Κατά την κρύα εποχή, δεν είναι απαραίτητο να περιβάλλετε τον εαυτό σας μόνο με πιάτα σούπερ θρεπτικά και υψηλής θερμιδικής αξίας και τι μπορεί να είναι μια απλούστερη εναλλακτική λύση σε ένα τέτοιο χειμερινό μενού, αν όχι σε σαλάτες; Για να προετοιμάσετε σαλάτες, δεν χρειάζεστε σχεδόν καθόλου ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, η σαλάτα μας με τόνο και αγγούρια δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο τόνος συνδυάζεται τέλεια με αγγούρι και είναι κατάλληλος για γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα τόνου;
Συστατικά:
- μπριζόλα τόνου - 4 τεμ.?
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τζίντζερ (τριμμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- τσίλι - 1/2 κορμό?
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ψιλοκομμένα στεγνά με μια χαρτοπετσέτα, αλατοπίπερο και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα και βγάζουμε τις μπριζόλες. Ψήστε τα ψάρια για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό τους παραμένει υγρό. Για σαλάτα μείγμα τζίντζερ, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και τσίλι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη, και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αγγούρια κομμένα σε λεπτές κύκλους, καρότα τρίβονται λεπτώς. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το επίδεσμο, και από ψηλά τοποθετήστε το μπριζόλα .
Σαλάτα με τόνο, αυγό και αγγούρι
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- ελιές - χούφτα;
- βασιλικό, ρίγανη - για γεύση?
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά (βραστά σκληρά βρασμένα) - 3 τεμ.
- κρασί ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονσέρβες τόνου - 500 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και βράζονται εξ ολοκλήρου σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τους έτοιμους κονδύλους με κύβους και ρίχνουμε λάδι. Προσθέτουμε αυθεντικά κομμένο αγγούρι, ντομάτες, λεπτές κρεμμύδι, βασιλικό και κάπαρη.
Ρίγανη και ξύδι αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο και γεμίζουμε το προκύπτον μίγμα με λαχανικά.
Ο τόνος σπάει με ένα πιρούνι σε κομμάτια του προτιμώμενου μεγέθους και προσθέτουμε και αυτά στη σαλάτα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε ένα πιάτο διακοσμημένο με τετράγωνα βραστά αυγά και ελιές.
Από αυτά τα ψάρια μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα με τόνο και λαχανικά , διαφοροποιώντας το καθημερινό σας μενού.