Pies πίτες - ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας, η οποία είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Όπως και κάθε συνταγή, η συνταγή για τις πίτες έχει υποστεί πολλές μεταμορφώσεις στην ιστορία της ύπαρξής της και ένας από αυτούς, κατά τη γνώμη μας, είναι το πιο νόστιμο, είναι η ζύμη .
Σοκολάτα με ροζ σολομό
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- σολομός - 400 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- αυγό - για λίπανση.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε το μαγείρεμα με την απόψυξη της ζύμης ζύμης και την κοπή της. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα του ιδίου μεγέθους και αφήνουμε λίγο για λίγο.
Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Σολίμι και πιπέρι κρεμμυδιού, το ανακατεύουμε με άνηθο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε στα κρεμμύδια όλα τα συστατικά κατά την κρίση σας: για παράδειγμα, θρυμματισμένα αυγά, τηγανητά μανιτάρια ή καφετιά καρότα.
Απλώστε μια κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψητό στο κέντρο της πλατείας της ζύμης, απλώστε τις φέτες του σολομού πάνω από την κορυφή και μαζέψτε τις άκρες της ζύμης με τον τρόπο των ζυμαρικών, αφήνοντας τον πυρήνα της πατίνας που δεν κόψατε - βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμας εκεί.
Λιπάνετε τις πίτες από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με αυγό ψαριών και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30-35 λεπτά.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με κρέας
Συστατικά:
- φούρνο πάστα -1 συσκευασία?
- κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 80 g.
- αυγό ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Σε φυτικό λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα μέχρι απαλή. Για τηγάνισμα, προσθέστε κιμά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να αρπάξει. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Επεκτείνουμε το προκύπτον μείγμα σε ένα τετράγωνο ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε τις άκρες της ζύμης, αφήνουμε μια ελεύθερη μεσαία, βάζουμε μια φέτα βούτυρο μέσα σ 'αυτήν και λιπαίνουμε τα κομμάτια με ένα χτυπημένο αυγό. Μετά από 30-40 λεπτά ψήσιμο σε 180 μοίρες, οι πίτες θα είναι έτοιμες.
Κατ 'αναλογία, μπορείτε να προετοιμάσετε και πίτες από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με γαλοπούλα. Στο τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια, και στη συνέχεια βάζετε τη γέμιση από τη γαλοπούλα, όλα τα καρυκεύματα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Γεμίστε τη μέση του τετραγώνου της ζύμης, πιέστε τα άκρα, λιπάνετε τα κομμάτια με ένα αυγό και στείλτε το στο φούρνο για ψήσιμο για την ίδια χρονική περίοδο.