Μερικές φορές είναι απαραίτητο να βγάλουμε βιαστικά ένα πιάτο σαν σνακ. Ή απλά, δεν θέλετε πραγματικά να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του δείπνου ή του μεσημεριανού γεύματος.
Το ζαμπόν και τα φρέσκα αγγούρια είναι ένα αρμονικό ζευγάρι αρωμάτων, από το οποίο είναι εύκολο και εύκολο να ετοιμάσετε διάφορες ενδιαφέρουσες σαλάτες.
Σαλάτα με αυγά από ζαμπόν, τυρί και φρέσκα αγγούρια - συνταγή
Συστατικά:
Υπολογισμός για 4 μερίδες:
- χοιρινό γαλοπούλα ή κοτόπουλο - 400 g.
- αυγό κοτόπουλου - 2-4 τεμάχια?
- φρέσκα αγγούρια - 1 θερμοκήπιο ή 2 έδαφος.
- τυρί μαλακό ή φρέσκο τουρσί 300 γρ.
- χόρτα (νεαρό κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, δενδρολίβανο).
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελαιόλαδο ·
- μουστάρδα έτοιμη?
- χυμό λεμονιού ή φυσικό φρούτο (κρασί) ξύδι.
Προετοιμασία
Τα βρασμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη αυγά καθαρίζονται από το κέλυφος και κόβονται σε τεταρτημόρια ή ελαφρώς μικρότερα. Αγγούρια κομμένα σε κύκλους (ωοειδή) ή brusochkami, ζαμπόν - κύβους ή μικρές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί με ένα μαχαίρι ή με ένα τρίφτη. Συνδυάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας ή σε μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος σε ένα ποσοστό που εξυπηρετεί όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σιγά-σιγά.
Σάλτσα σάλτσας: ψιλοκόψτε ή χτυπηθείτε χόρτα και σκόρδο, προσθέστε βούτυρο και χυμό λεμονιού ή ξίδι. Ελαφριά καρυκεύματα με μουστάρδα.
Χύσαμε σαλάτα, σερβίρουμε με μια λευκή μπαγκέτα . Μπορείτε να συνοδεύσετε ένα γεύμα με ελαφρύ κρασί, grappa ή μπράντυ.
Σαλάτα ζαμπόν, φρέσκο αγγούρι, μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά και καλαμπόκι
Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Συστατικά:
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- φρέσκο αγγούρι - 1-2 τεμ.?
- πιπέρι γλυκό κόκκινο φρέσκο - 1-2 τεμ.?
- φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα?
- Νωπά χόρτα;
- φυτικό λάδι με άμεση ψύξη ·
- χυμό λεμονιού ή φυσικό ξύδι φρούτων.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια μπορούν να βράσουν για 20 λεπτά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, δεδομένου ότι σε μια ωμή μορφή μανιτάρια στρειδιών είναι επίσης βρώσιμα και ακόμη πιο χρήσιμα. Μπορείτε να τα λεμφίσετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια να ξαπλώνετε σε κόσκινο. Οι πιπεριές ή τα λευκά μανιτάρια είναι καλύτερα να μαγειρεύουν λίγο.
Κόβουμε τα μανιτάρια και τα χόρτα όχι πολύ λεπτά.
Επίσης τα υπόλοιπα: κόβουμε αυγά, αγγούρια και κόκκινες γλυκές πιπεριές αυθαίρετα.
Βάζουμε τα πάντα μαζί σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε το καλαμπόκι (φυσικά, αλάτι το προ-συντηρητικό υγρό).
Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε στη σύνθεση σαλάτας ψημένα αυγά και τυρί.
Ο ανεφοδιασμός γίνεται από μίγμα φυτικού ελαίου με χυμό λεμονιού ή ξίδι. Σεζόν με σκόρδο. Ρίξτε τη σαλάτα και ανακατέψτε. Σερβίρουμε με πορλέντα ή τορτίγια καλαμποκιού.