Οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μπορεί να είναι μια λακωνική καθημερινή γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι και με πιο εκλεπτυσμένο μαγείρεμα θα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο παρασκευάζεται τμηματικά σε χωριστούς φακέλους, σε αλουμινόχαρτα ή ψημένο σε γενική μορφή μεταξύ δύο φύλλων.
Πώς να μαγειρεύετε πατάτες σε φύλλα στο φούρνο;
Οι πατάτες στο φύλλο στο φούρνο κατά κανόνα παρασκευάζονται με ελάχιστη προσπάθεια.
- Οι πατάτες ψήνονται εξ ολοκλήρου σε ξεφλουδισμένη ή αποφλοιωμένη μορφή. Στην τελευταία περίπτωση, οι κόνδυλοι απαιτούν πιο λεπτομερή πλύση με ένα πινέλο ή σφουγγάρι.
- Οι πατάτες μπορούν να συμπληρωθούν με τυρί, φέτες λίπους, μπέικον, ζαμπόν, καρυκεύματα και σάλτσες με βάση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του λαχανικού.
- Ψήνετε στο φύλλο μπορεί να τεμαχιστεί πατάτες, προσθέτοντας φέτες κρέατος ή ψαριών.
- Πόσο να ψήνουμε τις πατάτες στο φύλλο στο φούρνο εξαρτάται από το μέγεθος των κονδύλων ή των φετών. Κατά μέσο όρο απαιτείται περίπου μία ώρα προετοιμασίας στους 200 βαθμούς για την ετοιμότητα του λαχανικού.
Πατάτες με μπέικον στο φούρνο σε φύλλα
Οι ψημένες πατάτες στο φούρνο σε φύλλα με την προσθήκη τεμαχίων λίπους εμποτίζονται με το λιωμένο λίπος και τα πικάντικα αρώματα των μπαχαρικών, δημιουργώντας ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο από κάθε άποψη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή αλμυρό λίπος με στρώματα κρέατος ή να πάρετε καπνιστό, το οποίο θα ενισχύσει μόνο το άρωμα των έτοιμων φαγητών.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- λαρδί - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρυκεύματα για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κομμένες κατά το ήμισυ, αρωματισμένες με λάδι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
- Καθένα από τα μισά κομμένα στην αλουμινόχαρτο.
- Ένα κομμάτι λαρδί και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετούνται στην κορυφή.
- Σφραγίστε το φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Μετά από 50 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς, οι πατάτες με μπέικον στο φύλλο στο φούρνο θα είναι έτοιμες να σερβιριστούν.
Πατάτες με μπέικον στο φούρνο σε φύλλα
Ιδιαίτερα πλούσια γεύση παίρνει ψημένα ολόκληρα πατάτα σε φύλλα, αν κάνετε σε αυτό μερικά κομμάτια, στα οποία να εισάγετε φέτες καπνιστό μπέικον ή ζαμπόν. Η εξαιρετική πικάντικη του πιάτου θα προσθέσει μια σάλτσα μουστάρδας με την προσθήκη του μελιού, στην οποία μπορείτε να ανακατέψετε ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο ή μαϊντανό.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- μπέικον - 200 g.
- μουστάρδα dijon - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι υγρό - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες καθαρίζονται, πολλές περικοπές γίνονται γύρω από την περίμετρο, στην οποία εισάγονται φέτες μπέικον.
- Πασπαλίζουμε το λαχανικό με μπαχαρικά και αλάτι, τοποθετούμε σε φέτες αλουμινίου, ρίχνουμε με σάλτσα μουστάρδας με μέλι, σφραγίδα.
- Μετά από μια ώρα ψησίματος στους 200 βαθμούς, οι πατάτες με μπέικον στο φύλλο θα είναι έτοιμες.
Πατάτα με τυρί σε φύλλα στο φούρνο
Οι πατάτες που ψήνονται με τυρί σε αλουμινόχαρτο μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο πιάτο ή ως πλούσιο πιάτο. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου, που παρασκευάζεται με την προσθήκη φρέσκων ψιλοκομμένων χόρτων. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε, αλλά με προτεραιότητα πιο αιχμηρές και πικάντικες ποικιλίες.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- τυρί - 150 g.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Οι πλυμένες πατάτες τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Απενεργοποιήστε τις άκρες του φύλλου, κόψτε τις πατάτες σταυρωτά.
- Βάλτε προς τα μέσα μια φέτα βουτύρου και τυριού.
- Ανακατέψτε τους κονδύλους τριμμένο τυρί από πάνω και στείλτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Πατάτες σε στυλ χώρας στο φούρνο σε φύλλα
Οι στοιχειώδεις πατάτες παρασκευάζονται στο φούρνο, ψήνονται με λοβούς σε φύλλο αλουμινίου. Τα τελευταία φύλλα καλύπτονται με ένα σχήμα και καλύπτουν τα φυτικά μοσχεύματα κατά τα πρώτα 20 λεπτά θερμικής επεξεργασίας, που σας επιτρέπουν να πάρετε πατάτες ζουμερές στο εσωτερικό και ξανθιά έξω. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται με φλούδα ή, εάν είναι επιθυμητό, καθαρίζονται.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- πιπεριά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αποξηραμένο σκόρδο, βότανα.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες πλένονται, κόβονται σε φέτες.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο, την πάπρικα, την ρίγανη και το σκόρδο, ρίχνουμε σε πατάτες, ανακατεύουμε.
- Το κόψιμο κόβεται σε ένα στρώμα μεταξύ δύο τεμαχίων φύλλων, που αποστέλλονται για 15 λεπτά στον φούρνο.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε πατάτες με βότανα.
- Μετά από άλλα 30 λεπτά ψήσιμο, οι πατάτες στο φύλλο στο φούρνο θα είναι έτοιμες.
Πατάτα με γέμισμα σε φύλλα στο φούρνο
Οι ψητές πατάτες στο φούρνο εξ ολοκλήρου σε φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικές γέμιση. Εκτός από το τυρί και το βούτυρο, το γέμισμα για τις πατάτες μπορεί να είναι ένα μείγμα κονσερβοποιημένου ψαριού με αυγά, τηγανητό μπέικον με κρεμμύδι ή χωρίς, το τηγάνισμα μανιταριών ή το σέτουτ φυτικής ποικιλίας, άλλοι συνδυασμοί προϊόντων.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κονσέρβα τόνου - 1 κουτί?
- κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα?
- μαγιονέζα και ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φέτα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες πλένονται, λιπαίνονται και ψήνονται σε ξεχωριστά τμήματα του φύλλου 50 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Η γέμιση για τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται από ένα πολτοποιημένο κονσερβοποιημένο τόνο, καλαμπόκι και φέτες σχιστόλιθου. Στο μείγμα προσθέτουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι.
- Οι ψημένες πατάτες κόβονται σταυροειδώς, γεμίζουν με γέμιση, επιστρέφουν στο φούρνο για 5 λεπτά.
Πατάτες με μανιτάρια σε φύλλα στο φούρνο
Ένα εξαιρετικό καθημερινό πιάτο θα είναι μια πατάτα ψημένη σε φύλλο στο φούρνο με μανιτάρια. Το πιάτο παρασκευάζεται με τυρί και χωρίς αυτό και, αν είναι επιθυμητό, προσθέτετε ψιλοκομμένες ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι και άλλα λαχανικά. Όταν χρησιμοποιείτε δάση μανιτάρια, είναι προ-μαγειρεμένα και στη συνέχεια τηγανητά.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα γάλακτος - 300 g.
- τυρί - 50 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- Μαντζουράνα και Προβηγκιανά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες κόβονται, τοποθετούνται σε μορφή, καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου.
- Στην κορυφή διανέμεται τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού.
- Γεμίστε όλα με μείγμα ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα, καρυκεύματα με βότανα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Μετά από μια ώρα ψησίματος στους 200 βαθμούς, πατάτες με μανιτάρια σε φύλλα στο φούρνο ψεκάζονται με τυρί και επιστρέφουν στη συσκευή για άλλα 5 λεπτά.
Πατάτες σε φούρνο με μαγιονέζα σε φύλλο αλουμινίου
Φρεσκάδα στο εσωτερικό, ροζ έξω και πικάντικες στροφές πατάτες ψημένες σε φύλλα με μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, το σκόρδο δεν μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα ή να αντικατασταθεί με πάπρικα, σκόνη κάρι ή αποξηραμένα βότανα: Ιταλικά, προερχόμενα. Το πιάτο παρασκευάζεται σε χωριστούς φακέλους ή σε μορφή σφιγμένη με φύλλο αλουμινίου.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- μαγιονέζα - 200 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους ή φέτες.
- Προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
- Διαδώστε την πάστα πατάτας σε ένα λαδωμένο φύλλο, σφραγίστε και ψήστε για 30 λεπτά.
- Γυρίστε το φύλλο μακριά και αφήστε τις φέτες λαχανικών να καφεθούν για 15 λεπτά.
Πατάτες με λαχανικά στο φούρνο σε φύλλα
Τα παρασκευασμένα γεώμηλα σε φύλλα με λαχανικά είναι το ιδανικό διαιτολογικό πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα θρεπτικό πλευρικό πιάτο για ψάρια, κρέας. Είναι βολικό να ψήνουμε ανά μερίδα μια ποικιλία λαχανικών, συμπληρώνοντας κάθε μερίδα με μπαχαρικά, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης κάθε τρώγων. Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση του μίγματος προσθέτοντας νέα στοιχεία.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- άνηθο, μαϊντανός - 2 κλαδιά έκαστος.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες, κύβους ή κύβους.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βότανα, σκόρδο, χόρτα και φυτικό έλαιο.
- Ανακατέψτε τη μάζα των λαχανικών, διανείμετε τα τμήματα με τους φακέλους των φύλλων, τη σφραγίδα.
- Στείλτε το πιάτο για ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Πατάτα "Garmoshka" σε φύλλα
Η συνταγή για ψημένες πατάτες σε φύλλα, που παρουσιάζονται παρακάτω, προσελκύει το πρωτότυπο σχέδιο του πιάτου, μια ορεκτική γενική εμφάνιση. Ευχάριστα έκπληκτος και γεύση από κόκκινες πατάτες. Τα συστατικά για την ολοκλήρωση τεμαχίων κονδύλων μπορεί να είναι οποιοδήποτε λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, φέτες τυριού ή μανιτάρια.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- ζαμπόν - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, άνηθο.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται με ακορντεόν και δεν κόβουν μέχρι το τέλος.
- Τρίψτε τις φέτες ζαμπόν, τις εισάγετε στις τομές των κονδύλων.
- Τυλίγουμε τις πατάτες με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Τρίψτε το τυρί, αναμιγνύεται με μαγιονέζα και άνηθο.
- Γυρίστε το φύλλο μακριά, εφαρμόστε μια μικρή μάζα τυριού στις πατάτες, επιστρέψτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Σκουμπρί σε φύλλο με πατάτες στο φούρνο
Όταν ψήνονται σε φύλλα με ψάρι, οι πατάτες είναι εμποτισμένες με χυμούς, αποδειχθεί ότι είναι γεμάτες και αρωματικές. Το κόψιμο από τις πατάτες χρησιμοποιείται ως μαξιλάρι για το σκουμπρί, και φέτες καρότου με κρεμμύδια και κλαδάκια χόρτου εισάγονται στην τομή της κοιλιάς. Τα έτοιμα φαγητά, εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώνουν τη σάλτσα με βάση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- σκουμπρί - 1 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το σκουμπρί είναι εκσπλαχνισμένο, εάν είναι επιθυμητό, να απαλλαγεί από το κεφάλι ή να κόβει τα βράγχια.
- Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.
- Φέτα πατάτες με φέτες ή κούπες, απλώνονται σε μια περικοπή αλουμινόχαρτου.
- Στην κορυφή των ψαριών τοποθετούνται με καρότα και κρεμμύδια μέσα, το φύλλο σφραγίζεται.
- Μετά από 50 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς, τα ψάρια και οι πατάτες στο φύλλο θα είναι έτοιμες.
Κοτόπουλο με πατάτες σε φύλλα στο φούρνο
Το κοτόπουλο με πατάτες σε φύλλο αλουμινίου μπορεί να μαγειρευτεί από φιλέτα, πόδια, μηρούς, φτερά ή κόβεται σε τμήματα σφαγίου. Σημαντική βελτίωση της γεύσης του πιάτου είναι η προκαταρκτική μαρινάρισμα του πουλιού σε μείγμα μαγιονέζας με σκόρδο και μπαχαρικά. Σε ένα τεμαχισμό με πατάτες προσθέστε μια πρέζα ιταλικά βότανα και αν θέλετε για μια πιο κορεσμένη γεύση, λίγο ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο αναμιγνύεται με μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, αριστερά για αρκετές ώρες.
- Πατάτες κομμένες σε φέτες, αναμειγμένες με βούτυρο, αλάτι και βότανα, απλώνονται σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου.
- Στην κορυφή έχουν κρεμμύδια και κοτόπουλο.
- Σφραγίστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το πιάτο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.