Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να είναι στη διατροφή μας. Μετά από όλα, βελτιώνουν το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Όταν κουραστείτε από κλασικές σούπες, εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την προετοιμασία της σούπας τυριού με κοτόπουλο.
Τυριά σούπα κρέμας με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 350 g.
- πατάτες - 450 g.
- καρότα - 150 g;
- μαλακό τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε 4,5 λίτρα νερού, αλάτι, βράστε, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια δροσίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τις πατάτες με μικρά κομμάτια, μαγειρεύουμε για 7 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πολτό σούπας. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα τεμαχισμένα χόρτα στα πιάτα.
Τυρόπιτα με καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καπνιστό κοτόπουλο - 300 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 250 g.
- 150 γρ.
- πράσα (μίσχος) - 1 τεμ.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βυθίζουμε σε ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο σε μια μικρή ποσότητα ζωμού, διαλύστε το τυρί κρέμας και ρίξτε το προκύπτον μίγμα, ανακατεύοντας, σε μια κατσαρόλα. Η σάρκα του καπνιστού κοτόπουλου κόβεται σε κύβους, καθώς και οι σπόροι. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε στο κοτόπουλο ζωμό, τηγανητά μανιτάρια, θρυμματισμένα βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Κατά βούληση, πριν από το σερβίρισμα, μπορείτε να βάλετε τοστ σε κάθε πλάκα.
Τυρόπιτα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 600 g.
- Τυροποιημένο τυρί με γεύση μανιταριών - 3 τεμ.
- καρότα - 200 g;
- πατάτες - 400 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- πράσα - 1 κομμάτι.
- Σέλινο (μίσχος) - 1 τεμάχιο.
- χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας κοτόπουλου γεμίζει με νερό και μαγειρεύει για περίπου 40 λεπτά. Πάρτε το κρέας, ψύξτε το και κόψτε το σε φέτες. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε ζωμό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Καρότα τρία σε τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τεμαχίστε τα κοτσάνια σέλινο και πράσα και όλα αυτά κατεβαίνουν σε ένα δοχείο με ζωμό και πατάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να είστε έτοιμοι. Τυρί τρία σε τρίφτη ή κόψτε σε κύβους και προσθέστε στο ζωμό, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να μετατρέψουμε τη σούπα σε πουρέ. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σούπας κρέμα γάλακτος με το κοτόπουλο σε πιάτα, pritrushivayem τεμαχισμένα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.
Γαλλική σούπα τυριού με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- επεξεργασμένο τυρί - 250 g.
- πατάτες - 350 g.
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- βούτυρο - 40 g;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρουτόν του λευκού ψωμιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε 3 λίτρα νερό, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζετε στη φωτιά. Μετά το βρασμό, προσθέστε αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), δάφνη, αρωματικά μπιζέλια και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μετά από την οποία το κρέας βγαίνει έξω. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, τα καρότα τρία σε τρίφτη, φιλέτο κοτόπουλου κόβεται επίσης σε κύβους. Κρέμα τυρί τρία σε τρίφτη. Μαθάζουμε τις πατάτες σε ζωμό, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.
Σε βούτυρο ελαφρώς τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε το τελειωμένο ψητό στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, βγάλτε το λιωμένο τυρί, ανακατέψτε καλά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σε κάθε πινακίδα πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε χόρτα και κρουτόν.