Τα κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο κρέατος με τη μορφή μπάλες. Παρασκευάζονται από διάφορα είδη κιμά. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια κοτόπουλου.
Συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- φιλέτο κοτόπουλου κιμά - 600 γραμ.
- μακρύ ρύζι - ½ φλιτζάνι?
- κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Για σάλτσα
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη, αλάτι.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρις ότου φως χρυσή, και στη συνέχεια το βάζουμε σε κιμά. Ρύζι βράζουμε και το στέλνουμε επίσης σε κιμά. Οδηγούμε το αυγό, το αλατίζουμε και το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Κάνουμε τα lepitels με τη μορφή μικρών σφαιρών, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, αλάτι σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε το μείγμα ντομάτας του κρέατος σε ένα τηγάνι. Στεγνώστε για 10 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Περαιτέρω 100 ml νερού αραιώνουμε την ξινή κρέμα και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε αυτό το μείγμα μέσα στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και το κουνήστε λίγο, έτσι ώστε η μάζα του αλευριού να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Σβήνουμε άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, καθώς τα κεφτεδάκια κοτόπουλου και η σάλτσα είναι έτοιμα!
Κοτόπουλο κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας - συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- γάλα - 200 ml.
- κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
- μη ζαχαρούχο κουλούρι - 1 τεμάχιο.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τυρί σκληρό - 300 g;
- χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2-3 σφήνες.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα, ψήστε το muffin στο γάλα. Κόβουμε το κρεμμύδι. Το πλυμένο κρέας κοτόπουλου είναι στριμωγμένο. Πιάστε το κουλούρι και προσθέστε το στο κοτόπουλο, εκεί βάζουμε τα κρεμμύδια. Σολίμι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Από αυτή τη γέμιση σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια. Η φόρμα είναι ελαφρώς λειοτριβημένη με πετρέλαιο, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βάζουμε στο φούρνο. Στους 180 ° C στέγουμε ένα τέταρτο της ώρας. Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα του άνηθο και το σκόρδο. Σε ένα μέσο τρίφτης συνθλίβουμε σκληρό τυρί. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε. Γεμίστε τα νόστιμα κεφτεδάκια από το κοτόπουλο με την προκύπτουσα σάλτσα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
Κεφτεδάκια από κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 600 γρ.
- μικρές νιφάδες βρώμης - 2/3 φλιτζάνι?
- ώριμη ντομάτα - 1 τεμ.?
- 1 μεγάλο καρότο.
- κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαϊντανός - 30 g;
- καρυκεύματα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μείγμα πιπεριών.
- γάλα - 60 ml.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 5% - 5 ml;
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- Ηλιέλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
Στο κοτόπουλο προσθέτουμε νιφάδες βρώμης και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το πλιγούρι βρώμης να διογκωθεί. Κόψτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα μισά καρότα τρίβονται στον τρίφτη και τα υπόλοιπα κόβονται σε ημικύκλια. Ο μαϊντανός θρυμματίζεται, οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και ο πολτός