Το βόειο κρέας στη γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι ένα μάλλον πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, που προετοιμάζεται, που σίγουρα θα προκαλέσει ενδιαφέρον και θαυμασμό στους επισκέπτες.
Βόειο κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- adzhika - 10 ml;
- βούτυρο - 30 g;
- βραστό νερό - 100 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 20 g.
- χυμός τομάτας - 100 ml.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- φρέσκο μαϊντανό - 0.5 μάτσο?
- ζάχαρη - 20 g.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία αυτού του πρωτότυπου πιάτου, παίρνουμε το βόειο κρέας, πλένουμε και καθαρίζουμε το κρέας από το φύλλο και τους τένοντες. Στη συνέχεια κόψτε σε πιάτα, κάθε ένα από τα οποία χτυπάμε λίγο και τα κομμάτια μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα χυτοσίδηρο δοχείο με λιωμένο βούτυρο κρέμας.
Περάστε όλα μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Σε μικρούς κύβους, κόβετε φρέσκια ντομάτα, ρίχνετε το σε λαχανικά, ρίχνετε αλεύρι, ανακατεύετε γρήγορα και ρίχνετε χυμό ντομάτας αναμεμειγμένο με βραστό νερό.
Τώρα εποχή το πιάτο με το αλάτι και τη ζάχαρη. Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το καπάκι να είναι μαλακό. Στο τέλος, προσθέτουμε στη σάλτσα κρέατος μια έτοιμη adzhika, ψιλοκομμένα χόρτα, κλείστε το καπάκι και σβήστε τη σόμπα. Επιμένουμε το κρέας για 10 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και βραστές πατάτες.
Βόειο κρέας σε γλυκιά σάλτσα με κολοκύθα
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο;
- κύμινο;
- ζάχαρη και χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- σάλτσα ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Τζίντζερ εδάφους - 2 κουτ.
- βόειο κρέας - 500 γρ.
- κολοκύθα - 300 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες ανανά - 100 g.
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε μια βαθιά κατσαρόλα με προθερμασμένο λάδι. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε άλλα προϊόντα.
Κόβουμε το βόειο κρέας με μακριές λεπτές ράβδους, το πιπέρι με λωρίδες και την ακτίνα με ημι-δακτυλίους. Στο επόμενο τηγάνι σε μικρές μερίδες τηγανίζετε το κρέας και στη συνέχεια, μαζί με το κρεμμύδι, μεταφέρετε τα πάντα στην κολοκύθα και σταματάτε για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη βουλγαρική πιπεριά, ανακατέψτε, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με κύμινο και συνεχίστε να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 25 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα βάζουμε κονσέρβες ανανά, γεμίζουμε με τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για να ρυθμίσετε τη γλυκιά και ξινή γεύση, προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο πιάτο σακχαρίμι.
Βόειο κρέας με γλυκιά και ξινή σάλτσα με χυλοπίτες
Συστατικά:
- κέτσαπ - 30 ml.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- πράσινα κρεμμύδια - 200 g;
- μέλι - 30 ml;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πολτός βόειου κρέατος - 350 g.
- αλεύρι - 50 g.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- άνηθος - 100 g.
- 150 γρ.
- σπαγγέτι - 200 γραμμάρια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας επεξεργάζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρέας με αλεύρι, για να πάρουμε μια χρυσή κρούστα και το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι.
Τώρα ας φροντίσουμε τα λαχανικά. Στο πιάτο μας πικάντικο και λίγο κοφτερό, προσθέστε λίγο ζεστό πιπέρι, ψιλοκομμένο άχυρο. Επιλέξτε άλλα λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας: μπορείτε να πάρετε βουλγαρικό πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια και ζαχαρωτά. Όλα τα τεμάχια είναι λεπτές καλαμάκια.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι μισό-ready noodles. Στο τηγάνι περνάμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε λίγο μέλι και πιπέρι. Μετά από αυτό, απλώνουμε βόειο κρέας σε λαχανικά, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και βάζουμε λίγα κουτάλια κέτσαπ. Στο τηγάνι απλώστε τις χυλοπίτες, πασπαλίζετε με φρέσκο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Κρατάμε το πιάτο για άλλα 3 λεπτά στη φωτιά και στη συνέχεια το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο τραπέζι!