Πρόκειται για μια απλή λιχουδιά, η οποία είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Μαγειρική ζελέ είναι πολύ απλή, το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε με τα αγαπημένα σας εποχιακά ή κατεψυγμένα μούρα.
Πώς να μαγειρεύω ζελέ ζελέ με ζελατίνη;
Συστατικά:
- μίγμα από τα αγαπημένα σας φρέσκα μούρα - 475 g;
- ζελατίνη - 65 g;
- νερό - 1,7 l;
- ζάχαρη - 265 g.
Προετοιμασία
Ρίξτε την στιγμιαία ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το σε κρύο νερό για 35 λεπτά. Πηγαίνετε για μούρα, έχοντας ξεφορτωθεί διάφορα σκουπίδια, ρίξτε σε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, καλύψτε τα μούρα με βραστό νερό, καλύψτε καλά και πιέστε προσεκτικά το χυμό.
Πασπαλίστε το κέικ μούρων με βραστό νερό, βράστε και στραγγίστε πάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη.
Πασπαλίστε ξανά το μούρο των μούρων σε μια σόμπα, ρίξτε τη ζελατίνη και τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς για να θερμανθεί η μέγιστη μάζα, μην βράζετε. Περιμένετε έως ότου κρυώσει, ρίξτε το χυμό που πιέσατε προηγουμένως, ανακατέψτε. Διανείμετε το ζελέ σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, κλείστε και διανείμετε στο κρύο. Μετά από 2 ώρες, χαμηλώστε το βάζο σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το, στεγνώστε το και αποθέστε το στο δωμάτιο.
Ζελέ ζαχαροπλαστικής με ζελατίνη - συνταγή ζελατίνης
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 230 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- ένα μίγμα από τα αγαπημένα σας κατεψυγμένα μούρα - 2 μεγάλες χούφτες?
- Πλάκες ζελατίνης - 25 g.
Προετοιμασία
Περάστε τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος και πιέστε το χυμό μέσα από το τυροκομείο. Ανακατεύουμε με ζάχαρη και αφήνουμε 15 λεπτά για να επιτρέψουμε τη διάλυση της ζάχαρης.
Η ζελατίνη πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό. Όταν είναι διασκορπισμένο, θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να αφήνεται να βράσει. Μόλις η ζελατίνη είναι μόλις ζεστή, προσθέστε το στο χυμό μούρων, ανακατέψτε και στείλετε στο κρύο για να παγώσει.
Ζελέ από μούρα με ζελατίνη
Συστατικά:
- οποιοδήποτε μίγμα μούρων - 295 g.
- νερό - 265 ml.
- υγρό μέλι - 45 g.
- ζελατίνη - 3 φύλλα.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τα πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε 250 ml νερού. Βάλτε τα μούρα να μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Τώρα, η έτοιμη λύση μούρων πρέπει να αναμιχθεί με μέλι.
Το ένα τρίτο του μίγματος του μούρου χρειάζεται για να διαλύσει τη ζελατίνη. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε και τα δύο μέρη του μελλοντικού ζελέ, ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε το διάλυμα ζελατίνης να κατανέμεται ομοιόμορφα. Τώρα μεταφέρετε αυτή τη μάζα σε όγκο 500 ml. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα στα αγαπημένα σας καλούπια έως ότου το επιδόρπιο στερεοποιηθεί στο ψυγείο. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον δύο ώρες.