Το χυλό φαγόπυρο είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό εθνικό φαγητό. Είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα μας: μας προμηθεύει με σίδηρο, πρωτεΐνες, πολλές βιταμίνες και βοηθά να ξεφορτωθούμε την περίσσεια χοληστερόλης. Ας εξετάσουμε με σας συνταγές για το μαγείρεμα κουάκερ φαγώσιμων, και θα δείτε για τον εαυτό σας την ευελιξία του.
Συνταγή για χυλό φαγόπυρο στο φούρνο
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- νερό - 2 στοιχεία?
- αλάτι - για γεύση?
- βούτυρο - 10 g.
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο χύνεται σε μια ελαφριά επιφάνεια και διαχωρίζεται από σκούρους κόκκους και συντρίμμια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πλιγούρι αρκετές φορές και στεγνώστε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι, ώστε να είναι πιο αρωματικό. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το φαγόπυρο σε ένα δοχείο, το γεμίζουμε με νερό και αλάτι. Βάζουμε τα προψημένα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 45 λεπτά.
Συνταγή φαγώσιμου κουάκερου με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- φαγητά πλιγούρι - 2 στοιχεία?
- βολβός - 3 τεμάχια.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- χόρτα του άνηθο?
- νερό - 4 στοιχεία?
- αλάτι, κόλιανδρο, πάπρικα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο με λαχανικά και κοτόπουλο θα είναι όλα για να δοκιμάσετε. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους, ντομάτες - φέτες, καρότα - δαχτυλίδια και βουλγάρικα πιπέρι - καλαμάκια. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μεγάλους κύβους. Το φαγόπυρο ταξινομείται, πλένεται αρκετές φορές και πλημμυρίζεται με νερό. Ο κορίανδρος τεμαχίζεται σε κονίαμα και κόβουμε απαλά τα πράσινα. Τώρα φορτώνουμε όλα τα λαχανικά στο μπολ του multivarquet και τα τηγανίζουμε ελαφρά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε το φιλέτο σε φέτες σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Συνδυάζουμε το κρέας με τα λαχανικά, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με βότανα. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, θα αποκοιμηθούμε στο multivarka πρησμένο φαγητό φαγόπυρο, γεμίστε το νερό και να είναι έτοιμο για τη λειτουργία "φαγόπυρο".
Συνταγή για χυλό φαγόπυρο με στιφάδο
Συστατικά:
- βούτυρο - 350 γρ.
- σιμιγδάλι φαγόπυρο - 1,5 τεμάχια.
- βραστό νερό - 2,5 στοιχεία?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο 3 σκελίδες?
- άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και βάζετε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και φέρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Χωρίς να χάσετε χρόνο σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε λίγο λίπος από ένα κουτάλι σούπας και ψήστε το κρέας με ένα πιρούνι. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και περνούν μέχρι το χρυσό, μετά από το οποίο απλώνουμε το πολτοποιημένο στιφάδο και σβήνουμε τα πάντα για 5 λεπτά. Προετοιμασμένο ψητό βάζουμε σε χυλό φαγόπυρο, προσθέτουμε συμπιεσμένο μέσα στο πιπέρι σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη χυλό με το στιφάδο κρέας τίθεται σε σερβίρισμα πιάτα, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο και σερβίρεται στο τραπέζι.
Συνταγή για χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- νερό - 2 στοιχεία?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- βούτυρο - 10 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα πλιγούρια φαγόπυρου ταξινομούνται από μικρά θραύσματα και πλένονται αρκετές φορές σε δροσερό νερό. Στη συνέχεια βάζουμε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε κρύο νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό για 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Αυτή τη φορά παίρνουμε φρέσκα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε πλάκες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται μαζί με μανιτάρια σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του αλατιού, το πιπέρι ψητό για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε το βούτυρο στο κουάκερ και την κορυφή με τα μανιτάρια με κρεμμυδάκια. Αυτό είναι όλα φαγόπυρο με μανιτάρια είναι έτοιμο!