Συνηθίζαμε να σκεφτόμαστε ότι οι τηγανίτες - χορτάρια από τριμμένες πατάτες. Αλλά αυτό είναι τόσο παγκόσμιο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί από οτιδήποτε. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές με τηγανίτες από κολοκυθάκια. Είναι πολύ ελαφρύ, νόστιμο και τρυφερό. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια περιέχουν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες και πιο χρήσιμες ίνες από τις πατάτες. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!
Αναδευτήρες πίτσας
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σιτάλευρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λαχανικό ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- το λαρδί είναι προαιρετικό.
- αλάτι, πιπέρι, ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε τα κολοκυθάκια, τα πλένετε προσεκτικά, στεγνά και στεγνά, ένα σε ένα μέσο τρίφτη και ένα - σε ένα μεγάλο μύλο. Για το ληφθέν βάρος προσθέτουμε αυγά, ρίχνουμε σε αλεύρι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Λίγο αλατισμένο για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ. Το τηγάνι στη μέση θερμαίνεται, λιπαίνεται με άφθονο χοιρινό λίπος και απλώνεται με τη βοήθεια μιας κουταλιάς τηγανίτες μας. Τηγαίνετε τα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή καφέ, ορεκτική κρούστα και στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά την σπάτουλα στην άλλη πλευρά. Οι τηγανίτες Squash μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστό όσο και εντελώς δροσισμένοι με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 500 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζεστό βραστό νερό - 0,5 στοιχεία?
- σιμιγδάλι - 1 τεμάχιο.
- λαχανικό ή ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Εξετάστε έναν απλό τρόπο πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κρύο νερό και αφήνουμε για ένα πρήξιμο περίπου 30 λεπτά. Αυτή τη φορά το σκουός μου, αποξηραμένο και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το καθαρισμένο σκόρδο συμπιέζεται μέσω ενός πιεστηρίου και αναμειγνύεται με μια μάζα σκουός. Το προκύπτον μείγμα ξηραίνεται ελαφρά, για να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού, συμπιέζοντας το μέσω της γάζας. Τώρα, στην πρησμένη παπαρούνα, προσθέστε αυγά, λαχανικά και ρίξτε σταδιακά αλεύρι για τη δέσμη. Όλα αυτά είναι αλατισμένα για να δοκιμάσετε, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή και ανόμοια. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το επαναθερμαίνουμε. Διαδώστε τη μαγειρεμένη ζύμη λαχανικών σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τις κρέπες και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Οι έτοιμες τηγανίτες μεταφέρονται πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούν από το λίπος, και στη συνέχεια - σε ένα όμορφο πιάτο. Σερβίρουμε τηγανίτες από κολοκυθάκια σε ένα ζεστό τραπέζι με ξινή κρέμα και τα πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια χωρίς αυγά
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 300 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- σόδα - τσίμπημα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια. Αυτή η συνταγή ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη συνήθη προετοιμασία των τηγανιών, αλλά περιέχει ένα μικρό τέχνασμα.
Και αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα παρόμοιο πρωτότυπο πιάτο, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας και προετοιμάστε τις πατάτες στο δοχείο .