Ο πολτός σούπας από κολοκυθάκια και πατάτες θεωρήθηκε πρόσφατα ως πιάτο σε εστιατόριο. Μόνο μετά από το πέρασμα του χρόνου και μετά την εμφάνιση συμπαγών μίξερ, πολλές νοικοκυρές θα μπορούσαν να εκτιμήσουν αυτό το χρήσιμο και διατροφικό πιάτο. Η ελαφριά λαχανική βάση είναι θρεπτική, νόστιμη, συνδυάζεται τέλεια με το κοτόπουλο, το τυρί και τα κρουτόν, καθιστώντας το φαγητό περισσότερο ισορροπημένο και ορεκτικό.
Πώς να μαγειρέψουμε πατάτες πουρέ;
Σούπα από κολοκυθάκια και πατάτες θα είναι ευχαριστημένοι με μια τρυφερή και ήπια γεύση, αν είναι πολτοποιημένη. Αυτή η μορφή αρχειοθέτησης είναι ανώτερη από την παραδοσιακή, επειδή είναι ευκολότερη η απορρόφηση και ο γρήγορος κορεσμός, και επίσης φαίνεται έντονα ορεκτικό και δίνει ευκολία στη φαντασία κατά την κατάθεση. Για το μαγείρεμα, χρειάζεται μόνο να βγάλετε τα λαχανικά στο ζωμό, έτοιμα να αλέθουν σε μπλέντερ και να αραιωθούν με ζωμό μέχρι την απαιτούμενη συνοχή. Μερικές απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε το σούπα από κολοκυθάκια και πατάτες νόστιμο και αρωματικό.
- Τα λαχανικά μαγειρεύονται γρηγορότερα από τις πατάτες και τα άλλα λαχανικά, έτσι τοποθετούνται αργότερα.
- Η παρουσία μεγάλων σπόρων σε κολοκυθάκια είναι απαράδεκτη, είναι ελαφρώς αλεσμένη με μπλέντερ και θα πέσει στην πλάκα.
- Με μυζήθρα, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, κολοκύθα και κάθε είδους πράσινο συνδυάζονται καλά. Τα μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια με γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι και βασιλικό.
- Εάν δεν έχετε ανάμεικτη μπλέντερ, μπορείτε να ξεσκονίζετε τη μάζα του λαχανικού με ένα πιρούνι και στη συνέχεια - σκουπίστε με ένα κόσκινο.
Σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Η συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου με κολοκυθάκια και πατάτες θα μετατραπεί σε ένα αριστούργημα, αν σας δώσει μια ομαλή, ομοιόμορφη συνέπεια. Μια τέτοια πίσσα θα αλλάξει την παραδοσιακή αντίληψη και με νέο τρόπο θα αποκαλύψει τις γευστικές ιδιότητες του κοτόπουλου και των λαχανικών. Το τελευταίο - τέλεια συνδυασμένο με φέτες φιλέτου, και με ζωμό κοτόπουλου, εμπλουτισμένο με τη διατροφική και γεύση τους.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 230 g.
- πατάτες - 200 g.
- κολοκυθάκια - 650 g.
- νερό 950 ml.
- κρεμμύδια - 150 g;
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει και απομακρύνεται από το ζωμό.
- Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Τελειωμένη εποχή λαχανικών, καθαρίστε και ρίξτε στο ζωμό.
- Πούλια από σούπες και πατάτες ζεστά και σερβίρετε με κοτόπουλο και κρεμμύδια.
Πούδρα από κολοκυθάκια με λιωμένο τυρί
Τυρόπιτα με κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο. Μια τέτοια σούπα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη στην καυτή περίοδο, καθώς ακόμη και η ψύξη διατηρεί την ελαφρότητα και τη φρεσκάδα της. Όλα χάρη στο κολοκυθάκι: σε συνδυασμό με το λιωμένο τυρί, δεν αποκτούν μόνο μια κρεμώδη γεύση, αλλά και μια μεταξένια, λεπτή υφή χαρακτηριστικό των κλασικών σούπας-πατάτες πουρέ.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- Τυροποιημένο τυρί - 70 g.
- ζωμός λαχανικών - 750 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κράκερ - 60 γρ.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια, σκόρδο, κολοκυθάκια βράζουν σε ζωμό.
- Προσθέστε το τυρί, τα μπισκότα και την ντομάτα μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
- Καθαρίστε και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
Κρέμα σούπα με κολοκυθάκια και κρέμα
Κρέμα σούπα από κολοκυθάκια και πατάτες είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστα τρυφερό πιάτο. Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας αυτής της σούπας είναι ότι η βάση δεν λαμβάνεται από ζωμό κρέατος, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Η υπόλοιπη σούπα είναι απλή: τα κολοκυθάκια, οι πατάτες και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λάδι, στραγγισμένα, πολτοποιημένα σε πολτό, αραιωμένα με λιπαρή κρέμα και ζεστά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- νερό - 550 ml.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- λάδι - 40 ml.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λαχανικά και βούτυρο.
- Ρίχνουμε σε νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
- Γυρίστε τη σούπα σε πουρέ, σεζόν, ρίξτε την κρέμα.
- Το σούπα από σούπα από κολοκυθάκια και πατάτες ζεσταίνεται και εξυπηρετεί στο τραπέζι.
Κολοκυθάκια σούπα - μια χορτοφαγική συνταγή
Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής θα είναι σε θέση να αναπληρώσουν τον κουμπαρά της διαιτητικής συνταγής με το μαγείρεμα σούπα από κολοκυθάκια. Τα οφέλη της είναι πέρα από κάθε αμφιβολία: τα λαχανικά παρασκευάζονται με βάση το νερό χωρίς την προσθήκη λίπους. Λόγω των ιδιοτήτων των κολοκυθιών που «απορροφούν» τα γειτονικά συστατικά (στο ρόλο τους εκτελώ τα μπαχαρικά) το πιάτο αποδείχθηκε πικάντικο και αρωματικό.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- νερό 750 ml.
- τριμμένη τζίντζερ - 10 g;
- ένα μείγμα πιπεριών - 5 g?
- κόλιαντρο - μια πρέζα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι, θερμαίνετε τα μπαχαρικά.
- Τα τελειωμένα λαχανικά αλέθονται, προσθέτουν το τζίντζερ, τα μπαχαρικά και τη σωστή ποσότητα νερού.
- Σούπα πατάτες πατάτες από κολοκυθάκια και πατάτες βράστε και αφαιρέστε από την πλάκα.
Κρύα σούπα με πατάτες
Φωτεινή σούπα από κολοκυθάκια - ένα εξαιρετικό εύρημα στις ζεστές μέρες όταν θέλετε να δοκιμάσετε αναζωογονητικό φαγητό. Η ομορφιά του κολοκυθιού είναι ότι δεν χάνει τη γεύση του ακόμη και όταν είναι κρύο, αλλά επειδή είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα καλοκαιρινό πιάτο. Η σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση των θρεπτικών ιδιοτήτων των λαχανικών και προστατεύει την οικοδέσποινα από το να στέκεται κοντά στη σόμπα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 190 g;
- νερό 250 ml.
- πάστα ντομάτας - 10 g;
- κάρυ - 5 g;
- γιαουρτιού - 50 ml.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα μυελικά των λαχανικών για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά, κάρυ και αφήστε άλλα 3 λεπτά.
- Ρίξτε, δροσερό, σεζόν με γιαούρτι.
Πουρές πατάτας και σούπα καρότων
Η σούπα με πατάτες και πατάτες είναι μια εξαιρετική βάση για πειράματα. Ακόμα και ένα συνηθισμένο καρότο μπορεί να κάνει μια ποικιλία και να δώσει τη σούπα φρεσκάδα και γλυκά. Πηγαίνει καλά με λαχανικά, αλλά λόγω της αφθονίας τους, η σούπα μπορεί να γίνει υδαρή. Οι έμπειροι μάγειροι συμβουλεύουν να αυξήσουν την ποσότητα των πατατών. Το άμυλο θα δώσει βελούδινο και πυκνό.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- νερό 250 ml.
- γάλα - 350 ml.
- λάδι - 90 g.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- άνηθο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Όλα τα λαχανικά αλέθονται και τηγανίζουμε σε λάδι.
- Ρίχνουμε 300 ml γάλακτος, νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τους κρόκους με το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε στα λαχανικά.
- Στέλεχος 3 λεπτά και τρίψτε.
- Πουρές σούπα πατάτας με κολοκυθάκια και καρότα.
Τσάγια, πατάτες και σούπες πατάτας
Νόστιμη σούπα από κολοκυθάκια θα μετατρέψει όχι μόνο την γαστρονομική απόλαυση, αλλά και μια φυσική θεραπευτική, αν το μαγειρέψετε με παντζάρι. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό θα εμπλουτιστεί με ίνες και βιταμίνες, θα προσθέσει ιδιαίτερη γλυκύτητα και θα μοιραστεί το πιάτο με τη φωτεινότητα γιατί είναι μια εξαιρετική φυσική βαφή για πολλά πιάτα.
Συστατικά:
- τεύτλων - 1 τεμ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ζωμός - 650 ml.
- κρέμα γάλακτος - 180 ml.
Προετοιμασία
- Τεύτλα το ζωμό μέχρι μαγειρεμένα.
- Ψήστε πατάτα και κολοκυθάκια σε ζωμό.
- Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μπλέντερ και χτυπήστε.
- Αραιώστε το ζωμό και βράστε.
- Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια γεμίστε με κρέμα και σερβίρετε.
Σούπα-πουρέ πατάτες σε ένα πολύχρωμο
Απλό σούπα-πουρέ από κολοκυθάκια μαγειρεμένο σε ένα multivark, θα μετατραπεί σε μια νόστιμη και χρήσιμη θεραπεία για τους ευτυχείς ιδιοκτήτες ενός σύγχρονου gadget. Απλά χύστε τη σκουός, τα κρεμμύδια και τα καρότα στη λειτουργία "Hot", ρίξτε το ζωμό και περιμένετε 15 λεπτά. Αυτή τη φορά θα αρκεί, ότι τα λαχανικά μαγειρεύονται στον καλύτερο δυνατό βαθμό και η σούπα, ως συνέπεια, έχει αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 600 ml.
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε τα λαχανικά στη Ζάρκα 10 λεπτά.
- Ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, καθαρίστε.