Φράουλα cheesecake - συνταγή

Πριν τρέξετε και ενεργοποιήστε το φούρνο, ας μάθουμε πρώτα τι είναι το "cheesecake". Η ίδια η λέξη προέρχεται από "τυρί" - τυρί, "τούρτα" - ένα κέικ. Δηλαδή, ένα φλιτζάνι με τυρί. Ένα cheesecake φράουλα - αντίστοιχα, μια συνταγή, η οποία περιλαμβάνει επίσης φράουλες. Όμως, όλη η γοητεία αυτού του επιδόρπιου είναι ότι είναι έτοιμη χωρίς ψήσιμο. Επομένως δεν χρειαζόμαστε φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μια φράουλα cheesecake;

Για το cheesecake, πρώτα απ 'όλα, απαιτείται ένα μπισκότο, από το οποίο προετοιμάζεται το κέικ επιδόρπιο, και το τυρί κρέμας, το οποίο θα αντικαταστήσει τέλεια το τυρί μαϊντανό. Όλα τα στρώματα ψύχονται εναλλάξ στο ψυγείο και στη συνέχεια τοποθετείται η επίστρωση φράουλας στην κορυφή. Είναι σημαντικό το χαμηλότερο κέικ να μην δημιουργεί ρωγμές κατά την ψύξη, οπότε προσπαθήστε να τρίψετε καλά τα μπισκότα στην κατάσταση των μικρών ψίχουλα και ανακατέψτε καλά με το βούτυρο που συμπεριλαμβάνεται και στον τυρί cheesecake με τη συνταγή φράουλας. Το επάνω στρώμα μπορείτε να ρίξετε τη ζελέ για να διορθώσετε τα μούρα.

Η συνταγή για ένα cheesecake φράουλα χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

Για το κέικ:

• μπισκότα - 250g.
• βούτυρο - 125 γραμ.

Για τη γέμιση:

• τυρί κρέμα γάλακτος (ή τυρί cottage) - 250 g.
• κρέμα - 300 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Για το ανώτερο στρώμα:

• νερό - 1 3/4 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Φράουλες - 400 g.
• ζελατίνη - 85 g.

Προετοιμασία

Για μια βάση σε οποιαδήποτε τυρί cheesecake συνταγή με φράουλες λαμβάνεται cookies. Το καλύτερο από όλα, εάν είναι μπισκότο ή άμμο, τότε θα σπάσει εύκολα για να αναμειχθεί με το βούτυρο. Για την άλεση, περάστε το μπισκότο μέσα από ένα μηχανή για το κρέας ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό. Ανακατέψτε το με βούτυρο και βάλτε το μείγμα σε κυκλικό σχήμα. Για την πλήρωση, κτυπήστε το τυρί κρέμας (ή τυρί cottage cheese) με ζάχαρη, χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα και ανακατέψτε τα συστατικά. Διανέμεμε την κρέμα γεμίζοντας το κέικ από το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο. Τώρα ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα το αλεύρι καλαμποκιού με νερό, ζάχαρη, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Προσθέστε ζελατίνη και περιμένετε τη διάλυση της. Αφήνουμε το ζελέ δροσερό και το βάζουμε επίσης στο ψυγείο, μέχρι την κατάσταση της έναρξης της στερεοποίησης. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες, τις προσθέτουμε στο ζελέ και τις βάζουμε στην επίστρωση κρέμας με το ανώτερο στρώμα. Βάζουμε cheesecake cheesecake στο ψυγείο, έτσι ώστε το ζελέ με φράουλες να παγώνει.

Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές του καλουπιού και μετακινήστε το cheesecake με τις φράουλες σε ένα πιάτο - όπως μπορείτε να δείτε, ήταν χωρίς ψήσιμο.