Η ζύμη ζύμης στο κεφίρ είναι ο ευκολότερος τρόπος για να περιποιηθείτε το σπίτι σας με νόστιμα γλυκά. Για κάθε νοικοκυρά, το κύριο πράγμα είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή που, χωρίς την ταλαιπωρία, θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός λεπτού, αρωματικού, λιωμένου στόματος θεραπείας. Οι σαφείς συστάσεις θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε εύκολα ένα συνηθισμένο γεύμα σε ένα εορταστικό δείπνο.
Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη ζύμης με κεφίρ;
Νόστιμη ζύμη ζύμης σε κεφίρ χωρίς προβλήματα θα προετοιμάσει ακόμη και μια άπειρη ερωμένη. Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε τη συνταγή και να διασφαλίσουμε τη διαθεσιμότητα των νωπών προϊόντων. Τέτοιες αρτοσκευάσματα φημίζονται για το εκπληκτικό άρωμά τους, το οποίο αποπλανάει ακόμα και τις πιο απατηλές "μικρές".
- Αντί για το κεφίρ, το γιαούρτι είναι κατάλληλο, ένα ξινόγαλα μπορεί να είναι ένα υποκατάστατο.
- Εάν οι πίτες ψήνονται στο φούρνο, πρέπει να τοποθετηθούν με μια ραφή προς τα πάνω και, αν ψηθούν - τότε ράψτε προς τα κάτω.
- Στο αλεύρι των 1 ή 2 βαθμών, πρέπει να προσθέσετε άμυλο.
- Λιγότερο έμπειροι νοικοκυρές είναι καλύτερα να δοκιμάσουν να κυριαρχήσουν μια ζύμη ζύμης σε κεφίρ με ξηρή μαγιά.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ ως χνούδι
Η ζύμη ζύμης στο κεφίρ ονομάζεται "σαν χνούδι", οπότε είναι ελαφρύ και ευάερο. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, τότε είναι κορεσμένο με οξυγόνο, και η ζύμη αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και πλούσιο. Η ζύμη πρέπει να φυτεύεται μόνο σε ζεστό κεφίρ και πολύ προσεκτικά.
Συστατικά :
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Για να ζυμώνετε τη ζύμη με κεφίρ, το κεφίρ πρέπει να αραιώνεται με βούτυρο και να ζεσταίνεται λίγο.
- Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και την ξηρή μαγιά.
- Ρίξτε ένα μείγμα από λάδι και γιαούρτι, κρατήστε για μισή ώρα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Προσθέστε πίτες, φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ για πίτες
Αυτή η συνταγή συνιστά έναν απλό και γρήγορο τρόπο προετοιμασίας της ζύμης σε κεφίρ με ζύμη για πίτες. Βγαίνουν μαγευτικά και κόκκινα, μπορείτε να τηγανίζετε και να ψήνετε. Είναι πολύ σημαντικό ακόμη και τα κρύα γλυκά να παραμείνουν μαλακά, όχι ξεχασμένα. Και μετά από τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων επιστρέφει ξανά τη λεπτή γεύση του, γίνεται μαλακό.
Συστατικά :
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- άπαχο λάδι - 0,5 στοιχεία?
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- ζύμη - 10 g.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό κεφίρ, διαλύστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
- Κοσκινίζουμε αλεύρι, ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το μείγμα κεφίρ.
- Η ζύμη στο γιαούρτι με ξηρή μαγιά πρέπει να είναι ελαστική, έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Δημιουργήστε ένα com, τυλίξτε σε σελοφάν, κρατήστε για 1 ώρα, μέχρι να ανέβει.
- Επικαλύψτε τις μαρουλιές, φουρκέτα για 20 λεπτά.
- Για να ψήσετε είχε μια λαμπερή επιφάνεια, λιπαίνετε με αυγό ή βούτυρο.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ για τηγανητές πίτες
Ζύμη στο γιαούρτι με ζύμη χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψητών πίτες. Για τους κατοίκους των διαμερισμάτων που έχουν προβλήματα με το φούρνο, αυτή η συνταγή λύει άμεσα το πρόβλημα του πρωινού ή του δείπνου. Μια τέτοια δοκιμή είναι επωφελής κατά το ότι δεν είναι απαραίτητο να ανασηκωθεί ο σπόγγος αρκετές φορές, αρκετός για έναν, ο οποίος εξοικονομεί σημαντικό χρόνο και ενέργεια.
Συστατικά :
- κεφίρ - 0,5 l.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 1 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζύμη - 1 συσκευασία.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Κάνε αδιαφανές. Στο μισό νερό διαλύεται η μαγιά, κρατήστε στη φωτιά για 10 λεπτά.
- Αραιώστε αλάτι, ζάχαρη και αυγό σε κεφίρ.
- Όταν το opara σηκώνεται, ρίχνετε το μείγμα.
- Ανακατέψτε, προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι.
- Προετοιμάστε τη ζύμη.
- Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα.
- Ζύμη με κεφίρ με ζύμη ζωντανεύει περίπου 30 λεπτά, τότε μπορείτε να κάνετε πίτες.
Ζύμη ζύμης για κουλούρια σε κέφι - συνταγή
Αν οι επισκέπτες αναμένουν και ο χρόνος είναι σύντομος, ζύμη ζύμης με κεφίρ για κουλουράκια θα είναι κατάλληλη για αναψυκτικά. Μπορείτε να τα σχεδιάσετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά οι πιο όμορφες αποκτώνται με τη μορφή μπούκλες, και γίνονται πολύ γρήγορα. Αν τυλίξετε κενά με λιωμένο μέλι, θα αποκτήσουν όχι μόνο μια λαμπερή επιφάνεια, αλλά και μια απαλή, μελιτή γεύση.
Συστατικά :
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζεστό νερό - 100 g;
- κεφίρ - 240 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άπαχο έλαιο - 50 ml.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- αλεύρι - 0,5 kg.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αραιώστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για 15 λεπτά στη φωτιά.
- Ανακατέψτε το ζεστό kefir, το βούτυρο, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το κουτάλι.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, κάνουμε μια ζύμη.
- Αφήστε να πλησιάσετε για 1,5 ώρες.
- Ζυμώστε, διαιρέστε σε κομμάτια, κυλήστε κάθε τυλιγμένο κέικ σε ρολό.
Ζύμη για πίτσα σε κεφίρ με ζύμη
Συνταγές όχι μόνο του γλυκού ψησίματος είναι πολύ δημοφιλές, είναι πολύ επωφελές να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ζύμης για πίτσα σε κεφίρ, μόνο εσείς πρέπει να βάλετε λιγότερη ζάχαρη. Είναι πολύ σημαντικό η ζύμη να αυξάνεται ουσιαστικά όταν η ζάχαρη είναι χαμηλή, η διαδικασία μπορεί να πάει πιο αργά. Το μέρος για το opar πρέπει να επιλέξει όχι ζεστό, διαφορετικά θα "μαγειρέψουν".
Συστατικά :
- νερό - 0,5;
- κεφίρ - 700 ml.
- άπαχο λάδι - 0,5 στοιχεία?
- ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλεύρι - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζάχαρη και τη ζύμη στο νερό, περιμένετε μέχρι να ανέβει.
- Ρίχνουμε κεφίρ, χτυπάμε, προσθέτουμε αλεύρι.
- Κάνετε μια ζύμη, αφήστε "μεγαλώσουν" για μισή ώρα.
- Φέρτε, ζυμώστε, χρησιμοποιήστε για πίτσα.
Ζύμη για κεφίρ πίτα με ζύμη
Είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή πίτας. Η ταλαιπωρία είναι πολύ μικρότερη από ότι με τα patties, και η θεραπεία αποδεικνύεται δόξα. Πλούσια ζύμη ζύμης στο γιαούρτι θα είναι επιτυχής εάν κοσκινίσετε το αλεύρι. Προσθέστε το προσεκτικά, από μια απότομη ζύμη παίρνετε ένα αδύναμο opara, είναι καλύτερα να το προσθέσετε κατά τη διαδικασία ανάμειξης.
Συστατικά :
- αλεύρι - 400 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- άπαχο έλαιο - 250 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξηρή μαγιά - 100 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Kefir ζεστό, προσθέστε βούτυρο, αυγό.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, χύστε το μείγμα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για μια ώρα.
- Στέλεχος για να αφήσει τον αέρα έξω, ζυμώνει και πάλι.
- Ρίξτε σε φύλλα για μια πίτα, φούρνο για μισή ώρα.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ για belaya
Η συνταγή για τη ζύμη ζύμης στο γιαούρτι χρησιμοποιείται με επιτυχία για το belyashas. Σε αυτές τις πίτες με κρέας ήταν πιο ζουμερά, οι μάγειροι συνιστούμε να προσθέσετε θρυμματισμένο πάγο στο γέμισμα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τηγανίζετε αμέσως, έτσι ώστε να μην λιώσει. Η ζύμη μπορεί να απορροφήσει έντονα το λίπος, γι 'αυτό συνιστάται να ρίχνετε το 1 ο. κουτάλι αλκοόλ.
Συστατικά :
- αλεύρι - 800 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 0,5 l.
- ζάχαρη - 50 g.
- ξηρή ζύμη - 20 g.
Προετοιμασία
- Kefir ζεστό, ανακατεύουμε με το αυγό.
- Αδειάστε το αλεύρι, αραιώστε με ζύμη και ζάχαρη.
- Ρίξτε μίγμα, ζυμώστε.
- Αφήστε τη ζεστασιά για 1 ώρα.
- Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, ρίξτε τα πλατά κέικ.
- Η ζύμη ζύμης για λευκά όστρακα στο γιαούρτι θα πρέπει να ζυμώνεται με ένα μαλακό αλλά όχι υγρό.
Ζύμη ζύμης για κεφίρ για τηγανίτες
Πολλές φορές από τις πιο ευγενείς και δαντελωτές τηγανίτες ψημένες στη μαγιά, μικρές φυσαλίδες αέρα στη δοκιμασία εξασφαλίζουν τη λιχουδιά τους. Η ιδιαιτερότητα αυτών των τηγανιών είναι ότι μπορούν εύκολα να γίνουν λεπτές και πλούσιες. Η γεύση είναι φρέσκια, έτσι ώστε οι τηγανίτες μαγειρεύονται, τόσο γλυκιά όσο και με αλμυρή γέμιση. Ζυμών ζυμών φυτών με γάλα και κεφίρ.
Συστατικά :
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βανίλια - 1 κουτ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία
- Το γάλα και το κεφίρ ζεστά, το βούτυρο λιωμένο.
- Ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ζύμη.
- Ρίχνουμε κεφίρ, ανακατεύουμε, κρατάμε ζεστό για μισή ώρα.
- Προσθέστε αυγά, βανίλια, αλεύρι, γάλα.
- Ζυμώστε, τοποθετήστε για 30 λεπτά σε ζέστη.
- Ζύμη ζύμης για τηγανίτες σε κεφίρ τους επιτρέπει να τηγανίζουμε χωρίς λάδι.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ για ντόνατς
Μια εξαιρετική θεραπεία για το τσάι θα είναι νόστιμα ντόνατς , για την προετοιμασία τους, επίσης, χρησιμοποιήστε μια ζύμη ζύμης γρήγορη για το kefir. Για να το τηγανίζετε είναι απαραίτητο για το φυτικό έλαιο, επειδή σε κρεμώδες θα καεί. Όταν το μαγείρεμα βάλει τη θεραπεία σε μια χαρτοπετσέτα, θα απορροφήσει το υπερβολικό λίπος. Το Kefir θα πρέπει να λαμβάνεται τουλάχιστον 2,5% λιπαρά.
Συστατικά :
- κεφίρ - 500 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 kg.
- άπαχο λάδι - 200 ml.
Προετοιμασία
- Το Kefir θερμαίνεται, χτυπάει με αυγό και αλάτι.
- Ανακατέψτε ζύμη με ζάχαρη.
- Ρίξτε το μίγμα, ρίξτε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Κρατήστε για να σηκωθείτε, 40 λεπτά.
- Ξεπλύνετε καλά, κομμένο σε κομμάτια.
- Μορφή ντόνατς.
Ζύμη ζύμης σε κεφίρ για ψωμί
Όταν ψωμί ψωμί εμφανίστηκε προς πώληση, πολλές νοικοκυρές άρχισαν να προετοιμάζουν το ψωμί ανεξάρτητα , και όχι σπάνια στην ποιότητα είναι 10 φορές καλύτερο από το ψωμί κατάστημα. Γρήγορα ζύμη ζύμης σε κεφίρ στον παρασκευαστή ψωμιού, είναι πολύ βολικό, δεδομένου ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη για την παρακολούθηση της σέσουλας, το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσει σωστά τα συστατικά.
Συστατικά :
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας 1,5 κουτ.
- λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- κεφίρ - 300 ml.
- μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίχνετε στο μπολ του μηχανήματος ψωμιού.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και τη ζεστή κέφι
- Ρίξτε στο μίγμα και ζύμη.
- Ανακατέψτε, τοποθετήστε το πρόγραμμα δοκιμών για 2 ώρες.