με πρωτεΐνες και κρόκους, τα υπόλοιπα - δεν αξίζει τον κόπο, επειδή ο σολομός και οι ελιές είναι ήδη αλατισμένοι, μπορείτε να το παρακάνετε. Στην κορυφή της σαλάτας, βάλτε το κόκκινο χαβιάρι και το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι και να πάρετε τα συγχαρητήρια.
Σαλάτα μαύρου μαργαριταριού με δαμάσκηνα
Για όσους προτιμούν τη μη συνηθισμένη γεύση και τολμηρούς συνδυασμούς, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα "μαύρο μαργαριτάρι" με δαμάσκηνα και καρύδια.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- βούτυρο - 100 g.
- καβούρια - 400 γρ.
- Καρποί χωρίς σπόρους - 1 γυαλί.
- καρύδια - χούφτα?
- μαγιονέζα για γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Τα αυγά βράζουν και τρίφτουν σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τυρί, επίσης, σχάρα, αλλά σε ένα μέσο τρίφτη, και το βούτυρο - σε μια ρηχή.
Τώρα βάλτε τη σαλάτα στο πιάτο σε μια τέτοια σειρά: πρώτα - ένα τριμμένο αυγό, στη συνέχεια ¼ ραβδιών καβουριών. Στρώστε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε το μισό τυρί και το μισό βούτυρο. Στο λάδι, βάλτε όλα τα καρύδια γεμιστά με καρύδια, και στην κορυφή του - τα υπολείμματα των ραβδιών καβούρια. Αυτό το στρώμα είναι και πάλι καλά αναμειγμένο με μαγιονέζα, πάνω με τα υπολείμματα του τυριού. Στη συνέχεια, βάλτε το υπόλοιπο λάδι, λιπαίνετε ξανά με μαγιονέζα και τελειώστε τη σαλάτα σας με ένα αυγό. Σερβίρετε στο τραπέζι.