Οι σαλάτες που μαγειρεύονται με σπαράγγια έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες και απορροφώνται γρήγορα από το σώμα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται σε οίδημα, διαβήτη, προστατίτιδα, καθώς και σε έγκυες γυναίκες για την κανονική ανάπτυξη του παιδιού. Ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε όχι μόνο μια νόστιμη αλλά και πολύ χρήσιμη σαλάτα με σπαράγγια.
Σαλάτα με σπαράγγια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- σπαράγγια - 200g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ανανά - 1 τεμάχιο.
- σταφύλια - 200 g.
- λεμόνι?
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Η συνταγή για σαλάτα με σπαράγγια είναι αρκετά απλή στο μαγείρεμα. Πάρτε τον ανανά, κόψτε τις βάσεις προσεκτικά, αφαιρέστε τα φύλλα, αποφλοιώστε και κόψτε σε 4 μέρη. Αφαιρούμε τους πυρήνες και ανακατεύουμε κύβους ανανά. Τα μήλα μου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε στα μισά τα σταφύλια στα σταφύλια, αφαιρούμε τα κόκαλα. Οι βλαστοί σπαράγγι καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και το δροσίζουμε. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας. Σεζόν μαγιονέζα, ρίχνουμε λεμόνι και χυμό ανανά. Διακοσμούμε την παρασκευασμένη σαλάτα με λοβούς λεμονιού και φρέσκα βότανα.
Σαλάτα με σπαράγγια και μανιτάρια
Συστατικά:
- σπαράγγια - 200 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα - 100 ml.
Προετοιμασία
Τα σπαράγγια καθαρίζονται και βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα νωπά μανιτάρια ταξινομούνται, πλένονται και κόβονται σε φέτες. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας και σερβίρετε με μαγιονέζα. Σολίμ και πιπέρι για γεύση.
Σαλάτα με σπαράγγια και ζαμπόν
Συστατικά:
- λευκά σπαράγγια - 400 g.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαϊντανός, άνηθος - εάν είναι επιθυμητό.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- ντομάτα - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Παίρνουμε φρέσκα σπαράγγια, κόβουμε τα σκληρά άκρα, καθαρίζουμε το, αν χρειαστεί, βράζουμε και το βυθίζουμε σε βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε από τη φωτιά, αποστραγγίζουμε το νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζετε με αλάτι και αφήνετε το υπερβολικό χυμό να στραγγίζεται. Με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε με το αγγούρι - μόνο σε ένα άλλο σουρωτήρι. Κομμάτια σπαραγγιών κόβονται σε τεμάχια μήκους 3 cm. Αλέστε τα προψημένα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα σπαράγγια, το αγγούρι, τις ντομάτες, τα αυγά, τα κρεμμύδια και λίγο μαϊντανό σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε τη μαγιονέζα, καλύψτε και καθαρίστε για 45 λεπτά στο ψυγείο.
Σαλάτα "Colosseum" με σπαράγγια
Συστατικά:
- λευκό σπαράγγια - 500 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ruccola - 300 g.
- καρύδια - 0,5 στοιχεία?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σαφράν, χυμός λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Σπαράγγι πλύσιμο, βάλτε σε ατμόπλοιο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το πορτοκαλί, αποσυναρμολογούμε τα λοβούς και τα απελευθερώνουμε από τις ταινίες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Στο κύπελλο σαλάτας, βάζουμε το rukkola, τα σπαράγγια, το πορτοκάλι και τα καρύδια. Ανακατεύουμε, σεζόν με λάδι και πασπαλίζουμε με κρόκο.
Σαλάτα με σπαράγγια και γαρίδες
Συστατικά:
- νωπά σπαράγγια - 300 g.
- γαρίδες - 10 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα - 30 g;
- σκόρδο - ένα δόντι;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα σπαράγγια βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Η γαρίδα ρίχνει σε βραστό νερό και δίνει μαγειρική για περίπου 10 λεπτά, μετά την οποία ρίχνουμε τα πάντα πίσω στο κόσκινο. Φρέσκο αγγούρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, μαϊντανό και χόρτα ψιλοκομμένα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, κάνουμε ένα ντύσιμο - στο ελαιόλαδο προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε. Οι γαρίδες σαλάτας με σπαράγγια απλώνονται σε ένα όμορφο πιάτο και χύνεται με σάλτσα.