Η βουλγαρική πίτα μήλου είναι εγγενώς κάτι σαν σάρλοτ, αλλά είναι παρασκευασμένο χωρίς αυγά και έχει πιο λεπτή γεύση. Επιπλέον, η συνταγή και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να το ξεπεράσει.
Βουλγαρική πίτα μήλου - συνταγή με μήλα γάλα και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 80 g.
- κροσέ του σιμιγδαλιού - 95 g.
- ζάχαρη άμμου - 100 g.
- αλεσμένη κανέλα - 10 g;
- σόδα τροφίμων - 2 πρέζα?
- μήλα (ήδη ξεφλουδισμένα) - 500 g.
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- πλήρες γάλα - 120 ml.
- ζαχαροκάλαμο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των μήλων για τη βουλγαρική πίτα. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται και να ξεφλουδίζονται και να ξεφλουδίζονται με σπόρους, στη συνέχεια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
Θα έχουμε μια μαζική ζύμη για τη βουλγαρική πίτα. Για την παρασκευή του, απλά συνδυάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι που κοσκινίζεται με σιτάρι, σιμιγδάλι, σόδα, ζάχαρη και κανέλα και αναμιγνύεται καλά.
Κάνοντας μια πίτα, σε μια ελαφρώς αποσπώμενη μορφή με λιπαρά όχι περισσότερο από 22 εκατοστά, ρίχνουμε ένα στρώμα από ξηρά συστατικά, και πάνω του μια λίγο τριμμένη μάζα μήλου. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο ακόμη φορές, στη συνέχεια χύστε το μπιγέλι με γάλα και δημιουργήστε τρύπες γύρω από την περίμετρο της πίτας, έτσι ώστε να απορροφάται καλά μέσα. Τρίψτε το προϊόν στην κορυφή με καστανή ζάχαρη και στείλτε το για περαιτέρω μαγείρεμα και ψήσιμο στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Μαζική μήλα bulgarian pie - συνταγή σε ένα multivark χωρίς γάλα και βούτυρο
Συστατικά:
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 135 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 145 g.
- ζάχαρη άμμου - 190 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- μήλα (ήδη ξεφλουδισμένα) - 950 g.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- βούτυρο κρεμώδη αγρότης - 75 g?
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε κατάλληλα τα μήλα. Τα πλυμένα φρούτα απαλλάσσονται από δέρματα και πυρήνες με σπόρους, μετά το τρίψιμο πάνω από ένα μεγάλο τρίφτη και αμέσως πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το σκούρο και να ανακατεύετε.
Όπως στην προηγούμενη περίπτωση, το μεγαλύτερο μέρος της βουλγαρικής πίτας θα είναι μια χύμα ζύμη. Για αυτόν κοσκινίζουμε το αλεύρι σιταριού, το ανακατεύουμε με σιμιγδάλι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος.
Multicastryu με βούτυρο ή φυτικό έλαιο και προχωρήστε στο σχεδιασμό του προϊόντος. Ρίξτε ένα τέταρτο της ξηρής μάζας που έχει παρασκευαστεί στο κάτω μέρος και καλύψτε το με ένα τρίτο μήλο. Επαναλάβετε τα στρώματα της δοκιμής τρεις φορές και τα ροκανίδια μήλων - δύο. Στην κορυφή του ανώτερου στρώματος ξηρής ζύμης, απλώστε φέτες κρεμώδους αγροτικού λαδιού και ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο". Αυτή η πίτα προετοιμάζεται σε αυτό το πρόγραμμα για ογδόντα λεπτά, μετά από την οποία δίνουμε στο προϊόν άλλα είκοσι λεπτά για να ετοιμάζουμε με την ιδιότητα του πολλαπλών συσκευών στο τραπέζι και μόνο τότε μπορούμε να το εκχυλίσουμε σε ένα πιάτο και να πασπαλίσουμε με τη σκόνη ζάχαρης πριν από την εξυπηρέτηση.