Συνταγές της πλήρωσης μήλων μπορεί να είναι χρήσιμη για τους πραγματικούς οπαδούς ψησίματος. Οι πίτες, οι πίτες, τα muffins, οι φάκελοι, οι τηγανίτες και οι τάρτες με μια ποικιλία γεμισμάτων θα σας βοηθήσουν να κάνετε το μενού σας νόστιμο και πρωτότυπο.
Πλήρωση για τηγανίτες από μήλα
Σε αντίθεση με την πλήρωση για τις πίτες, τα μήλα για τις τηγανίτες μπορούν να είναι λίγο πιο ζουμερά, δηλαδή η διαθεσιμότητα υγρού σιροπιού, το οποίο θα εμποτίσει τηγανίτες, ενώ για το ψήσιμο μια τέτοια γέμιση δεν ταιριάζει, επειδή λόγω υπερβολικής υγρασίας, η ζύμη μπορεί να μην φροντίστε τον εαυτό σας.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- κανέλα εδάφους - 1/2 οσ.
- Τζίντζερ εδάφους και μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιού.
- γαρύφαλλο γείωσης - τσίμπημα.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- μήλα - 3-4 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα μήλα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται, μετά τα κόβουμε σε φέτες. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τα αλεσμένα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Βάζουμε μια φέτα μήλων σε ένα γλυκό αρωματικό μείγμα, προσπαθώντας να τα καλύψουμε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τις φέτες μήλου πάνω του. Περιμένετε έως ότου τα μήλα ελαφρώς καφέ, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και προσθέστε τη βανίλια τηγανίσματος με το χυμό λεμονιού. Μαντείστε τα μήλα σε μια καυτερή καραμέλα μέχρι να μαλακώνετε για 7-10 λεπτά, ενώ τα τελικά κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά διατηρούν το σχήμα τους.
Η πλήρωση των φρέσκων μήλων με κανέλα μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστό.
Η συνταγή για το γέμισμα για το κρέας από μήλα
Συστατικά:
- σταφίδες - 1/2 κ.;
- ρούμι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα (μεγάλα) - 5-6 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- φλούδα λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεσμένη κανέλα - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Σταφίδες ρίχνουμε ρούμι και αφήνουμε να πρηστεί κάπου για μια ώρα. Για να επιταχυνθεί ο χρόνος διόγκωσης, οι σταφίδες μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Τα μήλα πρέπει να κόβονται σε φέτες και να ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Έτσι, όλη η περιττή υγρασία, η οποία εμποδίζει την ζύμη να ψηθεί ομοιόμορφα, θα βγει και οι φέτες μήλου δεν θα μετατραπούν σε πουρό κατά τη διάρκεια του επόμενου ψησίματος. Τώρα ανακατεύουμε τις φέτες μήλου με ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, κανέλα και σταφίδες .
Συμπλήρωση μήλων και βατόμουρων
Συστατικά:
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- άμυλο - 1/4;
- χυμός πορτοκαλιού - 1/4 του αιώνα?
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Μοσχοκάρυδο - 1/8 κουταλάκι.
- χυμό λεμονιού - 1/4 κουταλιού.
- μήλα (τεμάχια) - 4 στοιχεία?
- cranberries - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και βάλτε τη βάση για την πίτα. Εάν θέλετε να κάνετε τέτοια γέμιση από αποξηραμένα μήλα, τότε πρώτα να κλέψετε το τελευταίο βραστό νερό.
Γεμίστε για τις πίτες μήλου με αλατισμένη καραμέλα
Αλατισμένη καραμέλα - μία από τις μεγαλύτερες μαγειρικές εφευρέσεις. Εύκολο να προετοιμαστεί, είναι σε θέση να χτυπήσει οποιοδήποτε γκουρμέ με ένα συνδυασμό χαρακτηριστικών γλυκών καραμέλας με αλάτι και κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:
- λευκή ζάχαρη - 1 είδος?
- καφέ ζάχαρη - 1/4;
- νερό - 1/4;
- βούτυρο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι του κουταλιού.
- μήλα - 5-6 τεμάχια.
- χυμός 2 λεμόνια?
- κανέλα - 1/4 κουταλάκι κουταλιού.
- Μοσχοκάρυδο - 1/8 κουταλάκι.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε μια αλμυρή καραμέλα, αναμείξτε ένα ποτήρι άσπρη ζάχαρη με νερό και βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε τους κρυστάλλους να διαλυθούν, προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε τη καραμέλα μέχρι να ροδίσουν, ρίξτε στην κρέμα , προσθέστε αλάτι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μήλα (ανακατέψτε), φλούδα και φέτα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και προσθέστε το αλεύρι.
Στη βάση για την πίτα, βγάλτε πρώτα το μισό από το γεμιστό μήλο, καλύψτε το με ένα στρώμα καραμέλας και βάλτε το δεύτερο μισό των μήλων. Από πάνω διανείμετε την τυλιγμένη ζύμη.