Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα και απίστευτα αρωματικά κοτολέτα με άμυλο. Χάρη στην προσθήκη αμύλου, είναι καλά τηγανητά και πολύ ζουμερά. Και δεν έχει σημασία τι είδους κρέας θα μαγειρευτεί: κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα ή βοδινό!
Κοτολέτες με άμυλο και μαγιονέζα
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το κιμά με αυγά, ρίξτε το άμυλο και βάλτε τη μαγιονέζα στο σπίτι . Στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, σάντε τη μάζα με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να χτυπήσετε σχολαστικά με ένα μπλέντερ έως ότου αποκτήσετε μια ομοιογενή, πλούσια μάζα. Στη συνέχεια, η παρασκευασμένη γέμιση αφαιρείται για περίπου 6 ώρες στο ψυγείο.
Αφού περάσει ο χρόνος, τηγανίζουμε τα κοτολέτα από το κιμά με το άμυλο, τα απλώνουμε με μια κουταλιά της σούπας σε ένα καλά φυτισμένο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προσεκτικά σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος και να τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Ψιλοκομμένα κοτολέτα με άμυλο
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται, αφήνετε το νερό να στραγγίξει και κόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους. Βγάζουμε το βολβό από τα φλοιάρια και κόβουμε λίγο. Στο κρέας, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, άμυλο και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά και ρίξτε έξω το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Αναμείξτε καλά και αφήστε τη μάζα να σταθεί για 30 λεπτά.
Το τηγάνι θερμαίνεται, λιπαίνετε με λάδι και απλώστε με μια κουταλιά κιμά. Τηγανίζουμε τις κοτσίδες σε χαμηλή φωτιά από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και τα ταψί για 10 λεπτά.
Συνταγή κοτόπουλων κοτόπουλου με άμυλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένο, προσθέτετε το αυγό, ρίχνετε άμυλο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με βότανα. Στη συνέχεια βάζουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το κιμά στην άκρη για περίπου 20 λεπτά, και αυτή τη φορά ζεσταίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας λίγο λάδι μέσα του. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μικρές μπάλες, τις κόβουμε λίγο και τα τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα. Οι έτοιμες κοτόπουλες κοτόπουλου με άμυλο σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο.