Τα πιάτα ατμού θεωρούνται διαιτητικά και χρήσιμα. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, τα προϊόντα διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών και βιταμινών. Πιάτα μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, πηγαίνουν λιγότερο θερμιδικά από αυτά που ήταν τηγανητά σε ένα τηγάνι. Ψάρια για ένα ζευγάρι - νόστιμα λιχουδιά για να μαγειρέψουν απλά, γρήγορα, και το αποτέλεσμα θα ευχάριστα παρακαλώ με μια λεπτή γεύση.
Πώς να ψήσετε ψάρια για ένα ζευγάρι;
Τα πιάτα ατμού μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη πιο εύκολα από ό, τι φαίνεται στην αρχή. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να προσέξετε το προϊόν να μην καεί. Επίσης, δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά στη σόμπα και να ελέγχετε ολόκληρη τη διαδικασία. Αλλά αυτή η επιλογή έχει επίσης τις δικές της ιδιαιτερότητες, οι οποίες θα εξεταστούν παρακάτω:
- Τα ψάρια για ένα ζευγάρι, η συνταγή του οποίου δεν περιέχει αλάτι, μετά από θερμική επεξεργασία μπορεί να καταρρεύσει και να χάσει την αισθητική του εμφάνιση. Ως εκ τούτου, συνιστάται ακόμη το προϊόν να είναι ελαφρώς αλατισμένο ή πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.
- Για αυτόν τον τύπο μαγειρέματος, τα φρέσκα και τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι κατάλληλα. Στην τελευταία περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος για 5-10 λεπτά πρέπει να αυξηθεί.
- Συχνά κάποιος πρέπει να ακούσει το ερώτημα πόσο να μαγειρεύουν ψάρια για ένα ζευγάρι. Δεν μπορεί να υπάρξει μη αμφιλεγόμενη απάντηση. Όλα εξαρτώνται από αυτό που μαγειρεύεται - ένα φιλέτο ή ένα σφάγιο. Το Sirloin, κομμένο σε μικρά κομμάτια, θα είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά. Για το σφάγιο, ο χρόνος θα χρειαστεί περισσότερο - μέχρι 30-40 λεπτά.
Ψάρια για ζευγάρι με λαχανικά
Είναι πολύ βολικό, πρακτικό και χρήσιμο να μαγειρεύετε ψάρια για ένα ζευγάρι ταυτόχρονα με λαχανικά. Με αυτήν την προσέγγιση και το χρόνο θα σωθούν, και ένα υπέροχο πλάι είναι αμέσως έτοιμο. Πώς να μαγειρέψετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι με λαχανικά, διαβάστε παρακάτω.
Συστατικά:
- φιλέτο του pangasius - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- λεμόνι - 3 λοβούς.
- μαϊντανό πράσινα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα του Pangasius αποψύχονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια, αλατίζονται και τοποθετούνται σε ψησταριά
- Τοποθετήστε φέτες λεμονιού, κρεμμυδιού, ψιλοκομμένες με μισά δαχτυλίδια, κύκλους καρότων και κλαδιά χόρτων.
- Κλείστε τη συσκευή και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες μπορεί να χρησιμεύσουν ως πλάκα.
Φιλέτο ψάρι με ατμό
Αν κάποιος νομίζει ότι τα πιάτα ατμού πρέπει απαραίτητα να είναι φρέσκα και άγευστα, βαθιά λανθασμένα. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Τα παρακάτω περιγράφουν την προετοιμασία των ψαριών για ένα ζευγάρι στα κινέζικα. Αφού το δοκίμασε μία φορά, οι συγγενείς θα τον ζητήσουν να ξαναψήξει.
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 500 g.
- ρίζα τζίντζερ - 50 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο τρίβεται με αλάτι και τριμμένο τζίντζερ.
- Βάλτε τον ατμό στο μπολ για 10 λεπτά.
- Πράσινα κρεμμύδια και κοραλλιογενείς πλένονται, αποξηραίνονται και αλέθονται. Σε ένα τηγάνι ζεστό σησαμέλαιο. Το έτοιμο ψάρι τοποθετείται σε ένα μπολ, χύνεται με σάλτσα σόγιας, καυτό λάδι και ψιλοκομμένα βότανα. Καλά όλοι ανακατεύουμε και υποτάσσουμε στο τραπέζι.
Κοτολέτες από ψάρι με ατμό
Τα κοτόπουλα ατμού από τα ψάρια είναι ένα υπέροχο διαιτολόγιο που είναι κατάλληλο και για παιδικές τροφές. Οι κοτολέτες αποδειχθούν τρυφερές, ζουμερές και πολύ νόστιμες. Σερβίρετε με ένα τραπέζι από βραστές πατάτες ή ρύζι. Σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, επίσης, δεν θα είναι περιττή.
Συστατικά:
- Φιλέτα μερλούκιου - 500 g.
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι μικρού μεγέθους - 1 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- marjoram;
- αποξηραμένο μάραθο ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ο μερλούκιος μαζί με τα λαχανικά ψιλοκομίζονται σε ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι σε περίσσεια υγρού υάλου.
- Γεμιστά σε ένα σαλιγκάρι το αυγό, ρίχνουμε μισό αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Κόβουμε τα κομμάτια, τα συσσωρεύουμε στο υπόλοιπο αλεύρι, βάζουμε τη σχάρα της συσκευής και αφήνουμε για 20 λεπτά.
Κόκκινο ψάρι για ένα ζευγάρι
Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο ψάρι για ένα ζευγάρι, έτσι ώστε το φαγητό δεν είναι μόνο διατροφικό, αλλά και νόστιμο; Εάν ρωτήσετε μια τέτοια ερώτηση, αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Ένα ψάρι με το άρωμα των βοτάνων και των χόρτων κάτω από μια σάλτσα λεμονιού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.
Συστατικά:
- σολομός - 500 g.
- πράσινα - 100 g;
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ο σολομός είναι καλά αλατισμένος και πιπερωμένος.
- Στο φλιτζάνι του ατμόλουτρου απλώνουν όλα τα χόρτα και τα ψάρια τοποθετούνται πάνω σε αυτό.
- Προετοιμάστε για 20 λεπτά.
- Για το μείγμα σάλτσας ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε το σολομό σε ένα μαξιλάρι χόρτου, το πότισμα με σάλτσα.
Ψάρια στον ατμό σε φούρνο μικροκυμάτων
Ίσως δεν κάθε ιδιοκτήτης ξέρει ότι ένα ψάρι χωρίς ένα διπλό λέβητα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί. Φαίνεται, πώς είναι αυτό ακόμη δυνατό; Στην πραγματικότητα, είναι δυνατόν χάρη στην μικροκυματική και την ταινία τροφίμων. Πώς να το κάνετε, διαβάστε παρακάτω.
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 50 g.
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο κρεμμύδι συνθλίβονται - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι από καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο του γάδου πλένεται, ξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
- Διαδώστε τα σε ένα πυρίμαχο δοχείο και πασπαλίστε με τριμμένη τζίντζερ.
- Σφιχτά τυλιγμένο σε φιλμ τροφίμων και για 5 λεπτά που αποστέλλονται στο φούρνο μικροκυμάτων, βάζοντας τη συσκευή στη μέγιστη ισχύ.
- Μετά την καθορισμένη ώρα το ψάρι για ένα ζευγάρι είναι έτοιμο! Πασπαλίζουμε το με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε ένα μίγμα καυτών ελαίων και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Τα ψάρια ατμού στο πολλαπλό
Η Multivarka ήδη ερωτεύτηκε τις οικοδέσποινες για την ανεκτίμητη βοήθεια της στην κουζίνα. Τους ψάλλει, τους μάγειρες και τις πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο, το κάνει καλύτερα από τις παραδοσιακές συσκευές. Επίσης μαγειρεύει τέλεια τα πιάτα ατμού. Πώς να μαγειρεύουν ψάρια για ένα ζευγάρι σε ένα multivark, τώρα μάθετε.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 200 g.
- μια φέτα λεμόνι.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα ψαριών στεγνώνουν και ψεκάζονται με χυμό λεμονιού.
- Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα κομμάτι φύλλου, το μεταφέρουμε σε ένα καλάθι πολλών εμπορικών σημάτων και λυγίζουμε τις άκρες έτσι ώστε να φανεί κάτι που μοιάζει με πιάτο.
- Χωρίς αυτούς τους χειρισμούς μπορείτε και να κάνετε. Αλλά ο χυμός που ξεχωρίζει από τον ροζ σολομό δεν θα στραγγίσει στο μπολ, αλλά παραμένει δίπλα στο ψάρι, από το οποίο θα είναι πιο ζουμερό.
- Ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία και ρυθμίστε την ώρα - 20 λεπτά. Ένα ηχητικό σήμα θα σας ειδοποιήσει ότι το ψάρι είναι έτοιμο!