Οι άνθρωποι που τηρούν την αυστηρή νηστεία ή την αυστηρή διατροφή δεν μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση να τρώνε γλυκά. Για το σκοπό αυτό, παρασκευάζεται μια άπαχη ζύμη ζύμης, η οποία παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδικές συνταγές. Με αυτό, μπορείτε να ψήσετε νόστιμα πίτες, ρολά ή πίτσα.
Πώς να μαγειρέψουμε τη λιπαρή ζύμη;
Οι οικοδέσποινες, οι οποίες θέλησαν να κυριαρχήσουν τη συνταγή για τη δοκιμασία άπαχου ζυμομύκητα, πρέπει να θυμούνται μερικούς απλούς κανόνες, οι οποίοι συνίστανται στα εξής:
- αυξάνεται απίστευτα γρήγορα, έτσι δεν μπορεί να μείνει χωρίς επιτήρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- η ζύμη αυτή ψήνεται γρηγορότερα, επομένως είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τον χρόνο στο φούρνο λιγότερο από ό, τι για τη συνήθη δοκιμή σε λάδι, αυγά και γάλα.
- τα έτοιμα μαγειρικά αριστουργήματα γίνονται γρήγορα γερά. Αν συμβαίνει αυτό που δεν τρώγονται όλα τα πιάτα, τότε πρέπει να τοποθετηθούν σε σελοφάν, και να μην το δέσουν.
Αλατισμένη ζύμη ζύμης μοναστική
Ένας κλασικός τρόπος, με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια άθικτη ζύμη, είναι η εκδοχή του σε μοναστικό ύφος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, η απουσία αυγών στη σύνθεση δεν επηρεάζει την ποιότητά του. Μπορείτε να εφαρμόσετε διαφορετικά σφραγίσματα: ρύζι και σπανάκι, πατάτες με πράσινα κρεμμύδια, λάχανο με μπαχαρικά, μήλα με καρύδια, διάφορα μανιτάρια και λαχανικά ανάμικτα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 kg.
- άμμος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- ζύμη - 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Σε ένα ξηρό μπολ, τοποθετήστε τη μαγιά, αραιώστε τα με ζεστό νερό.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για το ψήσιμο.
Lent Custard
Υπάρχει μια επιλογή που θα βοηθήσει να προετοιμάσει όχι μόνο τις πίτες, αλλά και ζυμαρικά ή vareniki, - αυτό είναι μια ζυμωμένη ζύμη ζύμης. Δημιουργείται σε βραστό νερό, έτσι διατηρεί περισσότερη υγρασία. Η ζύμη αφήνει μια ιξώδη δομή και χαρακτηρίζεται από απαλότητα. Χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο των προϊόντων, μπορείτε να πάρετε ένα στοιχείο που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε αληθινά μαγειρικά αριστουργήματα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 1 γυαλί.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
- ζύμη - 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Κάντε μια τρύπα σε ένα μείγμα αλάτι και αλεύρι, ρίξτε σε λάδι, και μετά - ένα απότομο ζέον νερό. Πλύνετε τα πάντα γρήγορα για να τα αναμίξετε.
- Για να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Φυσική ζύμη για ντόνατς
Χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη συνταγή για την άπαχη ζύμη, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα γλυκά ντόνατς για το νοικοκυριό . Δεν θα αποδειχθεί απότομη, που θα εξαλείψει την προσκόλλησή της στα χέρια. Αλλά λόγω αυτών των ντόνατς θα έχουν μια πορώδη και ευάερη δομή, ειδικά αν είναι τηγανητές σε ένα τηγάνι. Η αισθητική εμφάνιση θα προσθέσει τη σκόνη ζάχαρης, πασπαλισμένη πάνω από το τελειωμένο μαγειρικό αριστούργημα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- νερό 250 ml.
- ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
- άμμος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Διαλύστε την άμμο και τη μαγιά σε ζεστό νερό, αφήστε να σταθεί για 8 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και λάδι.
- Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε. Η ζύμη της γλυκιάς ζύμης είναι έτοιμη.
Κακή ζύμη για τους λάκκους
Το Skylark είναι ένα ψήσιμο, έχει το σχήμα ενός πουλιού, είναι εξαιρετικά αγαπημένο από τα παιδιά. Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο ζύμη στη μαγιά. Για να φτιάξετε το λάχανο, είναι απαραίτητο να κόψετε το ξεφλουδισμένο πιπιλούν σε δύο μέρη, από τις πλευρές, παράλληλα μεταξύ τους. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδέσετε τα προκύπτοντα φτερά πάνω από το "πίσω" και να σχηματίσετε την κεφαλή του πουλιού. Τα μάτια μπορούν να γίνουν από σταφίδες.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 kg.
- άμμος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το νερό και αραιώνουμε τη μαγιά.
- Προσθέστε αλάτι, λάδι και άμμο, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε τη βότκα.
- Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Κατεψυγμένη ζύμη ζύμης για πίτσα
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα, προτιμάται από ενήλικες και παιδιά. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν το μαγειρεύετε στο σπίτι με τα χέρια σας. Μειώστε τον αριθμό των θερμίδων μπορεί να γίνει κάνοντας μια άπαχη ζύμη για την πίτσα. Θα βγει τρυφερά και δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε καθόλου. Η ζύμη είναι ιδανική για απόλυτη πλήρωση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l. με ένα λόφο?
- ζύμη - 1 κουτ. με ένα λόφο?
- νερό - 1 γυαλί.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά διαλύοντας τα σε ζεστό νερό.
- Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι, ανακινήστε για 3 λεπτά. Κρατήστε να ζεσταθεί μέχρι να σηκωθεί το καπάκι.
- Προσθέστε ξανά το λάδι και το κάλυμμα. Όταν η ζύμη σηκώνει το καπάκι - είναι έτοιμο.
Καλαίσθητη ζύμη για ρολά
Το ψήσιμο εραστών που δεν θέλουν να καταναλώσουν μεγάλο αριθμό θερμίδων θα χρειαστεί μια άπαχη ζύμη ζύμης για κουλούρια. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει με τη μορφή πλεξούδων, καρδιών ή λουλουδιών. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο προσθέτοντας αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, καρύδια, ξύσμα καρύδας ή παπαρούνες. Στην κορυφή των μαγειρικών προϊόντων μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη σε σκόνη ή σουσάμι, αυτό θα τους δώσει μια επιπλέον πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- νερό - 1 γυαλί.
- μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό νερό, αραιώστε την άμμο, τη μαγιά και το αλάτι.
- Ανακατέψτε με 2 ποτήρια αλεύρι, σταθείτε για 40 λεπτά.
- Ρίξτε το λάδι και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήστε το άπαχο επιδόρπιο μέχρι να ανέβει.
Ζευγάρι ζύμη ζύμης - συνταγή
Υπάρχει μια συνταγή που θα ταιριάξει τους λάτρεις της ζύμης ζύμης, αυτή η νόστιμη ζύμη είναι κάπως διαφορετική από την παρούσα, η οποία παρασκευάζεται με τη χρήση του βουτύρου και των αυγών. Η πιο ευχάριστη ζύμη στο σπίτι σας βοηθάει στην εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας και σίγουρα είναι κατάλληλη για όσους επιλέγουν να fast ή διατροφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που δεν θα αποδώσει στο συνηθισμένο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 kg.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ρίξτε νερό στην άμμο, μαγιά και αλάτι, ανακατέψτε, καλύψτε, αφήστε για 6 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα πάντα με αλεύρι και βούτυρο.
- Ζυμώστε το άπαχο ζύμη ζύμης μέχρι να ελαστικοποιηθεί.
Ζύμη μαλακής ζύμης σε ζωμό πατάτας
Ορισμένες μέθοδοι παρασκευής περιλαμβάνουν τη χρήση ασυνήθιστων συστατικών. Έτσι, η συνταγή για την άπαχη ζύμη ζύμης για πίτες περιλαμβάνει ως ένα από τα αποχωρούντα μέρη έναν ζωμό πατάτας. Η πρωτοτυπία συνδέεται με την έλλειψη αυγών και βούτυρο, η ζύμη βγαίνει πλούσια, θα γίνει μια εξαιρετική βάση για πίτες με όλα τα είδη των γεμάτων.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- πατάτες - 1 τεμ.
- ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αλέστε τη ζύμη και τη ζάχαρη, κρατήστε ζεστή για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το πολτό. Μην ρίχνετε το αφέψημα.
- Σε μαγιά, ρίχνουμε 150 ml ζωμό πατάτας, ρίχνουμε σε θρυμματισμένες πατάτες, κρατήστε για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το και κρατήστε το για 40 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων δύο φορές για να το εμποδίσετε.
Φυσική ζύμη στην μηχανή ψωμιού
Μια καθολική επιλογή, η οποία θα βοηθήσει οποιαδήποτε οικοδέσποινα, θα γίνει άπαχη ζύμη ζύμης στον κατασκευαστή ψωμιού. Θα ταιριάζει απόλυτα τόσο γλυκά ρολά , όσο και φρέσκες πίτες, για το τηγάνισμα στο καυτό λάδι και το ψήσιμο. Η θετική στιγμή μαγειρέματος της δοκιμής με αυτή τη συσκευή οικιακής χρήσης είναι ο ελάχιστος χρόνος που αφιερώνεται και η εξοικονόμηση προσπάθειας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- μαγιά - 4 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- εξευγενισμένο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Ρίξτε νερό και λάδι στο δοχείο της συσκευής.
- Στη συνέχεια στείλτε εκεί αλάτι, άμμο και αλεύρι. Διαδώστε ομοιόμορφα στη μαγιά.
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ζύμη". Βασικές ». Στο τέλος του προγράμματος, η συσκευή παρασκευής ψωμιού θα ηχήσει.