Κάθε μέρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρνούνται να τρώνε κρέας. Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι, επειδή θέλουν να σώσουν τη ζωή, να σώσουν την υγεία τους ή να αρνηθούν το κρέας λόγω θρησκευτικών λόγων. Για να γίνετε χορτοφάγος δεν αρκεί μόνο να εγκαταλείψετε το κρέας, θα πρέπει να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας. Στο κρέας υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, λίπη, αμινοξέα, που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Επομένως, πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε να περιλαμβάνει προϊόντα που θα αντικαταστήσουν το κρέας.
Ποια είναι αυτά τα προϊόντα;
- Μανιτάρια . Στα λευκά μανιτάρια υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να χωνέψει. Τα μανιτάρια περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα για το σώμα. Εκτός από τα λευκά μανιτάρια, τα ελαιώδη και τα podberozoviki έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Από τα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα που μπορούν να αντικαταστήσουν επαρκώς το κρέας.
- Λάδι . Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο, το οποίο επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό, αυξάνει το επίπεδο του ασβεστίου στο σώμα. Επιπλέον, ότι αυτό το πετρέλαιο περιέχει πολλή πρωτεΐνη, βοηθά με διάφορες ασθένειες, και επίσης απομακρύνει τοξίνες και άλλα δηλητήρια από το σώμα. Προσθέστε σησαμέλαιο σε διάφορα πιάτα, ώστε να γίνουν νόστιμα και αρωματικά.
- Ψάρια . Είναι απαραίτητο για τον οστικό ιστό και την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το σκουμπρί, τον σολομό, τον τόνο, επειδή περιέχουν πολλά χρήσιμα λίπη. Εκτός από τα ψάρια, μπορείτε να φάτε θαλασσινά. Το λάχανο της θάλασσας είναι πολύ δημοφιλές με τους χορτοφάγους, λόγω του γεγονότος ότι έχει πολύ ιώδιο και βιταμίνες.
- Προϊόντα από ξινόγαλα . Περιέχουν πολλές απαραίτητες πρωτεΐνες, αμινοξέα και ασβέστιο, που είναι απαραίτητες για τα δόντια, τα οστά, το δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν θετική επίδραση στην πέψη και στην εντερική μικροχλωρίδα.
- Φασόλια . Μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας. Σήμερα, πολλά διαφορετικά προϊόντα παράγονται από τη σόγια. Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε σόγια, λουκάνικα, ζυμαρικά και άλλα προϊόντα που μαγειρεύονται με βάση τη σόγια. Σε αυτά τα προϊόντα δεν υπάρχει μία σταγόνα χοληστερόλης, πράγμα που σημαίνει ότι η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία θα είναι φυσιολογικά. Το καρύδι περιέχει πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα, για παράδειγμα, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη. Επιπλέον, αυτός ο τύπος οσπρίων περιέχει πολλές βιταμίνες, ίνες και μέταλλα.
- Ξηροί καρποί . Προμηθεύουν το σώμα με απαραίτητα λίπη και αμινοξέα. Δώστε την προτίμηση σας σε καρύδια, κάσιους, φουντούκια και αμύγδαλα.
- Γεια σου . Χρησιμοποιούνται ως μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, η οποία μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά, καθώς και να προστεθεί στο τσάι, τον καφέ, τα δημητριακά, καθώς και διάφορα επιδόρπια.
- Αποξηραμένα φρούτα . Οι καλύτεροι εκπρόσωποι είναι δαμάσκηνα , αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, σταφίδες. Περιέχουν πολλές χονδροειδείς ίνες, μικροστοιχεία και βιταμίνες.
- Βιταμίνη Β12 . Αυτή η βιταμίνη δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα προϊόν, επομένως παράγεται με βιομηχανικό τρόπο. Οι χορτοφάγοι ενθαρρύνονται να το τρώνε τακτικά.
- Δημητριακά . Χρησιμοποιήστε βρώμη, ψωμί σιταριού και σίκαλης, ζυμαρικά.
Μόνο όταν επιλέγετε προϊόντα, δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος. - Seitán . Αυτή η καινοτομία για τους χορτοφάγους είναι το κρέας σιταριού. Δημιουργείται ως εξής: αλεύρι ολικής αλέσεως αναμειγνύεται με νερό, η προκύπτουσα ζύμη πλένεται αρκετές φορές για να απομακρυνθεί το άμυλο και τα πίτυρα από αυτό. Στη συνέχεια, η ζύμη μαγειρεύεται και προστίθεται σάλτσα σόγιας, με αποτέλεσμα να λαμβάνεται κρέας σίτου. Το Seitan μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε.
Τώρα ξέρετε τι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και να μην βλάψει το σώμα σας. Είναι ενδιαφέρον ότι μερικές φορές οι χορτοφαγικές γεύσεις είναι πολύ πιο νόστιμες και αρωματικές από τα πιάτα με βάση το κρέας.