Το κρέας Soufflé μπορεί να μαγειρευτεί ξεχωριστά ή με διάφορα πρόσθετα. Αυτό το σουφλέ ψήνεται εύκολα, ενώ αυξάνεται στον φούρνο και σε μια πιο διατροφική έκδοση προετοιμάζεται για ένα ζευγάρι.
Συνταγές με περιγραφή του τρόπου μαγειρέματος ενός κρέατος souffle μοιραζόμαστε περαιτέρω.
Σφουγγάρι με τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- τριμμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρή μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Γάλα - 1 1/3 του αντικειμένου.
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- ασπράδια αυγών - 5 τεμάχια.
- τυρί τσένταρ - 180 g.
- χοιρινό κρέας - 300 γρ.
Προετοιμασία
Τα έντυπα για το σουφλέ χύνεται με μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Τα τείχη και το κάτω μέρος των εντύπων είναι πασπαλισμένα με παρμεζάνα. Καλύψτε τις φόρμες με μια ταινία και βάλτε την στην κατάψυξη.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Στην κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με αλεύρι, μουστάρδα , αλάτι και σκόρδο. Αφήστε το μίγμα να βράσει για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να σχηματίσουν μια παχιά σάλτσα. Αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη γέμιση έως ότου είστε έτοιμοι. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού και προσθέστε τη σάλτσα γάλακτος. Εκεί στέλνουμε επίσης το τριμμένο τσένταρ με κιμά.
Ανακατέψτε ξεχωριστά τα λευκά αυγών μέχρι τις στερεές κορυφές. Εισάγουμε τη μάζα πρωτεΐνης αέρα σε μίγμα τυριών και κρέατος σε μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς και απαλά. Γεμίστε τα παρασκευασμένα καλούπια με μια μάζα για ένα σουφλέ για 2/3, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο. Το σουφλέ κρέατος του κιμά θα είναι έτοιμο μετά από 35 λεπτά.
Κουλούρι σε φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- κιμά - 250 g.
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αυγά - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Κιμάς τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε το κιμά με αλεύρι και κρόκους αυγών. Αλάτι και πιπέρι προσθέστε στη γεύση. Τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών χτυπάνε τις σκληρές κορυφές και εισάγουμε μάζα αέρα στο κρέας. Τοποθετούμε το σουφλέ σε καλούπια με λίπανση λαδιού και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 λεπτά. Έτοιμο σουφλέ για το λιωμένο βούτυρο.
Εάν είναι επιθυμητό, μια τέτοια soufflé σούπα μπορεί να γίνει σε ένα πολυμεταβλητό. Τοποθετήστε το καλούπι στο κάτω μέρος της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 30 λεπτά.
Κρέατα σουφλέ κρέατος για παιδιά
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 200 γρ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο κιμά χτύπησε με αυγά, μάνγκο και γάλα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα και απλώστε τη μάζα πάνω από τα λιπαντικά καλούπια σιλικόνης. Μαγειρεύουμε το διαιτητικό σουφλέ κρέατος για ένα ζευγάρι σε ένα διπλό λέβητα, multivark ή σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό για 20-25 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ με ξηρό κρέας;
Το αποξηραμένο κρέας δίνει πικάντικη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Συνήθως, αυτό το προϊόν είναι εύκολο να βρεθεί στο τμήμα του σούπερ μάρκετ, όπου πωλούνται διάφορα σνακ. Δοκιμάστε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.
Συστατικά:
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αποξηραμένο βόειο κρέας - 115 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πολτός κολοκύθας - 300 g.
- ζωμός λαχανικών - 1 1/4;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σκληρό τυρί - για γεύση?
- ασπράδια αυγών - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Η σάρκα κολοκύθας βράζει μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο ζωμό λαχανικών . Τα έτοιμα τεμάχια αναμειγνύονται σε μπλέντερ. Κόβουμε το κρεμμύδι και το βούτυρο στο βούτυρο μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε το θρυμματισμένο αποξηραμένο κρέας στο κρεμμύδι. Τώρα συνδυάστε το πουρέ κολοκύθας με κρεμμύδια, προσθέστε τα whipped white beets σε σκληρό αφρό και απλώστε το μίγμα πάνω σε λαδωμένα σχήματα. Βάλτε το σουφέλα σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για 10-12 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.