Γλυκά κέικ και πίτες σαν όλα. Μπορούν να μαγειρευτούν με οποιαδήποτε γέμιση, αλλά τα πιο νόστιμα λαμβάνονται με φρούτα και μούρα, για παράδειγμα, πίτα ανανά ή παγωμένη πίτα βατόμουρου . Αν σας αρέσουν τέτοια επιδόρπια, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η πίτα μαύρης σταφίδας.
Ζευγάρι πίτα με μαύρη σταφίδα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- παγωμένο νερό - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι και σόδα - ένα τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα - 1 είδος.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι, σόδα, ζάχαρη βανίλιας, νερό και φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη τροφής και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Αποψύξτε τη σταφίδα, συνδυάστε τη με ζάχαρη και αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Για τη μορφή ψησίματος, λιπάνετε με φυτικό έλαιο, πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο και διαιρέστε σε δύο μέρη, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Ανοίξτε και τα δύο μέρη και το άλλο που σχηματίζεται περισσότερο, σχηματίζοντας μικρές πλευρές. Στην κορυφή, ξεδιπλώστε το γέμισμα από τα μούρα και το καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
Προστατέψτε τις άκρες του κέικ, λιπάνετε την επιφάνεια του με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κάντε στη μέση μια μικρή τρύπα μέσα από την οποία θα βγει ο ατμός. Βάλτε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, σερβίρετε στο τραπέζι.
Κορινθιακή πίτα στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- βούτυρο - 125 g.
- ζάχαρη - 285 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαύρη σταφίδα - 300-400 g.
- Βανίλλιν - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις στείλετε στο ψυγείο. Συνδυάστε το αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, 125 γραμμάρια ζάχαρης, βανιλίνη, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τη ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Αφαιρέστε τις πρωτεΐνες, μαντίστε τους με την κατάσταση του αφρού, προσθέστε σε αυτά τα υπολείμματα ζάχαρης, 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι, άμυλο και την υπόλοιπη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, παρεμβάλλετε απαλά στη πρωτεϊνική μάζα της σταφίδας. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη δοκιμή, πετρέψτε το κύπελλο του multivark και απλώστε τη ζύμη στο κάτω μέρος, σχηματίζοντας τις πλευρές. Κορυφή ολόκληρο το γέμισμα και μαγειρέψτε το κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1,5 ώρες. Σημειώστε ότι εδώ περιγράφεται μια συνταγή για μια πίτα με φρέσκα σταφίδες, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί και να καταψυχθεί, μόνο να είστε βέβαιος να αποστραγγίσει τυχόν πλεονάζον υγρό.
Πίτα με φραγκοστάφυλα και τυρί cottage
Το κέικ με φραγκοστάφυλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνες τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσει το τυρί cottage στην ακατέργαστη μορφή του.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - ½ κουταλάκι κλπ.
- μαύρη σταφίδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλεύρι και σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, και στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage και βανιλίνη σε αυτά, και συνεχίστε να νικήσετε μέχρι να πάρετε μια ομαλή μάζα.
Σχηματίστε το ταψί με λάδι, βάλτε μισή ζύμη μέσα σε αυτό, στη συνέχεια ολόκληρο το γέμισμα του τυροπήγματος, και στη συνέχεια το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τοποθετήστε τα μούρα σταφίδας. Ψήστε ένα κέικ με τυρί μαύρη σταφίδα σε 180 μοίρες και 35 λεπτά.
Ανοιχτή πίτα με σταφίδα
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης - 700-800 g.
- καραβίδα - 300 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, κυλήστε μία, βάλτε την σε λιπαρή μορφή και βάλτε τη θερμότητα για τη διόγκωση. Φραγκοστάφυλο σκουπίστε με ζάχαρη και βάλτε το στο καλούπι για τη ζύμη. Το δεύτερο μέρος επίσης ξετυλίγεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες. Τοποθετήστε τα στο επάνω μέρος της γέμισης με τη μορφή ενός πλέγματος, λιπάνετε με χτυπημένο αυγό και μαγειρέψτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, 30-40 λεπτά. Ρίξτε την τελειωμένη πίτα με τη σκόνη σε σκόνη και δοκιμάστε.