Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα παράξενα νόστιμο κέικ μπισκότων σοκολάτας που θα γίνει μια άξια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα ή θα διαφοροποιηθεί και θα γεμίσει με τη συνήθη καθημερινή ρουτίνα.
Κέικ μπισκότων με τη γλύκισμα σοκολάτας - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 230 g.
- γάλα - 150 ml.
- σκόνη κακάου 75 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 270 g.
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- βούτυρο - 350 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ελαιόλαδο - 60 g;
- εκχύλισμα βανίλιας - 15 g.
Για το λούστρο:
- σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τριμμένη σοκολάτα - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Κτύπαμε το μαλακωμένο λάδι στο μεγαλείο. Χωρίς να σταματήσετε και να μαλακώσετε περαιτέρω, προσθέστε αυγά εναλλάξ, στη συνέχεια εκχύλισμα βανίλιας, ρίξτε στο γάλα και αναμείξτε. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε κοσκίνισμα αλεύρι, σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος και αλάτι και, ρίχνοντας λίγο πάνω στη μαστιχένια μάζα, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Για να ψήσουμε ένα μπισκότο σοκολάτας, χρειαζόμαστε δύο λαδωμένα σχήματα στα οποία χύνουμε ομοιόμορφα τη μαγειρεμένη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου τριάντα λεπτά.
Κάθε ένα από τα έτοιμα ψυχθέντα περιβλήματα κόβεται κατά μήκος ενός κοφτερού μαχαιριού σε δύο ίσα μέρη και βάζουμε το βερνίκι κάθε ένα από αυτά με γλάσο . Για να το κάνετε, ρίξτε την κρέμα γάλακτος στη σέσουλα, προσθέστε τη σοκολάτα, χωρισμένη σε κομμάτια, και θερμαίνετε την πάνω στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί. Ας δροσιάσουμε λίγο για πάχυνση.
Το κέικ έτοιμο είναι διακοσμημένο με τσιπ σοκολάτας.
Κέικ σοκολάτας με φράουλες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 600 g.
- γάλα - 200 ml.
- σκόνη κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- σόδα - 1,5 κουταλάκι σούπας χωρίς κορυφή.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Για κρέμα:
- ζάχαρη σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 400 ml.
Για τον εμποτισμό:
- Φράουλα μεγάλο - 7 τεμ.?
- νερό 100 ml.
Για γέμιση και διακόσμηση:
- φράουλες - 500 g.
- γάλα - 50 ml.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά καλά, ρίξτε στο γάλα, προσθέστε ένα μαλακό λάδι και ξυλοκοπήστε ξανά. Συνδέστε ξεχωριστά το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και χύστε τα πιάτα στα υγρά συστατικά. Τώρα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύουμε τη ζύμη με ομοιογενή συνοχή. Βάζουμε το λάδι με αποσπώμενη μορφή, καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και το τοποθετούμε σε θερμαινόμενο φούρνο για 200 λεπτά για πενήντα λεπτά.
Το καλαμπόκι ψύχεται, αφαιρούμε από το καλούπι και κόβουμε σε τρία διαμήκη μέρη. Τους εμποτίζουμε με ένα μίγμα που παρασκευάζεται από
Τοποθετήστε το κέικ με σοκολάτα. Για την παρασκευή του, βάλτε το γάλα με ζάχαρη και κακάο σε σημείο βρασμού και ξεκινήστε την εμφάνιση του αφρού και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Διακοσμούμε το κέικ με φράουλες, αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο και μπορούμε να τους υπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Ελλείψει ελεύθερου χρόνου, μπορείτε να προετοιμάσετε το ίδιο κέικ από έτοιμα μπισκότα σοκολάτας. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.