Τα σπαγγέτι με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη διακόσμηση ενός περιστασιακού γεύματος. Η εξαιρετική γεύση και η πρωτοτυπία του προκύπτοντος πιάτου του επιτρέπει να δειπνήσει με αξιοπρέπεια στους επισκέπτες ή να προετοιμαστεί για ένα ρομαντικό δείπνο.
Σπαγγέτι με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος
Για να μαγειρέψετε νόστιμα σπαγγέτι με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα, δεν αρκεί να επιλέξετε μια συνταγή vintage. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ορισμένα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του πιάτου, που συνοδεύει κάθε τεχνολογία.
- Τα σπαγγέτι πρέπει να επιλέγονται αποκλειστικά από ποικιλίες σκληρού σίτου υψηλής ποιότητας.
- Κατά το μαγείρεμα ζυμαρικών, θα πρέπει να τα συγχωνεύσετε σε ένα σουρωτήρι ένα λεπτό νωρίτερα από ό, τι απαιτείται από τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Μην υπερβείτε τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας των θαλασσινών - δεν ανέχονται παρατεταμένο μαγείρεμα ή τηγάνισμα και γίνονται ελαστικοί από αυτό.
Πώς να κάνετε σάλτσα κρέμας για σπαγγέτι;
Η σάλτσα κρέμας για σπαγγέτι, η συνταγή της οποίας παρατίθεται κατωτέρω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πειράματα και για την αναζήτηση των καταλληλότερων γευστικών προτιμήσεων. Με την προσθήκη αυτών ή άλλων συστατικών, θα είναι δυνατό να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα και να προστεθεί πάστα στην ιδανική ουσία.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- αλεύρι (προαιρετικά) - 30-50 g.
- βούτυρο - 100 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο λειωμένο βούτυρο, αλεύρι είναι doused.
- Ρίχνουμε στην κρέμα, βράζουμε, βράζουμε για 3-5 λεπτά.
- Προσθέστε χόρτα και σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
- Ζεστάνετε την κρεμώδη σάλτσα σκόρδου για ένα λεπτό σπαγγέτι, αφαιρέστε από την πλάκα.
Σπαγγέτι με θαλασσινό κοκτέιλ σε κρεμώδη σάλτσα
Ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, η συνταγή της οποίας μπορεί να βρεθεί παρακάτω, λειτουργεί απίστευτα αρωματικά, παράλογα νόστιμα, εκπληκτικά θρεπτικά και χρήσιμα. Για την εκπλήρωση της τεχνολογίας, χρησιμοποιείται ένα παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει γαρίδες, μύδια, χταπόδια, καλαμάρια, χτένια.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 350 ml.
- ελαιόλαδο - 50 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ασκαλώνια - 2 τεμάχια.
- βασιλικό - 2-3 κλαδιά.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι και σκόρδο, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ζεσταίνουμε τη μάζα για 2 λεπτά.
- Τα θαλασσινά μπαίνουν στη σάλτσα, 3 λεπτά φουσκώνουν, χύνεται σε μια κατσαρόλα με ζεστή πάστα, θερμαίνεται για ένα λεπτό.
- Τα ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου συμπληρώνονται όταν σερβίρονται με φύλλα βασιλικού.
Σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή
Ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα, η συνταγή της οποίας είναι εκπληκτικά απλή και ανεπιτήδευτη, παρασκευάζεται στην περίπτωση αυτή με αποφλοιωμένες γαρίδες, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν σε κατεψυγμένη μορφή. Αφού ξοδέψετε όχι περισσότερο από μισή ώρα, μπορείτε να έχετε αρκετό για να τρώτε το πρωτότυπο και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο τεσσάρων ατόμων.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- γαρίδα - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 350 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 0,5 δοκός.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε γαρίδες και μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα.
- Περίστε τη σάλτσα, βάλτε το μαϊντανό, ζεστάνε το σε βράση.
- Σερβίρετε γαρίδες σε σάλτσα κρέμας με σπαγγέτι.
Ζυμαρικά με καλαμάρια σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή
Σπαγγέτι με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή που μπορεί να πραγματοποιηθεί με καλαμάρι. Τα σφάγια προ-απόψυξης, καθαρίζονται από τα εσωτερικά και το στέλεχος, στη συνέχεια κόβονται σε δακτυλίους ή καλαμάκια. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- καλαμάρι - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα, τυρί - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε καλαμάρια, ζεστά για μισό λεπτό.
- Ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε τη σάλτσα, ζεσταίνουμε σε βράση, ρίχνουμε πάνω από το ζυμαρικό.
- Τα έτοιμα ζυμαρικά με καλαμάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα πασπαλίζουν όταν σερβίρονται με τυρί και χόρτα.
Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Σπαγγέτι με θαλασσινά σε σάλτσα κρέμας, μια απλή συνταγή που θα τοποθετηθεί στη συνέχεια, παρασκευάζονται με κατεψυγμένα αποφλοιωμένα μύδια. Το πιάτο σε αυτήν την περίπτωση γίνεται με την προσθήκη φρέσκων τριμμένων ντοματών και κόκκινου πιπέρι, που του προσδίδει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και στερείται οξύτητας.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- μύδια - 0,5 kg.
- κρέμα - 300 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 50 g.
- κόκκινο πιπέρι και ξηρό βασιλικό - 0,5 κουταλάκι το καθένα.
- πράσινα, τυρί - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Τα μύδια απλώνονται σε τηγάνι και τηγανίζονται μέχρις ότου η υγρασία εξατμιστεί για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο, το βασιλικό, προσθέστε 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε στην κρέμα, αλατίζουμε τη σάλτσα, το πιπέρι, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε στο ζυμαρικό.
- Σερβίρετε σπαγγέτι με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί και χόρτα.
Ζυμαρικά με καβούρια σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή
Μια πραγματική λιχουδιά, από την οποία ακόμη και οι γοητευτικοί και απαιτητικοί γκουρμέ θα γίνουν τρελοί θα είναι ζυμαρικά με καβούρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, σχεδιασμένα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Το γάλα και το λιωμένο τυρί μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μέρος της κρέμας και να αποκλείσουν το αλεύρι από τη σύνθεση εάν υπάρχει η επιθυμία να αποκτηθεί μια πιο υγρή υφή της σάλτσας.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- Κρέας καβουριών - 0,5 kg.
- γάλα - 700 ml.
- λιωμένο τυρί - 400 g;
- αλεύρι - 50-70 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- έλαιο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Βάζετε το σκόρδο σε λάδι, προσθέτετε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ζεστά για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύουμε, κομμάτια πιόνι τετηγμένου τυριού, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Προσθέστε το κρέας του καβουριού, κλαδεύεται σε σάλτσα για 3 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε την ζύμη, ζεστή, σερβίρεται με μαϊντανό.
Ζυμαρικά με χτένια σε κρεμώδη σάλτσα
Σπαγγέτι με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα - η συνταγή είναι ιδιαίτερα νόστιμη και εκλεπτυσμένη αν προσθέσετε θαλασσινά χτένια . Το λευκό κρασί και το σπανάκι θα κάνουν το πιάτο πιο γευστικό, και οι ντομάτες κεράσι θα προσθέσουν μια πικάντικη οξύτητα και θα μεταμορφώσουν την εμφάνισή του. Οι βασιλικές γαρίδες μπορούν να αντικατασταθούν από συμβατικές γαρίδες, μειώνοντας έτσι το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας τους κατά το ήμισυ.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- γαρίδες βασιλικές - 0,5 kg;
- χτένια - 15-20 τεμάχια.
- λευκό ξηρό κρασί - 300 ml.
- κρέμα - 400 ml.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- σπανάκι - 100 g.
- έλαιο - 60 ml.
- κεράσι - 6 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το σπανάκι, ένα λεπτό αργότερα το κρασί.
- Εξάτμιση της υγρασίας στο μισό, ρίξτε στην κρέμα και 100 ml αφέψημα από τα ζυμαρικά, ζεστάστε 2 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη γαρίδα, μετά από 2 λεπτά από την πάστα, θερμάνετε τα περιεχόμενα των 4 λεπτών.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε στο λάδι για 2 λεπτά χτένια και μισά κομμένα κεράσια.
- Σερβίρεται με ζυμαρικά με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος, με χτένια και κεράσι.
Μαύρα σπαγγέτι με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα
Σπαγγέτι με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα, μια απλή συνταγή της οποίας εκτίθεται παρακάτω, κάνει μια ιδιαίτερη εντύπωση στους δοκιμαστές όχι μόνο με μια υπέροχη γεύση, αλλά και με μια πρωτότυπη ασυνήθιστη εμφάνιση. Το μυστικό της επιτυχίας αυτής της μαγειρικής σύνθεσης είναι η χρήση μαύρης πάστας, χρωματισμένης με μελάνι από σουπιές.
Συστατικά:
- μαύρα σπαγγέτι - 400 γρ.
- θαλασσινά - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος 0,5 l.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- έλαιο - 50 ml.
- κεράσι - 5 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Τρίψτε το σκόρδο σε λάδι, προσθέστε θαλασσινά, βότανα, ντομάτες, σκουπίστε για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε την κρέμα, σάλτσα τη σάλτσα, ζεστά για 2 λεπτά, ρίξτε έξω τα ζυμαρικά.
- Όταν σερβίρεται, μαύρα ζυμαρικά με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα δοκιμάζονται με χόρτα.
Ζυμαρικά με λαγγουστίνη σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Ετοιμάστε τα ζυμαρικά με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα σάλτσας, χρησιμοποιώντας σαν βασικό προϊόν τη λαγκουστίνη. Αυτοί οι κάτοικοι της θάλασσας σχεδόν δεν διαφέρουν από τις βασιλικές γαρίδες και επομένως δεν διαθέτουν τεχνολογία ατομικής επεξεργασίας. Τα σφάγια πρέπει να απαλλαγούν από τα μη βρώσιμα μέρη και να χρησιμοποιούν για τον προορισμό τους.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- λαγκουστίνες - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος 0,5 l.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- θυμάρι, μαντζουράνα, βασιλικό και ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- έλαιο - 50 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Οι λαγκουστίνες παρασκευάζονται, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.
- Βάζετε το σκόρδο στο λάδι, ρίχνετε την κρέμα, βάζετε τη λαγκουστίνη, βάζετε το πιάτο με βότανα, αλάτι, πιπέρι, μαγειρεύετε για 3-5 λεπτά, ρίχνετε στα βραστά σπαγγέτι.