Το να φυσάει το σκόρδο και το κολοκυθάκι είναι ένας από τους κύριους συνδυασμούς γεύσης του καλοκαιριού, τον οποίο όλοι πιθανώς γνωρίζουν. Στις συνταγές, θα μοιραστούμε μαζί σας και νέες παραλλαγές της μακρόχρονης γεύσης.
Πώς να τηγανίζετε το κολοκυθάκι με το σκόρδο σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- βούτυρο - 55 g;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ξηρά ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός λεμονιού.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Τρίψτε το σκόρδο και το αλάτι σε μια πάστα και ανακατέψτε με βούτυρο, βότανα και χυμό λεμονιού. Λιπάνετε κάθε κομμάτι κολοκυθάκια με το τυρί βούτυρο και στη συνέχεια τα τηγανίζετε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.
Μανιτάρια σε σκόρδο με σκόρδο
Συστατικά:
- αλεύρι - 40 g.
- μπύρα - 60 ml;
- Αποξηραμένο σκόρδο, κρεμμύδι, πάπρικα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε το κολοκυθάκι σε κύβους και στεγνώστε προσεκτικά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά και σκόνη ψησίματος, ρίξτε στη μπίρα και κτυπήστε το σπιτικό κτύπημα. Βάζουμε φέτες κολοκυθιών στο κτύπημα και αφήνουμε την περίσσεια να ρέει, στη συνέχεια βυθίζουμε τους στο ζεστό λάδι. Μόλις το κολοκυθάκι με το σκόρδο καφετί, μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο.
Ορεκτικό από κολοκυθάκια με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκι?
- μαλακό τυρί - 60 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ντομάτα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε κάθε ένα από αυτά στη σχάρα. Ανακατεύουμε το σκόρδο με μαγιονέζα και τυρί, προσθέτουμε στο μείγμα ψιλοκομμένες ντομάτες. Τοποθετήστε μια κουταλιά μάζας τυριού σε μια από τις άκρες της ταινίας σκουός και ρίξτε το με ένα ρολό. Τα κολοκυθάκια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και διατηρημένα με απλή ψύξη.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- αλεύρι - 120 g.
- τυρί - 45 γραμμάρια.
- τριμμένο κολοκυθάκι - 2 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πράσινο στυλό κρεμμυδιών - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τριμμένο αλάτι κολοκύνθη και αφήνετε για 7 λεπτά, και στη συνέχεια ξεφλουδίστε την υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε το κολοκυθάκι με το αυγό και το τυρί, προσθέστε το αλεύρι και τα χόρτα. Τρίψτε τα τμήματα του μείγματος με προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
Κολοκυθάκια στιφάδο με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 40 g;
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μανιτάρια - 120 γρ.
- ζωμός λαχανικών - 400 ml.
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένο παρμεζάνα για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Προαιρετικά κόψτε τα μανιτάρια με λαχανικά και αφήστε τα στο προθερμασμένο λάδι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τα μανιτάρια. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με το ζωμό, πασπαλίστε με βασιλικό, προσθέστε το σκόρδο και σιγοβράστε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με μια τσίμπη τριμμένη παρμεζάνα.