Ένα εύκολο στην παρασκευή και θρεπτικό δείπνο είναι ένα από τα βασικά συστατικά μιας καλής ημέρας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια πιάτα και μία από αυτές θα μοιραστώ σε αυτό το άρθρο. Πώς να προετοιμάσετε το σκουμπρί με πατάτες που διαβάζεται παρακάτω.
Σκουμπρί ψημένο με πατάτες στο μανίκι
Συστατικά:
- 2 τεμάχια σκουμπριού.
- πατάτες - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ο φούρνος αναθέρμανση στους 220 βαθμούς. Οι πατάτες είναι καθαρές, αν είναι απαραίτητο - κομμένες σε κομμάτια. Μαζί με τις πατάτες σε ένα μπολ, βάζετε ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης και μαϊντανό. Ρίχνουμε όλο το ήμισυ του ελαίου και ανακατεύουμε απαλά.
Καθαρίζουμε τα ψάρια, το έντερο και πλένουμε προσεκτικά την κοιλιακή κοιλότητα με κρύο νερό. Μουστάρδα και βούτυρο μίγμα και τρίψτε το προκύπτον μείγμα των ψαριών. Γεμίστε την άδεια κοιλιακή κοιλότητα με φέτες λεμονιού και μαϊντανό.
Λαχανικά σε μουστάρδα που βάζουμε στο μανίκι για το ψήσιμο, βάζουμε τα ψάρια στην κορυφή και δεν σφίγγουμε τα άκρα του μανικιού πολύ σφιχτά με σύρμα. Βάζουμε τα ψάρια για 20 λεπτά στο φούρνο. Το πιάτο ετοιμάζεται με μαϊντανό και λεμόνι.
Σκουμπρί σε φύλλο με πατάτες
Συστατικά:
- σκουμπρί - 4 τεμάχια.
- κόκκινο πιπέρι τσίλι - 4 τεμ.?
- πορτοκαλί - 2 τεμ.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νεαρές πατάτες - 7-8 τεμάχια.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την πατάτα: πρέπει να πλυθεί, να βράσει μέχρι το μισό-παρασκευασμένο σε αλατισμένο νερό και τυλιγμένο σε φύλλο.
Το σκουμπρί πρέπει επίσης να προετοιμαστεί κόβοντας τα πτερύγια, καθαρίζοντας και ξεπλένοντας τα ψάρια από τα εντόσθια. Διανέμουμε τα προετοιμασμένα ψάρια σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές και στο εσωτερικό. Ρίχνουμε σκουμπρί με χυμό πορτοκαλιού και ζέστη. Διανέμουμε τα κομμάτια τσίλι πιπεριά επάνω σε αυτό και το ρίχνουμε με ελαιόλαδο. Περιστρέφοντας
Ενώ τα ψάρια και οι πατάτες μαγειρεύονται, οι υπόλοιπες πιπεριές τσίλι ψιλοκομίζονται μαζί με τα πράσινα με ένα μπλέντερ (μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον σκελίδες σκόρδο) και χύνεται με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε προσεκτικά και προσθέστε το χυμό λεμονιού στη γεύση.
Πατάμε τα ψάρια και τις πατάτες από το φούρνο, αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο πιάτο. Γεμίζουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο και τσίλι και συμπληρώνουμε το σκουμπρί με χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.